滇红属于茶酒,含有酒精。
滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。再加工制成滇红功夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序,长期以来,均以手工操作。发酵过程中,会有酒精产生。
茶酒为我国首创,自上世纪80年代以来,我国各产茶省研制生产的茶酒约有10多种,大多酒精含量在20%以下,属低度酒。