一、岩骨花香是什么意思
岩骨花香是指岩茶特有的岩韵和茶叶的氛香，是品茶的一个专用词语。
岩韵为纯正岩茶从生长环境中独有的岩土中汲取矿物质后所呈现出来的茶汤的口感、质感和汤味。而这里的口感、质感称为骨；汤味称为韵；其中岩韵也依品味人的味感和经验不同而有细微的差别。
氛香是茶叶冲泡中、茶汤和反甘中所呈现出的香味；不同品种、不同等级有一些不同的香味，如花香，果香、木香、奶油香、青苔香等。这些品质的品味无定法，更不能仅以文字完全表述清楚，只有多喝多品多感受，才能有所了解。
扩展资料
岩茶的由来：
岩茶始于明末清初的名茶，产于福建武夷山地貌复杂的山间。武夷山脉北段东南麓群峦相连，峭壁纵横，山间九曲溪环绕其间，冬暖夏凉，雨量充沛。茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，形成“岩岩有茶，非岩不茶”。
由于山间微气候条件多样，红色土壤多带风化岩石，茶树品种极多，其制作工艺要经过晒青、做青、炒青、揉捻和烘焙等多道工序，其中每一道都有非常多的讲究，造成了武夷山岩茶复杂多变的品种和口感。
岩骨花香：实为岩茶特有的岩韵和茶叶的氛香。岩韵：顾名思义为纯正岩茶从生长环境中独有的岩土中汲取矿物质后所呈现出来的茶汤的口感、质感和汤味。口感、质感称为骨；汤味称为韵；其中岩韵也依品味人的味感和经验不同而有细微的差别，同一环境生长的茶叶，不同时间、不同的人制作而得也会有岩韵变化；尤其达到一定高品质的岩茶，需细品细思维方能体品无穷，之后方能分而比之、辩之。氛香：顾名思议是茶叶冲泡中、茶汤和反甘中所呈现出的香味；不同品种、不同等级有一些不同的香味，如花香，果香、木香、奶油香、青苔香等等。这些品质的品味无定法，更不能仅以文字完全表述清楚，需广喝多品方能得之，不能尽依文字或表象下结论。尤如人饥说食，终不能饱，更不能体会饱的感觉。
二、正岩大红袍是什么茶 正岩大红袍是什么茶来的呢
1、正岩大红袍是乌龙茶，半发酵茶，亦是武夷岩茶的代表茶品之一，大红袍主产于武夷山，其母树位于九龙窠岩壁之上，共六株母树，分别是奇丹、北斗、雀舌，而现今的大红袍多为拼配而成，但品质依旧出众，具有显著的岩骨花香，且滋味醇厚，顺滑。
2、正岩主产地还包含天心岩，马头岩，竹窠，碧石，九龙窠，水帘洞，三仰峰。
三、岩顶花香茶是属于什么茶？
岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省东北部，有“奇秀甲于东南”之誉。
群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。
岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。
历代对岩茶的分类严格，品种花色数以百计，茶名繁杂最为突出。其中最著名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，还有普通名枞如瓜子金、金钥匙、半天夭等。武夷岩茶驰名世界，跟武夷名枞分不开。武夷岩茶分武夷极品若干号，水仙、奇种各分特级到四级，另加粗茶、细康、茶梗。
众所周知,武夷岩茶属于乌龙茶类,是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中,优质的武夷岩茶营养价值非常的高。岩顶山位于富阳、萧山交界的里山镇，属仙霞岭余脉，方圆千公顷，主峰海拔900多米，山顶常年云雾缭绕，登上山头，好比到了白云深处。这里，山高风大，气温偏低，全年无霜期只有200来天。当地人称：“岩顶同里无六月，夏天晚上盖棉被。”岩顶云雾茶就生长在山顶云雾之中，这里没有农药污染，土壤湿润，酸碱适度，是一个生产名茶的特殊环境。
岩顶茶长年沐浴在雾露之中，制成的绿茶，略带兰花清香。用开水冲泡，色泽翠绿而泛白光，味道很醇和。第三次冲泡跟第一次一样，色味不变，香醇可口，沁人心肺。
什么叫岩骨花香？
刚触及武夷岩茶的人，我觉得无需太特意去“搞懂”岩骨花香，在小编眼中，岩骨花香是武夷岩茶独有的体现。她并不是某一种指定的香型，也并不是某一种味蕾的感触，而是由色、香、味一同体现出来的感触。刚开始渐渐地搞懂“岩骨花香”，是在喝其他茶的那时候，忽然记起了武夷岩茶的美好，而那美好，就是“岩骨花香”。
岩骨花香，不但是拼比山场也是拼比传统手工艺。
在武夷山和茶师们沟通交流的那时候，茶师告诉我：最开心的那时候就是做茶的那时候。做茶的那时候，因为不一样的山场，不一样的人，做出来的武夷岩茶都是大不一样；而每个茶师对茶都是有自个的理解、自个的感受。他们喜欢把自个做的茶都拿出来拼一拼，看一看谁做得更好，更有岩骨花香。在他们认为，岩骨花香是一种拼比传统手工艺的乐趣。
岩骨，是武夷人的乡愁、是记忆深处的味道。
“岩骨”是武夷山独有的山水所孕育出来的风情。饮茶的那时候，小编曾听武夷茶友这样表述过故乡：晴时水光潋滟，山峰碧秀；雨时雾霭重重，山色空潆。
那一瞬间的表情，也让小编有了这样的感受：所说岩骨，也许是那些出外打拼的武夷人记忆深处的故乡味；是普普通通的乡愁。
花香的体现。
“花香”并不是狭意上的花的香气，其特指武夷岩茶各品种根据做青及炭焙促使茶汤中显出自然的类似花卉、果类、草木植物的香。但也是许多武夷岩茶有炭火香而无花香，炭火香气盖过了自然花香，却是因为不知所以然地追求高火茶、火香茶而把武夷岩茶焙死。花香，同时是磨练做青水准及炭焙火候的体现。