1. 防止茶叶陈化的措施
茶叶怎么长期保存方法：首先将要保存的茶叶整理好，然后装入食品级铝箔袋内，挤掉袋内多余的空气，将袋口封好，封口后将茶叶装入铁罐或锡罐内，盖好盖子，将茶叶放置在冰箱冷藏室或冷冻室，温度设置为0~5℃，然后不定期检查茶叶的保存情况。
茶叶怎么长期保存方法：
茶叶极容易变质，温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的质量，所以，茶叶需要妥善保存。要保存好茶叶，必须掌握好茶叶的特性。
茶叶有三性，即吸湿性、陈化性、吸收异味性。因此存放茶叶时要注意防潮、防雲、防变质、防异味串入。
茶叶结构疏松，又含有多种“亲水性”物质，吸湿性很强，而茶叶中的水分超过12%即易发霉变质。
因此，茶叶必须存放在干燥通风阴凉处。茶叶的芳香物容易挥发，叶绿素和鞣质容易被氧化，茶叶存放久了，会使香味降低，汤色变灰暗或浑注。
2. 茶叶陈化的主要原因
六堡茶的储存环境要求通风透气，通风透气，是为了让六堡茶更好地与氧气接触，从而更好地陈化转化。
六堡茶和所有的茶叶一样具有极强的吸异性，存放时注意放在通风、干燥及清洁的茶仓，使茶叶自然发酵，陈化10-20年为佳。
尽量减少强光线对六堡茶的影响，还有就是不要让六堡茶长期处于一个高温的环境，特别是南方的高温高湿气候时期。高温不单容易让六堡茶失去活性，也不利于六堡茶本身的陈化，久而久之，六堡茶将会“死”掉，也就是已经没有存放转化的价值。
3. 防止茶叶陈化的措施有哪些
可以：把茶饼放在干燥避风的环境中保存，就能让它保存特别长的时间，只是在保存过程中要经常给环境通风保持一定的空气湿度，只有这样才能让它完成，后期陈化才会让茶产生更多对人体有益的物质，会让他的茶香更为浓郁，滋味更为甘醇。
或者将未拆封的茶饼装入铁罐或锡罐内，盖好盖子，在容器外层套入一层塑料袋，挤掉袋内多余的空气并封口，然后放置再冰箱冷藏保存，如长期不打算饮用则可以放置冷冻室保存，保存时需注意防止异味。
4. 防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,避免
‘干仓’存放就是指在干爽的环境中存放，忌湿。
太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。
但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。
湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75％，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75％，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。
5. 茶叶的陈化受什么影响
茶叶变质的原因一、存放环境温度过高
茶叶应由低温冷藏，这样才有效减缓茶叶变褐及陈化，反而，存放的温度越高，茶叶外观色泽越容易变褐色。
茶叶变质的原因二、茶叶水分含量超过5%
存放茶叶时应避免潮湿的环境，因为如果茶叶中的水分含量超过5%时，就会使茶叶品质加速陈化，使茶叶色泽变质。
茶叶变质的原因三、氧气
引起茶叶劣变的各种物质均来源于氧化作用，所以茶叶不能存放有氧气的地方。
茶叶变质的原因四、光线直射
光线直射会对茶叶产生不良的影响，而且还会令茶叶容易褪色，茶叶品质加速劣变。
一般家庭存放茶叶的方法是用塑料袋、铝箔袋或者金属罐存储，有条件的最好可以使用冷藏或者冷冻库保存。
6. 防止茶叶陈化变质应注意什么
第一，绿茶和黄茶
绿茶是完全不发酵的茶，黄茶则属于轻微发酵茶，两者在保存方面，总体要求一致，可以通用。除了要求避光、防异味、防潮和密封外，还要尽可能低温保鲜储藏，最好是放在冰箱里，采用真空方式包装，可以最大限度的保留茶叶的鲜香，延缓茶叶陈化变质的速度。如果一次大量购买，应分开包装冷藏，以一周饮茶量为一份，这样可以避免温度高低变化给茶叶带来的影响。
第二，白茶
白茶是比较单纯的一种，制作工艺说简单也简单，说复杂又复杂，采摘的鲜叶通过室外阳光晒干或者室内温室烘干，流程上很简单，但实际制作却需要相当多的经验。白茶存储也不是特别难，不需要像绿茶那样低温冷藏，常温储存即可。温度控制在10-35度之间，都能存储，同时要避免潮湿和异味。存储5年以上的老白茶，口感滋味更佳。
第三，乌龙茶
乌龙茶也叫做青茶，属于半发酵茶类，处于红茶和绿茶之前，茶性平和中正，不寒不热，是秋冬季节饮用的首选茶品。乌龙茶的种类众多，根据烘焙干燥的程度不同，储存方式略有差异。比如清香型铁观音焙火较轻，需要放在冰箱低温冷藏。而浓香型铁观音，焙火较重，可以直接在常温条件下避光密封储存，防止潮湿和异味即可。岩茶和单丛也可以这样存放，不需要低温冷藏。
第四，红茶
红茶是全发酵茶，储存相对比较简单。掌握基本的茶叶存储要求，就可以保存红茶。比如说做好密封和避光，注意防潮及异味，不需要冷藏，但遇长时间高温潮湿天气也需要特别注意。正常情况下，红茶保存2-3年即可，时间太长，茶叶的口感品质会下降。
第五，黑茶
黑茶作为后发酵茶，要想品质好，除了原料和制作以外，后期转化很重要。黑茶转化，需要一定的环境，比如通风、干燥和无异味。黑茶转化，必须在一定的温度和湿度条件下，通过微生物的参与，产生生物化学作用，所以通风干燥很重要，因此要避免用塑料袋密封，最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料包装保存。另外，还需要注意温度和湿度的变化，定期检查，这样才能长久存储。
7. 防止茶叶陈化的措施有
影响有1、湿度的影响。当茶叶中的含水量太低时,茶叶容易陈化和变质。当茶叶中的含水量为3%左右时,茶叶容易保存,当茶叶含水量超过6%,或空气湿度高于60%以上时,茶叶的色泽变褐变深,茶叶品质变劣。成品茶的含水量应该控制在3%—6%,超过6%应该复火烘干。
2、温度的影响。温度越高茶叶的陈化越快。
8. 茶叶陈化技术
红茶和绿茶在传统上都是属于即时品饮的茶，尤其绿茶提倡的就是鲜爽，当年茶当年喝最好，红茶无分新老，口感上都不会有太大明显的变化。
再说，即便是黑茶类，也不是绝对的越陈越好，前提是必须要有好的优质原料，成熟的加工工艺，和完善的储藏条件下，在一定的年限内才会越陈越好喝。因此，跟风不可盲目，收藏也更要谨慎，起码你得会分辨，只有好茶，在好的工艺、储藏环境、一定年限内，才有越陈越香的可能。
在制作过程和工艺上，茶叶的发酵过程其实就是茶叶的氧化过程，茶叶的发酵通常有两种方式，一种是“内源性酶促发酵”，另一种是“外来微生物发酵”，也就是我们说的后发酵茶。红茶是全发酵茶，属于内源性酶促发酵茶，在加工过程中，已经完成了发酵即氧化过程，茶多酚类物质已经被氧化成茶红素，所以汤色才会红艳明亮，在后期的储藏过程中不在需要外来微生物的参与。
黑茶类属于外来微生物发酵类型，其陈化过程就是茶叶在储藏期间受外来微生物的参与，不断进行后期发酵（氧化）的过程。茶多酚在储藏的过程中，随着缓慢的氧化，变成茶黄素，因此汤色金黄，随着时间叠加，又继续氧化成茶红素，此时的茶汤变红亮，如果继续氧化，则会变成茶褐素，茶汤就会变得褐红暗沉。随着存放时间的延长，不仅汤色发生着变化，口感滋味也会跟着发生一些变化，最明显的就是一股陈旧气，就和生活中那些文物的历史感一样，是一种概念
9. 什么是使茶叶变陈的因素
陈，不一定是时间久
有些老茶，因 为时间久，会有陈香
而一些绿茶之类，没保管好，即使才过几个月，也会出现陈味。有久与变质两种意思
甘，就是甜，口腔或者喉咙口有发甜的感觉
醇，这个就较难以理解了，通常是指无苦涩味
厚，一般是指茶汤浓度，就如你喝水与喝米汤的区别感，米汤就感觉比较厚