一、对于大红袍你了解多少？大红袍的分类标准你知道吗？
说到武夷山旅游胜地，那应该很多茶友就会联想到大红袍茶叶。大红袍品质优异，是属于我国六大茶类中的青茶（乌龙茶），主要产自福建武夷山，同时也是中国特种名茶。大红袍也是武夷岩茶之王，目前根据国家的《原产地域产品保护规定》，相关部门也制定大红袍产品感官指标，生产出来的大红袍茶,才有资格称为大红袍茶。
根据品质的不同划分
特级大红袍――春季采制的大红袍为级别最好的。春茶期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶特别是早期的春茶，往往是一年中茶叶品质最佳的。所以众多顶级名茶均出自春茶前期。外形：紧结、壮实、稍扭曲、匀整；色泽带宝色或油润；香气锐、浓长或幽、清远；滋味岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气；汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色；叶底软亮匀齐、红边或带朱砂色。
根据茶香不同划分
清香型、其特点：清鲜，花香中带绿茶的清高鲜爽。滋味甘爽，但带青涩。品种特征明显易鉴别，但岩韵不够突出。汤水橙黄至黄绿色，较淡。叶底鲜活，赏心悦目，但香气不耐储藏，品质易变。该类型适合于刚接触武夷岩茶的新消费者。
熟香型、其香气浓沉厚重(不显清高)，杯底香(挂杯香)特好。滋味醇厚、甘活，岩韵强而耐泡，但常带杂味(如闷味、陈味等)而欠清纯。汤色深浓、久泡不易退。叶底无看相，品种特征淡化。茶性更温和、不伤胃。该类型适合于“老茶鬼”。
根据产地不同划分
解析、品鉴大红袍，判断正岩、半岩、洲茶的区别！在历史上，武夷岩茶按产地不同划分为正岩、半岩和洲茶。
正岩地区又分为名岩区和正岩区两个部分。名岩区指武夷山三坑两涧地区，即慧苑坑、牛栏坑、大坑口，两涧指流香涧和浯源涧，而正岩指除了三坑两涧外其余的山峰与山岩。半岩指除了正岩以外的区域。洲茶则是公路两边、溪流两岸的平地所产的茶。
二、今日科普：大红袍是什么茶？为什么大红袍又叫状元茶？
大红袍属青茶（乌龙茶）的一种，是半发酵茶类，也是武夷岩茶当中的佼佼者。我们都知道我国是茶叶的发源地，茶文化在我国源远流长。一片片小而滋味浓醇的茶叶在水中翻滚起伏，一个精致小巧的品茗杯在人们的手中拿起放下，茶的一生也似人的一生。茶是茶文化的载体，它体现着人们对传统美德的实践和向往。知恩图报是中华民族的传统美德，而大红袍就是一款承载着报恩精神的茶。
相传在洪武十八年的时候，秀才丁显进京赶考，途径武夷山时忽然腹痛难忍，病倒在路旁。所幸被天心永乐禅寺的老方丈发现，把他救回寺中，并给他泡了一碗茶喝。秀才喝了茶，出了一身汗，病痛渐消，不久病就完全好了。丁显病好了之后继续赶往京城，参加科考。考试结果公布，丁显喜中状元，身着红袍，又被招为东床驸马。
丁显跻身富贵，但不敢忘恩，前往天心永乐禅寺看望老方丈，报答当年相救之恩。两人路过九龙窠时看见了3棵茶树，老方丈说起当时丁显犯鼓胀病时，正是喝了这三棵树上采制的茶叶，才茶到病除的。丁状元对如此小的茶叶有这么大的功效感到惊奇，他临回京时老方丈又送了他一些相同的茶叶。
丁显回到京城，正遇上皇后腹痛难忍，皇上正一筹莫展。丁显见皇后症状与自己犯鼓胀病时相似， 赶忙泡了一碗自己带回来的茶叶给皇后喝下，不一会儿皇后的病果然好了。皇上龙颜大悦，丁显向他说明了茶叶的由来。皇上非常赞许丁显知恩图报的精神，又感念丁显带回的茶叶治好了皇后的病，决定加封九龙窠的3棵茶树为状元，命丁显去给茶树披上状元红袍。从此九龙窠的3棵茶树就有了大红袍的称号，所产的茶叶称为大红袍茶，也称状元茶。
这个传说也从侧面印证了大红袍有利消化的功效，大红袍独特的焙火工艺，使它养胃健脾的功效在所有茶类中出类拔萃。遍布烂石砾壤的茶树生长环境使大红袍矿物质含量丰富，可以更好的保护视力和提高人体免疫力。大红袍中的咖啡碱、叶酸、泛酸、肌醇和芳香物质含量较多，可以对蛋白质和脂肪进行很好的分解，并加速排出体外，起到健身减脂的目的。此外大红袍在消炎抗菌、敌烟醒酒、抑制动脉硬化等方面具有较为突出的功效。
传说中一位书生颓废后，人给他喝了大红袍，让他体会出了人生先苦后甜的道理，因为他奋发图强，考中了状元，都穿着大红袍。这就是大红袍的来历。这种茶其实是一种乌龙茶。
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶。传说古时，有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，幸被天心庙老方丈看见，泡了一碗茶给他喝，果然病就好了，后来秀才金榜题名，中了状元。
大红袍也叫状元茶，是乌龙茶的一种，这是因为之前有一个书生，之前在寺庙中老僧给了他一杯茶，然后夺取状元之后，穿着大红袍回到了寺庙当中，询问这名老僧这个茶是什么茶？这个老僧说还没有起名字，就说这个茶叶就是来自身后的那棵树上，然后这个书生就把自己身上的大红袍挂在了树上，然后给他起名状元茶。
三、大红袍到底是特指一种茶叶，还是武夷岩茶的统称？
虽然大红袍这三个字已经在茶友圈耳熟能详，但关于大红袍到底是指什么的争论，却一直都在上演。
大叔也是经常听到茶友们面红耳赤的在讨论：
大红袍就是指用大红袍茶树生长出的鲜叶而制成的茶叶吗？
如果大红袍只是一款茶叶品名，那为什么有人把武夷岩茶也称为大红袍？
如果大红袍代表着武夷岩茶，那平常喝的大红袍具体又是哪个品种的茶？
看着这些问题，脑子是不是已经乱了？到底谁的说法是正确的？
大红袍到底是指具体的一种茶叶呢，还是泛指岩茶？
其实，大红袍这三个字，包含着四层不同的含义，我们一一来看。
1、大红袍是特指一种茶树
首先，大红袍是一种茶树的名称，这是毋庸置疑的。
去过武夷山的朋友都知道，位于九龙窠岩壁上有几株被保护起来的茶树，那便是最正宗的大红袍，也叫“母树大红袍”。
什么叫母树？也就是说，现在你能看到的，被称之为“大红袍”的茶树，全部都是经由这几棵母树无性繁殖而来。
有一代大红袍，二代大红袍，三代大红袍等，它们的母亲，就是九龙窠岩壁的那几株大红袍。虽然他们是“人造”出来的，但拥有着和母树一样的性状特征。
当然，用采自这些大红袍茶树的鲜叶制成的茶叶，那也就叫做大红袍茶叶了。
由此，就引出“大红袍”第二层含义。
2、大红袍是特指一种茶叶
将鲜叶从大红袍茶树上采摘下来之后，经过各种工序加工而成的成品茶，自然而然就叫做大红袍茶叶。
就像桃子，必定是生于桃树；李子，必定是生于李子树；也就是所谓的种瓜得瓜，种豆得豆。
这种大红袍茶叶，来源最正宗，最原生，最纯种，而且价值也最大。
前段时间闹得沸沸扬扬的武夷岩茶天价事件，排名榜首的就是“母树大红袍”茶叶，单价高达40几万。
当然，这只是一场闹剧。但凡对岩茶有所了解的朋友都知道，母树大红袍已经停止采摘了，现在仅作为科研使用。
这场闹剧也从侧面反映出了母树大红袍的珍贵之处。
虽然经过无性繁殖之后，母树大红袍孕育除了许多的后代，但经过多年的演变，大红袍又不仅仅是指采摘于大红袍茶树的茶叶了！
所以，又出现了大红袍包含的第三层含义。
3、大红袍是茶叶商品名
什么是商品名？
比如说啤酒，是一种酒精饮料的商品名，它有青岛啤酒，雪津啤酒，德国黑啤等，啤酒只是他们的统称。
而大红袍的第三层含义，便是指这样的一种商品名，那为什么会出现这种情况呢？
这一切都得归功于茶叶拼配技术的出现。
茶叶拼配技术，也就是相当于酿酒时的“勾兑”技术，目的是为了让茶叶的口感、香型更加的丰富，更加的有层次感。
这种拼配大红袍一般是采用优质的岩茶原料拼配而成，将不同品种的茶叶进行“融合再生”。虽然听上去简单，但实际上是一项复杂的技术。
由于茶青的来源不一，采摘的时间不一，做青技术不一，每一个制作环节包括烘焙火候的掌握，都需要精心把控。
拼配技术的出现，再加上供不应求的市场需求，拼配大红袍就这么出现了！
现在能喝到的大红袍，大多数都是拼配大红袍。
这种大红袍，可以是水仙、肉桂、矮脚乌龙的结合，也可以是黄观音、瑞香、水仙的结合。
4、大红袍是武夷岩茶的统称
相信也有不少茶友听说过这么一句话：大红袍，其实就是武夷岩茶呀！
这种说法，流传于20世纪。
当时的武夷山，茶叶生产经营方式主要是以独立的家庭作坊为主，没有一个能够统一，且具有代表性的茶叶品牌。
这种现象严重阻碍了当时武夷山茶叶市场的发展，为了改变这种现状。当地政府和茶叶界达成了一个共识，那就是必须要全力打造出一个知名度高的茶叶品牌。
思来想去，大红袍最为适合，因为大红袍已经有一定的知名度了。
于是，在2001年，“武夷山大红袍”地理标志证明商标注册成功。武夷山大红袍也成为了武夷岩茶的主导品牌。
久而久之，大红袍就成为了武夷岩茶的代言人。所以，很多人说到武夷岩茶，就习惯性的说成是大红袍。
由此可见，“大红袍”这三个字，其实代表着4种不同的含义，而且每一种都是正确的。
当一个人说出大红袍时，他可能具体指的就是大红袍这款茶叶，也有可能是泛指武夷岩茶。
但是，不管指的是什么，只要茶好喝，对胃口，那就是好茶！
【茶农大叔】做一个有文化的茶农！