红茶树属常绿乔木，高达8米，花顶生，红色，花瓣8-9 cm，长3cm，适宜生长在年平均温度12~18℃的山区，主要分布在湖南、海南、福建等地。
红茶树一般嫁接苗2年可开花，4-5年可结果，在山地、荒地、房前屋后都可种植。春季养护施氮肥，夏季和冬季施磷钾肥，结合浇灌，它的病虫害较少，夏季高温期注意病虫害的防护。
红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型，品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性。
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