为什么蜂蜜不能用热水冲泡

一、为什么蜂蜜不能用热水冲泡

蜂蜜正确得食用法是以40-50度温开水冲服,否则会使蜂蜜中的营养物质严重破坏。蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。

早晨起床饮用一杯可以防止便秘和美容；

晚上睡前饮用可以对治疗精神紧张和抑郁症等有一定的功效！

前提是长期饮用

二、泡蜂蜜为什么不能用开水

蜂蜜里面含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，所以具有滋养、润燥、解毒之功效。新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成温水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏。蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。

因为蜂蜜里所含的酶类不耐高温，在高温下结构会被破坏变形，失去原来的营养价值啊 ！所以啊，最好不要超过40度，但也有资料支持说不能超过60度，这个也有可能，因为以前我们高中课本里生物课说的蛋白质在60度以上就会变形，而酶类大部分都是蛋白质。

希望 我的回答对你有帮助!

三、为什么蜂蜜不能用热水冲泡?

蜂蜜的成分比较复杂,到目前为止,在蜂蜜中已鉴定出180多种物质。 1)水分 通常蜂蜜中水分含量在12％一27％2)糖类 3) 酸类化合物 4) 酶类化合物 蜂蜜中主要的酶是蔗糖酶(转化酶)和淀粉酶 蜂蜜的淀粉酶在蜂蜜中的作用尚不清楚，但它和其他酶一样对热不稳定5) 维生素 蜂蜜中的维生素以B族最为丰富，其次是维生素C。6) 矿物质7) 蛋白质和胶体蛋白 8)芳香类化合物9)其他物质 蜂蜜中还含有糊精、色素、花粉、糖醇类、单宁类、树脂、羟甲基糠醛以及抗菌和生物活性物质。 如果用沸水冲泡会使生物活性物质,蛋白质(包括酶类,激素类)变性失去其应有的生物活性,还有就是VC不奶热,在高温下会损失百分之70以上。

四、青蛙为什么在热水里会跳出来再冷水里煮开却不跳出来

“温水煮青蛙”

来源于19世纪末美国康奈尔大学科学家做过的一个“水煮青蛙实验”。科学家将青蛙投入已经煮沸的开水中时，青蛙因受不了突如其来的高温刺激立即奋力从开水中跳出来得以成功逃生。当科研人员把青蛙先放入装着冷水的容器中，然后再加热，结果就不一样了。青蛙反倒因为开始时水温的舒适而在水中悠然自得。当青蛙发现无法忍受高温时，已经心有余而力不足了，不知不觉被煮死在热水中。这个故事告诉我们人不能失去奋斗冲劲。