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古树红茶和肉桂哪个好喝?

来源:www.nbmjn.com   时间:2023-03-08 17:25   点击:54  编辑:admin   手机版

一、古树红茶和肉桂哪个好喝?

个人更喜欢喝古树红茶,古树红茶属于滇红茶,以云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料,在传统红茶工艺基础上,引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶!

古树红茶外形肥壮重实,芽多呈金黄色,条索壮实、紧结,净度佳,较匀整。香气多以蜜香、花香为主,滋味醇厚回甘、耐泡。

二、古树晒红是生茶还是熟茶?

是红茶。

古树晒红,顾名思义就是在太阳底下晒干的古树红茶。也叫晒青红茶。

晒红是云南传统的红茶,它汲取了滇红的某些工艺特点,也汲取了普洱茶后期的陈化技术,可以后期陈化,长期保存,越陈越香。从而形成了古树晒红现今的特点:采摘——日光自然萎凋——揉捻——发酵——晒干——压制——干燥。口感苦涩不显,香甜滑,回甘强。

三、古树晒红是什么茶?

是红茶!!!

中国的茶叶分类是按照工艺,制程来分的

简明扼要讲通六大茶类(制作工艺的异同而分)

既是普洱又是红茶?晒红到底是什么茶?有的茶友干脆以“普洱红茶”称呼它,云南本地人管它叫做“晒青红茶”~那么晒红这种茶到底是怎么回事呢?难道和熟普一样都是新工艺?借着古树茶品牌小茶控上架了一款古树晒红龙珠之际,来唠唠这款别具一格的茶叶。

晒红和红茶的制作工艺相同,不同的是干燥的方式差异,普通的红茶是经过高温烘焙,而晒红则是通过阳光晾晒自然的方式,所以晒红属于红茶的范畴,而不是真正意义上的普洱茶,只是在后期陈放和转化上和普洱类同,大家都知道我国的茶叶分类的依准是制作工艺上的差异。

日晒这种自然的干燥方式,造就了晒红的独特性,因为在毛茶干燥环节采用自然方式的晾晒,云南的良好的自然气候成就了它作为中国茶产区的不可撼动的地位,充足的日光(日晒温度较烘干低,晒干所需时间也更长),再加上被这得天独厚的气候孕育千百年的古茶树,让晒红茶香气刚柔并重,口感.香气和甜味更丰富和自然,韵味更悠长,且变化多端。综合了红茶和普洱的长处,拥有隔年陈的特点(日光干燥,有效保留了茶叶里的活性酶,让其有了后期酶促发酵转化的魅力),越放越好喝!

还有一点则是需要提醒的是,晒红的这种日晒干燥,并不是最新工艺,而是云南传统的方式的一种演变。(晒红和滇红的工艺差别:

晒红:采青 萎凋 揉捻 发酵 晒干

滇红:采青 萎凋 揉捻 发酵 烘干

有人说晒红和滇红只在最后一步骤有差异,非也!在发酵阶段就有明显的不同,晒红是有氧发酵,正因于此,才造就了“隔年香”的特点,活性细胞才得以保留,和普洱茶一样具有陈放的价值,因为可以转化的越来越好。一般滇红是刚开始形美色艳.香郁味重.汤色红浓, 但是两年之后就慢慢的“褪色”,越往后品饮的价值越低。而生晒红茶正好相反。

可以这么做比喻:滇红就像云南的“野姑娘”,随着时间的驯服会越来越“温顺”,魅力是递减的。而晒红就像一位妙龄少女,清雅淡素,时间愈长愈显韵味,魅力是递增的

古树晒红是晒青红茶,是从古茶树上采摘的鲜叶,经过萎凋,揉捻等工艺制作成的古树红茶,可以说古树红茶同时拥有传统红茶以及普洱茶的优点,古树晒红保留茶叶中的活性物质,可以完成后期转化能长期保存,口感香甜丝滑,回味悠长。

古树晒红是晒青红茶,此茶的主要特点如下。

1、在太阳底下晾干的古树红茶,所以古树晒红别名叫普洱晒红。

2、虽然古树晒红是用普洱茶制造的,但却并不是普洱茶,而是一种创新性的红茶。

3、古树晒红的制作方法:把从古茶树上摘采的鲜叶,通过萎凋、揉捻、发酵、晾干等技术制作而成,因此古树晒红保存了茶中的活性物质。

4、此茶可以完成中后期转换,并且长时间保存,而且像普洱茶一样越陈越香。

5、古树晒红较大的特性是苦涩不显、口味丝滑丝滑、味道绵长、回甜明显,它独具一番特点与风味,因此,古树晒红另外兼具了传统的红茶和普洱茶的优势,它能够予以人浓香浓醇之感。

古树晒红是红茶。

古树晒红,就是采用云南大叶种古树原料采用类似滇红工艺加工,通过日晒干燥,具有甜而不腻、苦涩不显、越陈越香特点的云南红茶,又称普洱古树晒红。

红茶,英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。

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