1. 茶叶能反复泡吗
泡茶具体次数应视茶质、茶量而定,品质越好,可以冲泡的次数越多
1、绿茶这种不发酵茶以不超过4次为好。如果一杯茶从早冲泡,连续加开水一直喝到晚的做法不可取。较佳的泡饮潮是每天上午泡一杯茶、下午重泡一杯茶,既新鲜又有茶味。
2、白茶、黄茶、青茶这些半发酵茶,可以冲泡五至七次,而且这类茶颜色清亮,适合泡在玻璃杯,带有一定的观赏性。
3、红茶、黑茶这些全发酵茶,可冲泡的次数就比较多了,毕竟发酵度比较高,一般泡10次左右是没有问题的
2. 为什么有些茶叶可以泡很多次
第一道茶茶沫较多,而且茶叶加工过程杂质较多,第一道茶叫洗茶。洗茶之后,喝的第一道,由于还不是很充分泡开,所以这时候味道颜色偏淡。
洗茶后的第二道,茶叶充分舒展,是色、香、味最佳的茶饮。所以说喝茶不要超过二道。这个也是根据茶叶不的同,有些茶叶泡到第三道第四道才是精华
3. 茶叶能反复泡吗?
可以反复冲泡的茶:普洱茶、黑茶,甚至可以放茶叶放入壶中煮; 乌龙茶也是要反复冲泡的,有“三道四道是精华”之说,但是每一泡的时间不能长,第一泡过水即倒掉,曰“洗茶”,第二泡10秒钟,就要将茶汤倒出品饮,往后可增加冲泡时间,但最长不超过30秒,好的乌龙茶可以冲7、8泡。 绿茶第一次冲泡效果最好。
4. 茶叶泡过一次还能再泡吗
装茶最好别超过三次
生活中有些人喜欢将茶叶反复冲泡,直到喝不出味道为止;有些人则冲泡一两次就赶紧换茶叶。这两种做法哪种正确,一杯茶究竟冲泡几次比较好?记者采访了中国农科院茶叶研究所副研究员尹君峰。
尹君峰告诉记者,有些人喜欢喝淡茶,有些人喜欢喝浓茶,虽然茶叶冲泡的次数和不同人的口味有很大关系,但从营养吸收上来说,袋装茶最好只冲泡1次,散装茶则别超过3次。 他解释,茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱,以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少,和冲泡的次数有很大的关系。一般来说,外形颗粒越大的茶叶,营养物质析出的速度越慢;颗粒越小,析出的速度越快。
与散装茶叶相比,袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉,充分破坏了叶细胞,颗粒形状比较小,茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡,就会有80%—90%析出,第二次冲泡以后,剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。因此,尹君峰建议,袋装茶最好冲泡一次,不仅在营养的吸收上没什么损失,也不会影响口感和滋味。散装茶由于颗粒比较大,第一次冲泡的时间最好长一点,应在5分钟左右,其中的营养物质会有60%—80%析出;经过第二次冲泡,会有80%—90%的营养物质析出;第三次冲泡后,营养物质的浸出率将超过95%,再冲泡下去,已经没什么营养作用了。
至于有专家指出,茶叶经多次冲泡,会使其中的农药、重金属等有害物质浸出。尹君峰指出,这种说法虽然有一定道理,但不必过分担心。目前我国茶叶生产中使用的农药大多水溶解度极低,按每人每天饮茶10克计算,即使冲泡1毫克/千克残留的茶叶,摄入的农药只有0.0001毫克,是世界卫生组织规定每天允许摄入量的几千分之一。茶叶中的重金属铅的浸出率也比较低,只要购买正规厂家的茶叶,其含量就不会超过国家标准。
每种茶叶的冲泡方法不同,像乌龙茶一般冲泡在六泡左右,质量好一些耐泡点的可以泡到八九泡,绿茶的一般在三泡左右口感就会淡了,普洱茶的话要看这个茶的年限品质了,好的能冲泡十好几次。
5. 茶叶能不能多次泡
咖啡粉可以冲泡-
- 次。咖啡不能重复冲泡的主要原因是
因为其构成组织,咖啡熟豆有着百分之三十的可溶性芳
香物质和百分之七十的木质纤维。其中可溶性芳香物多
附着于熟豆的细胞壁,和开水接触后随之就会被溶解并
伴随水冲出。
二次冲泡时,咖啡会有着杂味,甚至释放
出酸性物质,因此不建议二次冲泡。
咖啡,是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作
为世界三大饮料之一,其与可可、茶同为流行于世界的
主要饮品。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔
木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器
具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果
仁,再用适当的方法烘焙而成。
6. 茶叶能反复泡几次
苦荞茶通常以冲泡三次为宜,最多也就是四次。一般第一次泡苦荞茶,苦荞茶中的可溶性物质能浸出50~55%,第二次大概是30%左右,到了第三次,就只剩下百分之十了,而第四次最多百分之二到百分之三,以后再泡就和白开水没什么区别了。饮用颗粒细小的苦荞茶时,可以适当的减少一次冲泡。苦荞茶剩下的物质其实也可以食用,常吃苦荞茶能降三高,还能治疗便秘,女性朋友还可以减肥,美容。
7. 茶叶可不可以重复泡
1、条形茶
不同的茶叶,其冲泡次数也是不一样的,因为茶叶里面含有的有效成分有细微的差别。条形茶第一泡一般会浸泡出百分之五十到百分之五十五的可溶性物质,第二泡的时候,可以浸泡出百分之三十左右,冲泡迪赛的时候,可以泡出百分之十,所以,条形茶一般冲泡两三次就可以了。
2、细嫩茶
像乌龙茶和花茶这样质地较细嫩的茶叶,浸泡的时间一般不宜过长,乌龙茶一般浸泡一分钟左右,花茶一般浸泡两分钟左右就可以出汤,然后迅速将茶汤和茶叶分离。乌龙茶可以反复泡五六次,花茶一般泡两三次就可以了。
8. 茶叶可以反复泡吗
可以反复泡。有晒干再泡是可以的。
(1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时。食用时既脆又嫩,也没有腥味。用水煮海带时,煮的时间不宜过长,否则越煮越硬。如果煮硬了加些食醋也能使海带变软;或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果。
(2)海带在水里泡软洗净后,在开水里很快的烫一烫,如此既卫生又可除去海水腥味,颜色也变得好看,很适合凉拌来吃。
海带的饮食禁忌
1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。
4、海带不能长时间浸泡,虽然食用海带前应用水漂洗,但是时间不宜过长,一般说浸泡6小时左右就可以了,浸泡时间太长海带中的营养物质,会溶解于水,营养价值就会降低。
5、特殊人群慎吃海带,由于海带中碘的含量较丰富,患有甲亢的病人不要吃海带,会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。
6、过量服用海带,可能导致甲状腺癌症。