1. 安徽祁红产地
祁门红茶,全县地区并非一致,分为三域:由溶口直上到侯潭转往祁西历口,在此区域内,以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优,其茶叶底厚薄适中,味醇眷幽,色润泽,发酵时间以1个半小时为准;由闪里、箬坑特到渚口,在此区域内,以箬坑、闪里、高塘等处为佳,其茶叶底薄,条线好,味浓色佳,发酵只需1小时;由塔坊直至祁红转出倒湖,这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表,其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大,发酵须2小时以上,这类茶叶一般以制绿茶为佳。贵溪至历口这一区域红茶,因其质量最优,过去外商每年来华购茶,须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪,乃开盘采购,故此区红茶为祁门红茶之冠。
2. 安徽祁山红茶
2021年祁门红茶十大品牌排行榜,前十名分别是梦之巅、徽邹、祥源茶、强韵、特尊、天宇茶叶、历口、徽六、徽将军、润思/RUNSI 。
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3. 祁红的产地及品质特征
1、天之红
天之红成立于2015年,是安徽省天之红茶业有限公司旗下的品牌,也是祁门红茶中最有代表性的品牌,拥有自主的生产基地和多项专利技术,虽然产品线不多,但从低端到高端都有覆盖。
2、祥源茶
祥源茶成立于2010年,是浙江祥源集团旗下品牌,也是祁门红茶十大名牌之一,不仅拥有优质的茶园基地和生产研发中心,而且还有20多项的生产加工专利,发展至今,在全国50多个城市有百余家直营店。
3、润思
润思成立于1951年,是安徽国润茶业有限公司旗下品牌,也是中国最早生产祁门红茶的品牌,拥有自主的茶园和专业完整的生产体系,产品线不多,但价格覆盖面广,在国内市场不仅很受欢迎,产品还出口欧美等多个国家地区。
4、祁香
祁香成立于2003年,是祁门香茶业有限公司旗下品牌,也是祁门红茶十大名牌之一,对比其他品牌,祁香红茶主要面向大众市场,产品售价基本上在几十元左右,凭借着高性价比在市场上的销量也不错。
5、祁眉
祁眉成立于2006年,是黄山市祁眉茶旅有限公司旗下品牌,祁眉红茶是一种相对来说比较高端的祁红品种,产自高海拔地区,在市场上的售价也比较高,以独特的香气,在市场上也比较受欢迎。
6、谢裕大
谢裕大成立于2006年,是安徽著名黄山毛峰品牌,也安徽的茶叶的巨头,拥有自主的茶园和先进化的生产基地,谢裕大红茶整体价格都比较平价,主要面向大众市场。
7、天方
天方成立于1997年,是安徽天方茶业有限公司旗下品牌,不仅拥有自主的原料基地,而且还通过了国家环保局的有机认证,天方虽然主打高端绿茶,红茶在市场的占有率不高,但也以实惠的价格获得了不少好评。
8、祁雅
祁雅成立于2012年,是祁门县祁雅茶业有限公司旗下品牌,主要以生产销售祁门红茶和安徽省十大特产之一的黄山毛峰为主要业务,祁雅红茶产品线月比较丰富,以高性价比在各大电商平台都有不错的销量。
9、历口
历口是成立于2009年,是祁门县徽红茶业有限公司旗下品牌,主要以生产祁门红茶和黄山茶叶为主,因采用传统的制作工艺,极大程度的保留的茶叶的原始形状和香味,在市场上也有良好的消费口碑。
10、一顶天红
一顶天红成立于2008年,是黄山一顶天红祁门红茶发展有限公司旗下品牌,致力于打造高端的祁门红茶,拥有强大的研发能力和制作工艺,发展至今,在全国也有近百家线下门店。
4. 安徽祁红是红茶吗
(一)产地不同
1、祁门红茶
“祁红”是祁门红茶的简称,它原产于温暖湿润、土地肥沃的安徽省祁门县,创制至今已有百余年历史。
2、滇红茶
古树红茶是发源于云南省的凤庆县境内。得益于云南得天独厚特的地理和土质优势,在此地生长的大叶种乔木茶树的芽叶肥硕,品质优异。
(二)原料不同
1、祁门红茶
祁门红茶选用当地中叶种茶树的一芽二叶、三叶作为原料。此茶种的叶形为椭圆形,它的叶质柔软、营养物质丰富,十分适合用来制作香气四溢的工夫茶。
2、古树红茶
与祁门红茶的原料不同,古树红茶一般由生长在云南省境内的大叶种乔木种茶树的鲜叶制成。原料上的差异,使得古树红茶与祁红有着截然不同的茶味与香气,而前者也更为耐泡。
(三)口味不同
1、祁门红茶
祁红的特点就是茶味正宗、口感温和、带有持久沁人的花果香。它给人的感觉不会太快太直接,不熟悉红茶的朋友甚至会觉得过于平淡,但在细细品尝之后,会发现祁红清饮的细腻之处。
2、古树红茶
古树红茶最大的特点在于其茶味浓烈、滋味甘醇有韧劲,而高品质的古树红茶甚至会带有标志性的蜜糖香气。不少人将滇红推崇为红茶的入门之选,因为它能以浓烈的味道征服饮用者的味蕾。无论是清饮还是加入佐料,茶气也不会被其他味道覆盖,可见其口感的厚实。
5. 安徽祁红属于什么茶
1.产地不同
祁红是祁门红茶的简称。产自安徽省黄山市祁门县等地,产区山地林木多,气候湿润,雨量充沛,“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满地云”;土层深厚,土壤肥沃,为茶树成长提供了优良条件。
闽红:是福建红茶的简称。产自福建省武夷山等地,当地气候湿润,生态环境良好。红:祁红采制工艺精细,大致分为采摘、初制和精制三个主要过程,经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序精心制成,制作过程严苛,在一定程度上保障了成茶的品质。
2.制作工艺
闽红:正山小种属于小种红茶,经初制:鲜叶、萎凋(熏烟)、揉捻、解块、发酵、熏焙(干燥),制成毛茶,之后再精制而成。闽红工夫等则是用工夫红茶加工工艺经初制:鲜叶、萎凋、揉捻、解块、发酵、干燥加工成毛茶,之后精制而成。工夫红茶的制作不经烟熏。
3.品质特点:
祁红:世界高香红茶之一,素以“香高、味醇、形美、色艳”四绝闻名于世,独特的祁门香——似花似果似蜜,征服了众多人的心,之前备受英国王室的喜爱。有“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”的美誉。祁门红茶,干茶条索紧细显锋苗,较为匀整,色泽乌润显金毫,香气浓郁,滋味醇和甜润,汤色橙红明亮,叶底柔嫩明亮。
闽红:包括红茶新秀“金骏眉”,以及经典的以“松烟香、桂圆汤”闻名的正山小种等。具有代表性的正山小种,滋味干茶外形紧结匀整,乌褐油润,冲泡后汤色橙黄明亮,香气纯正,花香馥郁,有松烟香,入口醇厚甘爽,带有桂圆汤味,喉韵明显,回甘持久,齿颊留香。