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何必去苏杭,这座古风小镇美景赛江南

来源:www.nbmjn.com   时间:2023-01-22 09:19   点击:68  编辑:admin   手机版

杨柳青古镇,是可以让人忘记时间的。

她将小说里离奇的“穿越”情节,稀松平常的照进现实,在这里,人们一面享受着当今的知识红利,一面感受古老文明里的民间习俗,而她不需要太多言语,一条河流、一幅年画、一座古宅、一碗茶汤,都足以带你穿回那个时代。

细说,杨柳青与水的不解之缘

早在宋代景德至元丰年间(1004-1085),黄河决口北流,在镇北形成“三角淀”(东淀),境内河道湖泊于此汇流东下,得名“流口”。宋将杨延昭沿界河建立“河泺防线”,遍栽莳柳,因杨柳密布,又名“柳口”。到元末明初才更名为杨柳青。时至今日,已有上千年的 历史 沿革。

600年前(明代),大运河(南运河)流经杨柳青,这里成了连接南北东西的首要漕运枢纽码头和物资、人文交流集散地,镇中店铺鳞次栉比,商贾如云,镇外帆樯林立,景色秀美。杨柳青被赋予了“北国江南”“沽上扬州”称号。

一幅年画,带你pick百年风土民情

杨柳青年画里,不仅渗透着悠久的 历史 ,还传承着远古的技艺。它继承了中国古代绘画的艺术传统,采用木版套印和手工彩绘相结合的方法,刻画了一幅幅做工精美,色彩艳丽,形象生动,饱含民间乡土气息的绝美画作。

年画的取材广泛,多达4000余种。以表现寻常百姓的民间生活为主,有耳熟能详的门神秦琼和尉迟恭,也有连年有余、富贵有余的萌娃形象,以及神话故事、 历史 典故、山水花卉等。

其中,最讨喜的要属萌娃了。一提到杨柳青年画,很多人第一想到就是胖娃娃的形象,就连天津全运会的吉祥物“津娃”也取材于这些娃娃形象。

小时候,姥姥家的墙上总少不了一幅胖娃娃的年画,这大概是很多人对杨柳青年画的初印象。这些萌娃个个体态丰腴、活泼可爱,他们或手持莲花;或怀抱鲤鱼,都象征着吉祥和美好。有意思的是娃娃头上的发髻,一边是男孩,一边是女孩,将娃娃的性别表现的很模糊,也从侧面表达了儿女双全的愿望。

一座古宅,唱出百态人生

石家大院坐落在小镇最中心的位置,是清末八大家之一石元士的住宅。与其说它是一座建筑,倒不如说是一位长者,这位长者生于1875年,经过近50年的精心“修炼”,才获得了“华北第一宅”的美称。

走进大院,你会发现这是位心胸开阔的老者,它有18个院落,是典型的四合连套、院中有院的民宅建筑,整个院落中最出彩的要属中间这条60米长的大甬路了。甬道采用大方砖铺地,贯穿了三座门楼,由南至北逐渐升高,寓意“步步高升”,门前台阶为三级,暗喻“连升三级”。

这条甬路可以通往石府的中心――戏楼,它是北方最大的民宅戏楼,就像老者的心脏一样,被最精心的守护,也是这里最古老的存在。

戏楼像是一座被时光搁置的老屋,超越了时空,它将一幅完整而辉煌的画面定格于此。生旦净末丑,往日的一场场戏剧,被封存在戏楼的每个角落。

午后,阳光透过精雕的花灵格扇洒进宽敞华丽的戏楼,犹如遗落的璞玉,为戏楼又增添了一丝华贵。曾经著名的京剧表演艺术家余舒岩、孙菊仙、谭鑫培、龚云甫都在此唱过堂会。整个戏楼冬暖夏凉,冬日虽寒风凛冽,楼内却温暖如春。科学与智慧的设计,使得楼内拢音效果极佳,诺大的戏楼不需要扩音器,不仅在屋内角落听得清楚,在院内也听得明白无误,没有回音。这样的智慧堪称“民间一绝”。

如今,戏楼里演绎的不仅是石家的兴衰过程,也是杨柳青的从迷茫到繁荣的景象。对于当年富甲一方的石府,这座戏楼也算是它留给后人一段浮华的回忆。

一碗茶汤,是小吃更是技艺。

“大铜壶里积煤柴,白水清汤滚滚开。一碗冲来能果腹,香甜最好饱婴孩。”这首诗说的就是茶汤。茶汤作为杨柳青的特色小吃,已有百年的传承 历史 。如今已被列入西青区非物质文化遗产名录。其中最受欢迎的要属王记茶汤了。

王记茶汤以清香、顺滑的口感文明,原因就在于其选材和制作的讲究。主料精选颗粒饱满的红高粱米,经过浸水闷制,石碾去皮,最终选用最精华的高粱仁,再经过十余次的碾压和细箩筛选,变成极细的高粱粉子。配料使用的葡萄干、瓜仁等果脯以及红、白砂糖也都是要优中选优,再撒上秘制芝麻盐儿,沏制成的茶汤才会香味浓郁,口感爽滑不黏腻。

王记茶汤之所以传承至今,吸引成百上千的食客,靠的是祖传的大铜壶和沏茶汤的绝活。冲茶汤使用的龙嘴铜壶,最古老的有130多年的 历史 ,而每天陪王师傅“出摊”的也有80岁“高龄”。铜壶个头较大,仅壶身就有30多斤,一次放煤40斤,水100多斤,加起来近200斤的重量。力气和力道哪个把握不好,都很难驾驭它,更别说玩出一些动作花活来了。

然而这些对王师傅来说都不在话下,左手执碗,碗中盛着调成糊状的半成品,右手扶壶柄,双脚撇开站稳,碗口与壶口距离恰好保持在一二尺的地方。右手一抬,开水顺着壶嘴流出一道水柱,可以自由变换碗的距离,不让开水外溢。此时碗中的茶汤会逐渐变成浅红色,散发出淡淡的香味,然后和上青红丝、黑芝麻等配料,乍一看真像一道色泽斑斓的诱人菜肴。这样一系列的动作,在短短的一分钟内完成,更是让人叫绝。再详细的口述都不及真实的看上一眼来的爽快。

如今,工业化的生活把一切都变的简单快捷,像王师傅这样坚守制作工艺的手艺人已越来越少。相比之下,这一碗从旧时光“走”出茶汤,更耐人寻味……

如果你过惯了城市快节奏的生活,

想讨一日清闲,

不如来天津杨柳青开启一段穿越之旅,

从一条运河、一幅年画、

一座古宅、一碗茶汤,

开始自己的“穿越”。

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