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理条机放茶叶一次多少(茶叶理条机杀青要用多少度)

来源:www.nbmjn.com   时间:2022-12-07 04:44   点击:228  编辑:admin   手机版

1. 茶叶理条机杀青要用多少度

杀青工序通过高温,破坏鲜叶中酶的活性,制止鲜叶中多酚类物质氧化,以防止叶子变红;同时蒸发叶内部分水分,使叶子变软,为揉捻造形创造条件;随着水分的蒸发,鲜叶中有青草气的低沸点芳香物质挥发消失,从而使茶叶香气得到改善。除特种茶外,该过程均在杀青机中进行,为达到以上目的,要求在杀青过程中在制品升温快,杀青要匀透,不产生红梗红叶,不产生烟焦叶。由于杀青机种类不同,其杀青效果不一样,因此制茶品质也不尽相同。杀青机械主要有锅式、滚筒式、槽式和滚槽式四大类。除特种茶外,杀青一般在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等,它们是一个整体,互相牵连制约。

1、手工杀青:手工杀青就是锅式杀青机,基本结构由炒叶锅、炒叶腔、炒手装置、传动机械和炉肚部分组成。锅式杀青机的优点是结构简单,操作简便,出叶快,杀青效果良好,而且价格较低;但不能连续作业,易焦边叶,出叶不干净,在出叶时需要人员操作。

锅式杀青机要注意以下几点:① 鲜叶倒入杀青锅后,应立即加盖闷杀二分钟左右,待水汽向锅口大量溢出时,即可揭盖让其扬抖杀青至完成,这样可迅速提高叶温,不易产生红梗红叶;②炒手要灵活,出叶板要上下活动,避免出口不清,产生烟焦茶,杀青锅每天要清洗;③根据制茶工艺要求,锅温必须先高后低,这样既可减少红梗红叶,又可避免烟焦,易杀透、杀匀,从而取得符合要求的杀青叶。锅式杀青应掌握“抖焖结合,多抖少焖”的原则。抖杀使叶子扬高,以利于水分散发,防止叶色变黄。焖杀加盖不扬叶,使蒸汽在叶内作短时间的停留,避免形成红梗、红叶。一般锅式杀青时间为5—10分钟。杀青时间的长短与锅温和投叶量有关,操作中要掌握“嫩叶老杀,老叶嫩杀”的原则。

2、滚筒式杀青机杀青:

滚筒类杀青机基本结构就是由筒体、炉腔、机架和传动机构组成,多为机灶一体。滚筒式杀青机的型号以筒体直径为主要参数加以区别。其操作方便、劳动强度小、工效高,能连续作业,且还具有叶温升高快,杀青均匀等特点。要用好滚筒杀青机,应注意:

① 滚筒的转速与螺旋角的大小是决定杀青时间长短的因素,这对成品茶的品质影响最大,杀青叶在筒内的时间不少于3分钟;

② 火力不宜过猛,投叶量不宜太多,在杀青过程中杀青叶在筒内翻炒时筒腔内应以看不见水汽为宜。投叶量也不宜太少,否则易产生烟焦;

③ 茶叶经滚筒杀青后,整个芽叶失水很不平衡,在叶的边缘失水快而多,叶脉失水慢而少,但杀青叶总的含水量又往往偏高,因而最好在筒的出口接上风源或振动槽,使其透气摊凉、蒸发水分,这样有利于改善条束。滚筒类杀青机使用合理,则杀青叶质量较好,成品茶色泽及茶汤色绿,香气较好,滋味浓爽。滚筒式杀青机,作为一种传统应用的机型,杀青质量较好,价格低廉,操作方便,有各种规格大小的机型可供选用, 各类大宗绿茶和名优绿茶加工中被广泛应用,是目前生产中使用的主体类型,直至目前尚没有一种杀青机可以替代.

3、蒸汽式杀青机(蒸青机)

蒸汽式杀青机是一种应用常压100℃蒸汽杀青原理的杀青机,它由网带、蒸汽发生器、机架和传动机械等部件组成。蒸汽杀青是使杀青叶直接与蒸汽接触,蒸汽对鲜叶穿透力强,因而叶温升高快,在半分钟内完成杀青工序,所获得的绿茶产品芽叶完整,色泽绿翠,汤色绿亮,香气独特,不仅完全避免了传统绿茶制法所造成的烟焦味,而且在很大程度上可消除夏秋茶的苦涩。蒸汽杀青的不足之处是其杀青叶的含水量比锅式及滚筒式杀青的要高些,不利于后续的揉捻工序。

2. 元丰茶叶杀青理条机使用经验

辰亦儒2005终极一班饰王亚瑟KO.3  2007终极一家饰古拉依尔?兰陵王、王亚瑟  2007公主小妹饰南风彩汪东城第八号当铺(客串)  听笨金鱼唱歌  2005恶作剧之吻饰金元丰(阿金)  2005终极一班饰汪大东  2006花样少年少女饰金秀伊  2007终极一家饰夏兰荇德?天.鬼龙.汪大东.ZACK  2007恶作剧2吻(恶作剧之吻的续)饰金元丰(阿金)  2008翻滚吧!蛋炒饭饰米麒麟  2008爱就宅一起(拍摄中)饰MARS吴尊2005《终极一班》饰田弘光KO.1(客串)  2005《东方茱丽叶》饰纪风亮  2005《恶作剧之吻》(客串,最后一集湘琴和直树结婚时,站在留农纯美的后面,当时是长头发)  2006《花样少年少女》饰演在校生&跳高选手左以泉,  2007《公主小妹》饰南风瑾  2007《终极一家》饰火焰使者(客串)  2008《篮球火》饰无极尊  2008《剑蝶》(原名《武侠梁祝》)饰梁仲山  《阿鼻剑》待拍炎亚纶2004安室爱美惠(客串)  2005恶作剧之吻饰阿布(客串)  2005终极一班饰丁小雨KO.4  2007终极一家饰丁小雨灸亣镸荖舞(盟主)  2007恶作剧2吻饰阿布  2007霹雳MIT(拍摄完毕,杀青)饰詹士德007  2008《桃花爱无敌》饰冈村史朗(暂名)(正在拍摄中)

3. 小型茶叶杀青理条一体机

⑴自然干燥法

先将鲜八角放入沸水锅中烫5-10分钟取出,铺在竹席上晒,或直接铺在晒场上晒5-6天,晒干即为成品,此法所得干果色棕红鲜艳,但香味稍差。

⑵炉灶烘烤法

烤箱高约100厘米,长250-300厘米,宽150厘米。烤架是由金属丝网制成的。八角形放在铁丝网上,床下燃起一团小火。通过这种方法获得的干果如果不翻面,将被烤黑。烤两天两夜。用这种方法得到的干果颜色深红,颜色稍差,但味道浓郁,内部品质良好。值得注意的是,有些人在烘烤时添加硫磺使八角形的颜色变好,这种做法对人体有害,应予以禁止。

二、现代八角粗加工方法:利用空气能热泵高温除湿一体机对进行八角的烘干,即八角烘干设备,所得八角营养、香味、颜色均是最理想状态。

采用八角烘干设备对八角杀青之后,将鲜八角传送在网带式八角烘干设备内,启动空气能设置主机参数,启动烘干程序,经过18-20小时后,可得烘干成品。

4. 茶叶杀青理条机多少钱一台

用钢丝球清除,杀青机、理条机可加热用钢丝球清际,揉捻机用钢丝球加水擦洗

5. 理条机杀青温度多少度

杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀青方式:炒青、蒸青、泡青、辐射杀青。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低;老叶嫩杀、嫩叶老杀;抛闷结合、多抛少闷”等原则。

滇青茶杀青温度依鲜叶实际情形来判断,通常锅内壁温度180度左右,锅外温度较高。

6. 茶叶杀青机操作规程

弄干净 滚筒里面用水冲洗 最好拿个冲子 把老茶叶弄掉 ; 飞轮擦干净 打黄油 该打油的打油 螺丝松了 拧紧 ; 电机线路检察一下 调一下皮带是不是松了或老化了 更换还是调一下 。;

7. 茶叶理条机杀青要用多少度的水

鲜叶采来后,要放在地上摊晾2—3小时,然后进行杀青。

杀青宜掌握,嫩叶老杀,老叶嫩杀,杀青时间一般在5--7分钟,减去水分到生叶原料全部重量的20%----30%左右,杀青温度依鲜叶实际情形来判断,通常锅内壁温度180度左右,锅外温度较高。杀青完后将叶子抖散摊开,待凉后进行揉捻。

8. 茶叶连续杀青理条机

热风杀青机的优缺点,您好。热风杀青机的优缺点,清洁,卫生,无污染,无异味,节能、降耗、环保,适用于绿茶加工品质的基本原理。

杀青层单纯的用蒸汽,易粘结,湿度大,不利于后续工序加工。网带式输送鲜叶,易重叠。

第一层:热风+蒸汽。改进后,鲜叶为输送振动,叶子在动态中前进,通过杀青室。进叶量、速度可调。蒸汽在常压条件下产生,在混入热风后可使其温度提高到120℃以上,从而实现高温快速杀青的目的,缩短了杀青的时间。由于混入的热风降低了蒸汽的饱和度,使混合气杀青的茶叶含水率比纯蒸汽蒸青要低,而且杀青过程芽叶未受到任何损伤,芽头成朵成个,香气大为改善。热风蒸汽混合杀青,克服了单纯的用蒸汽的不足。

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