普洱茶很苦是为什么？
普洱茶很苦主要是因为它本身所知仔含的茶碱(咖啡碱、咖啡因)、茶多酚(儿茶素)和单宁(植物鞣质)所致。
普洱茶中的茶碱是苦的，可以带来普洱茶很苦的感觉。但是并非越苦的茶，茶碱含量越高，这点也可以很容易证明，化学分析，品茶都可以推导出来。
茶碱和单宁都不是造成生津的主要原因，也不是回甘的主要因素。苦涩很轻微或者几乎没有岩猛岩的好茶，往往都能有很强烈的回甘和持续的生津。
扩展资料：
普洱茶中的单宁是形成普洱茶很苦的主要成分，因为单宁的涩感是很强烈的，可以当作主要矛盾来提出。当然不排除别的粗御未知物质，毕竟茶叶是个很复杂的有机物综合体。
但是一般不会太苦，如果是太苦的话估计是以下原因了：普洱生茶没有经过发酵，泡的浓了，泡的时间长了，会有苦涩的味道，尤其长时间泡，会很苦的；熟茶的话，因为是全发酵，所以不会苦的。
参考资料：百度百科-普洱茶
不苦不涩的就不是茶。但不会是很苦o是略带苦味o苦后楦史绞呛貌琛Ｈ绻抢喜杌蚴觳杈筒换嵊锌辔丁Ｈ缬械幕熬褪悄阃恫枇抗崤萁奔涔ぉr要么就是发霉或吸收了异味的坏茶。还有一可能是你买了假普洱茶o2007年生产了大量假普洱茶o有圆宏部份是用过枣姿期绿凳腔绝茶冒充的。因为绿茶是不发酵定型的茶，一定要新鲜的才好，放久了会变味o只出苦不出甘。
普亩罩雀洱茶是不会苦的哦，除非你买的普洱茶是假的商品。按正常的冲泡方法（保持水和茶的比例）冲泡出来的普洱茶，无论是熟茶还是生茶，都是没有苦味的，迅早会有少量的青涩味，但绝非苦，如果投茶量太大，而冲泡的开水又很少闷闷，茶汤浓度过高，是会有点苦。
普洱生茶没有经过发酵，泡的浓了，泡虚慎培的时间长了，会有苦涩的味道。 尤其长时间泡，差唯会很苦的。 熟茶的话，因为是全发酵，所孝行以不会苦的
普洱茶带苦味是必须的，普洱有种文化叫苦尽甘来！ 首先看你选择的是新茶还是老茶 新茶带苦味此腊租不是缺点慢慢会转化掉千年古树苦味尤为明显 另外看一下是生茶还是熟茶 生茶味苦，很多人喝生茶就是要的那种苦感像品人森兆生一样，苦味之后是甘甜局腊 还有最关键的一点 苦味化不化的去 如果这款茶苦味化不去可以理解为失败产品或者是假普洱
普洱茶是否含咖啡因
普洱茶：无咖啡因、茶碱、单宁酸，对高血压糖尿病有预防控制之效
,既然不含咖啡因也就不用担心钙的流失了
普洱茶功效
1、去脂减肥
普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分核宽解作用，因而普洱茶有减肥的效果。
2、消食健胃
《本草纲目拾遗》记载“普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒――括肠通泄”，有消食的功能。普洱茶味性温和，在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
3、安神
一般的茶叶喝过后会影响睡眠，而“骏兴行”普洱茶饮用后不仅有助于入睡，而且能提高睡眠质量。
4、美容
普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能橡滑，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。
5、抗衰老
经研究证明，人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之梁氏腊一。普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老过程，因此普洱茶被称为“益寿茶”。
6、清除口腔异味
普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。
7、降低血脂和胆固醇
中国昆明医学院对云南普洱茶治疗高脂血病作了55例临床试验并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用普洱茶无副作用。
8、防辐射
据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明，饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。
9、防癌抗癌
科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。
10、解酒
《本草纲目拾遗》中有“普洱茶醒酒第一”的记载。普洱茶不仅具有普通茶叶的解酒功效，而且普洱茶内可溶性糖含量比其他茶类多，这对解酒亦有特殊功效，而且普洱茶能养胃护胃，解酒的同时不伤害脾胃，所以普洱茶解酒效果更好。
正常人天天喝不会有事情的，只会增强人的健康系数～y也不会钙流失
普洱茶中不含咖啡因,又是发酵茶。茶在发酵过程中咖啡因就被淡化了。所以晚上也是可以喝的。但是少喝嘛。
每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解。
许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽30%（当然视个体而不同).
普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。
麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。
另附普洱茶瘦身的饮亏坦用方法：
1.想保持身材、维持体重：每日冲泡普洱茶来代替一切饮料，以茶代汤、以茶代水，禁喝其他饮品与其他餐点，皆正常食用。
2.想减肥用：除了上述要做到之外，另外冲泡一杯放到隔夜，清晨早上空腹喝，这个方法可以快速减重。
3.如遇交李空敬际应酬、及其他饭局，若不想让热量吸收太多：应於餐中配喝普洱茶，若在外不便请放饭局结束后尽快饮用，最好不超过二个小时，愈早愈有效；若是於茶楼饮茶，则最好点用普洱茶为佳
冲饮：用100度开水冲，先洗茶两遍，洗茶速度要快，要不茶味和茶色就会跑掉，最后在泡饮，泡饮的时候最好凉的稍微凉一点，一次入口，把茶留在口中，用舌头顶住哪慎上牙床，会感觉一股茶甘从舌头底部涌向舌尖。。。舒服！
小秘诀：每天晚上泡普洱茶的时候，把洗完茶的第一泡放到杯子里留着，第二天早上饮用，对便秘有好处，而且女人经常这样饮用可以美容养颜！
普洱茶当然含有咖啡因啦，是茶都会有的，喝普洱虽然口感醇厚，但是一样可以提神，只不过没有绿茶那么明显～相对来说知渗，新出品的生茶的咖啡因含量当然要比经过人工发酵的熟茶要多得多～
对担心钙的流失上大宽友可放心，因为在食物和营养的摄取上，并不是单一的，有失会有补，只要保持在一定的比例内，对健康没有影响，不是说所有有益的成分全保留在体内就是好事。
至于饮用上，跟其他茶类没有区别，尽量避开空腹、睡前喝，饭后也要过段时间再喝，这个时间虽然没搭巧脊有固定的，但推迟半小时也是必要的。女性经期、孕期和更年期也是不能喝的～服药期间也是忌茶～