我现在可是冲潮汕功夫茶的能手，不管谁喝了我冲的潮汕功夫茶，都赞不绝耳。可一想起刚学冲潮汕功夫茶那一会儿，就觉得别有一番味道。
一年级时，我常常觉爷爷在冲茶时的姿势十分潇洒、好玩。于是就整天吵着爷爷教我冲功夫茶。这一天，爷爷终于被我给吵得不耐烦了，说：“好吧！就让我来教教你，怎么冲泡一壶真正的功夫茶吧！”于是，爷爷便拿来功夫茶的茶具放在桌上。
一切准备完毕。爷爷说：“功夫茶就是要有功夫，那才叫功夫茶。”爷爷说：“冲茶共有七步，第一将水煮开，淋罐淋杯；第二将茶叶分粗细，各放在茶壶里的各各地方；第三降水壶提高，揭开茶壶盖，“高山流水”环壶口，缘壶边冲入，所谓“高冲底洒”；第四，茶壶水满后茶沫浮起，用茶盖轻轻刮去茶沫；第五先洗杯，一手洗一杯两手可以同时洗两个杯，小心不要孝宏烫到，然后再烫杯，使杯内热；第六倒茶，泡一至二分钟后，提起茶壶，将茶水从右到左依次巡回，注入各个茶杯所谓“关公巡城”。第七点茶，当茶水倒到少许时，一点点到倒各个杯里使其浓淡均匀，所谓“韩信点兵”。”爷爷一边说，一边冲起来给我看。
我按照爷爷说的做，先煮水，分茶叶，灌水入茶壶，刮茶沫，洗杯，倒茶......可是，不是手被烫伤，就是把茶具给摔了，我的手都被烫气泡来了，茶杯也被我摔了三个。爷爷劝我：“没关系，失败是成功之母，没有失败就没有成功，坚持就是胜利。”我觉得有道理，就继续练习，经过了无数次的烫伤，摔茶具。功夫不负苦心人，终于让我学会了怎样冲一壶真正的功夫茶。
过后，爸爸带来了几个客人，他让我给客人冲功夫茶，客人喝后连声赞叹道：“小朋友，你冲的茶不仅好喝，还很有功夫。”这时我心里就象蜜一样甜。
这件事使我懂得了做什么事都要坚持，“功夫不负有心人”这个道理！
“ 潮汕工夫茶，扬名满天下……”听到这首歌，是不是想喝一杯功夫茶了，想知道功夫茶是怎么回事？听我道来。
所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。”
品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使用乔居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品功夫茶这个风俗。可以说,有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。
功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。功夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。凤凰茶产自潮州凤凰山区，茶汤色泽微褐，茶叶条索紧、叶质厚实，很耐冲泡，一般可冲20次左右。凤凰单丛茶最培凳有名，具桂花、茉莉、蜂蜜的风味，曾在福州举行的全国名茶评选会上荣获桂冠。
功夫茶的茶具，包括炉子，是红泯小炭炉，一般高一尺二寸，茶锅为细白泥所制，锅炉高二寸，底有碗口般大，单把长近三寸，冲罐如红柿般大，乃潮州泥制陶壶，茶杯小如核桃，乃瓷制品，其壁极薄。
冲功夫茶的方法也是极为讲究的，分为八步：第一步巧中册先洗杯，名白鹤沐浴。第二步舀茶，又叫观音入宫。第三步倒水入壶，叫高山流水。第四步刮沫又称春风拂面。第五步倒茶，叫韩信点兵。第六部要把剩下的茶一点一点地倒叫韩信点兵。接下来就是喝茶了，不过喝茶前要先看一看，闻一闻叫赏色闻香。最后才可以喝了，叫品尝甘露。那喝下去，甘甘的，舒服极了。
“ 哪里有潮汕人，哪里就有功夫茶……”正如歌中所唱，只要有潮汕人就有功夫茶喝了，因为这是潮汕人的骄傲。
今天，我在花园新村东面的“碧海云天”浴场洗澡，洗完澡，在楼上休息，无意间发现了一个“功夫茶”茶桌。
茶桌的造型独特，为树根形，上有一座木雕的桥，栩栩如生。根据树根的位置，有五个高低不同的平面。其中一个事摆放茶具的，其余四个是供茶客放茶碗用的。桌外有四把编织细腻、古色古香的中式藤椅。
走进了看，只见上面置有两个过滤壶，一个为大孔，一个为小孔，根据不同的茶叶使用不同的壶。两个过滤壶中间放着一个大茶杯，茶是先在大茶杯中泡好，再用过滤户过滤出茶叶，最后倒到小茶碗中。五个小茶碗叠成双层放在桥的左侧。桥的对面有一个木筒，筒内有一个茶叶勺、一大一小两根搅拌棍和一铁一木两把镊子。茶叶勺是用来将茶叶放进茶杯里的裤耐，搅拌棍是用来拨掉茶末和搅拌茶叶的，镊子则是用来夹小茶碗的，这可比手抓干净多了。在桥的后面，有一个躺着的弥勒佛，他的肚子上顶着一个元宝。这个元宝其实是一个把手，只要拿住元宝，一提，弥勒佛的胡慧春肚子就开了，里面装的是茶叶。还有一对佛手，可能是放方糖的吧。
所有上面介绍的这些都是古色古香的，只有一样是现代的，在树根的旁边，有一张小木桌，上面摆着一个电磁炉，上面碧虚放着一个消毒茶具用的器皿和一把烧开水的铁水壶。
中国的功夫茶，光从道具上就是顶呱呱的呢，可想而知，喝起茶来的味道也一定很好，我真想尝尝中国功夫茶的味道啊！
你妹的