碧螺春的知识有哪些？

【吓煞人香-碧螺春】

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

碧螺春是一种山茶目山茶科植物，其名字的来由有多种传说和解释。其中，最为流传的是清代康熙皇帝在南巡中为碧螺春赐名的故事。

此外，苏州当地还流传着碧螺姑娘的故事，这个故事描述了碧螺姑娘为救阿祥，寻找草药并最终救活了他的故事，而这种名贵的茶叶被命名为“碧螺春”。

在制作过程中，碧螺春的茶叶需要经过采摘、萎凋、杀青、揉捻和干燥等五道精细的工序，最终形成了一种外形卷曲、色泽银绿、白毫显露的茶叶。

在苏州，甚至在东西山，是否能买到地道的碧螺春是一个常见的问题。实际上，由于苏州茶树种植面积有限，年产量难以大规模提升，所以难以满足全国市场的旺盛需求，总体趋势是供不应求。

值得一提的是，碧螺春的生长环境也是其独特品质的一个重要因素。由于它生长在果园之中，并接受了洞庭特有水土的滋养，因此形成了洞庭碧螺独特的花果香。