1. 55揉捻机揉多少茶叶
鲜叶采摘,千两茶生产原料一般采用大叶种,采摘标准为一芽四、五叶及成熟对夹叶,此类鲜叶制成的干毛茶一般为二级6等,三级7、8等。黑茶鲜叶采摘不忌讳雨水叶,不采虫叶、病叶。
摊放,鲜叶需要进行适当摊放。
洒浆,由于鲜叶的含水量一般较低,为保证杀青效果及后期的渥堆发酵,一般需要进行洒水,俗称洒浆。一般5千克鲜叶约洒水0.5千克,但雨水叶不需补浆。
杀青,采用滚筒杀青机作业,当筒体温度达230℃左右时,均匀投入鲜叶,杀青程度以叶片暗绿无光泽,有清香气,叶缘稍有鱼眼泡。
揉捻,采用50型揉茶机作业,杀青叶装到揉筒3/4位置时为宜,遵行"轻-重-轻"的原则进行揉捻,揉茶时间一般为15~20分钟,视细胞破碎情况而定,以茶汁附在叶表,无碎末为最佳。
渥堆,茶坯趁热渥堆,不需要解块直接码堆,成堆一般为圆堆或方堆,重量250千克以上,便于发酵起温。渥堆时间16~35小时,视发酵情况而定,当茶坯发出酒糟香,稍带酸辣味,茶叶手抓不粘手,叶表有水分,俗称"发汗",即完成渥堆。
干燥,将完成渥堆的茶叶采用烘干机或日晒进行干燥。烘干机干燥的黑毛茶清香味明显,叶张卷曲,色泽黄绿,汤色金黄,日晒干燥的黑毛茶有日晒味,色泽乌黑油润,叶张微卷,汤色橙黄浑,以烘干机干燥为佳。
2. 茶叶揉捻机揉捻时间
(1)根据拟制茶叶内质要求选购 如果要求茶叶色泽更绿,选择热风杀青机、汽热杀青机、微波杀青机、蒸青机等。
如果要求茶叶品质符合中国茶传统风格,选择滚筒杀青机、热风杀青机。
(2)根据价格因素选购 滚筒杀青机价格便宜,综合性能好。
(3)根据拟制茶叶外形要求选购 滚筒杀青机、热风杀青机后续机械适合配套茶叶揉捻机,不适合直、扁形茶叶做形。直、扁形茶叶选择汽热杀青机、微波杀青机较合适。
(4)根据台时产量要求进行选购 如果要求台时产量大,选择滚筒杀青机、热风杀青机、蒸青机等。
3. 茶揉捻机要揉捻几分钟
火候对手工炒茶来说至关重要,双手的力道和速度全凭个人经验,炒制茶叶一般包含杀青、揉捻、定型这三个工序,需要2个小时,然后再进行干燥、择茶、提香、摊晾等工序,整个炒茶过程需要4小时完成。
4. 35揉捻机能揉多少茶叶
高温杀青软化后,将茶叶套入麻袋中,然后把一块木板斜置放高,茶农赤脚上阵,从木板高处,由上至下反复将麻袋里的茶叶踩揉,至少反复三次。
这一过程又被形象的称为“斜板溜茶”。
由于黑茶的制作原料大多是粗枝老叶,革质化程度高,需要重度揉捻才可实现茶叶变形,茶汁溢出,为后期转化做准备。
5. 茶叶揉捻机揉捻技巧
揉捻开始前,先清理揉盘及揉捅残余物,检查各部分螺拴是否松动并紧固。
2.
转动手轮,开启揉捅压盖,按揉捻机投叶量装叶,切勿过多或过少,否则影响揉捻质量,
3.
关闭揉桶压盖,按揉捻工艺所需时间(乌龙茶约3—4min)和加压压力(轻压0.5min——重压1min——轻压0.5min——重压...
4.
揉捻完后,开启茶门闩,让揉桶继续运转数转,待茶叶落出茶门后,停机旋启揉盖,清扫残留茶叶残留物就可以了
6. 55型茶叶揉捻机
揉捻的目的,一是初步做形,二是使叶细胞破碎,提高成品茶的滋味浓度。在绿茶加工中,除少数名优绿茶外,揉捻一般是不可缺少的工序。揉捻的技术要点是:①“老叶热揉,嫩叶冷揉”。老叶叶质差,在叶温较高的情况,可塑性好,热揉有利于成条。嫩叶叶质好,杀青叶冷却后揉捻,有利于保持良好的色泽和香气。②加压掌握“轻、重、轻”。为防止茶条松散和扁条碎末茶产生,加压要遵循“先轻后重,逐步加压,轻重交替,最后不加压”的原则。一般加压与松压的时间比例是2∶1或3∶1,如加压10分钟,松压5分钟,或加压15分钟,松压5分钟。③揉捻时间和投叶量要适宜。揉捻时间嫩叶可相对短一些,老叶要长一些;投叶量与揉筒容积密切相关,由于嫩叶容重大,老叶容重小,嫩叶可适当多投,老叶少投。以炒青绿茶为例,采用55型揉捻机,一、二级鲜叶,一般投叶量在30~35千克,揉捻40~45分钟。揉捻程度要求成条率在80%以上,叶细胞组织破坏率为45%~55%。
7. 茶叶揉捻机是不是越大越好
如果是齿轮传动可以找生产厂家帮你改装,皮带传动可放松皮带行了
8. 茶叶揉捻机转速一般是多少
揉捻压力应掌握“轻、重、轻”,以重压为主,转速要控制“慢、快、慢”,两者要相应地配合,即揉捻开始时叶团需要一定压力,但压力不宜太大,否则,叶子受单方面力的作用而重叠起来。