白象香糕
白象香糕以前叫板糕，已有80年的历史。初时的板糕制作技术，手艺手把手相传，其原料是糯米粉、白糖、桔饼、芝麻、饴糖等。问世以后，颇受人们欢迎，畅销于市场。1931年问白象公久祥记南北货商号附属糕、饼工场生产的板糕在香味、质量诸方面遥遥领先，因而被命名为公久香糕，如今白象香糕不但保持传统工艺技术和配料制作，而且在包装方面也进行了改革，将原来用草纸装的大包改为盒装，里面原来的纸包改为真空袋装。盒装香糕美观大方，又有地方特色。产品畅销于浙南地区各地市场，特别是温州及其所属的乐清、永嘉、瑞安、平阳、泰顺五县。还远销上海、杭州、香港，并由华侨带往国外。
雁茗
又名“雁荡毛峰”、“雁荡云雾”。是一种烘青绿茶，必须在清明谷雨之间采摘。选用一芽一叶或一芽三叶的初展肥嫩芽叶制作而成。色泽翠绿，香气扑鼻，味道清醇。明代开始列为“雁山五珍”之一。《瓯江逸志》曾说：“瓯地茶，雁山为第一”，这并非过誉。雁茗在宋、明、清三代、皆列为贡品；1954年被选为国家名茶；可谓载誉全国。雁茗，出产于龙湫背、元宝心、莲花洞和雁湖岗等山高多雾的地方。那里湿度大，香灰土养份丰富，茶树生长特别旺盛，芽肥汁厚，品质优异。
石斛
俗名“吊兰”，又叫“仙斗”。属兰科，多年生常绿草本植物。多产于悬崖峭壁。茎直立，黄绿色，有明显的节和纵槽纹。叶片长椭圆形，生于茎的上部。夏季开花，花白色，微带紫红，可盆栽供观赏。茎可入药，性微寒，味甘淡，具有养阴生津的功能，主治热病伤津、阴虚内热、口干烦渴等症。本地群众，从山上掘来，常种在浅竹筒里出售。
红心李
李也是乐清的一种名产。宋代王十朋见梅溪书院李花开时，写过一首和韩愈《李花》的诗，可见雁荡山栽培李树已有相当悠久的历史。在明代，据有关记载，李的品种就有“绿李、朱李、紫李、玉李、黄李诸种。”李树的优良品种，主要有红心李和牛心李两种，果皮鲜红色，肉质汁多味甜，特别好吃。同时，李具有清肝涤热、生津利水等功用，唐代名医孙思逸曾说：“肝病宜食之。”但多食也会生痰、助湿，不可不知。
工艺美术
乐清的工艺美术历史悠久，精品佳构叠出，主要有黄杨木雕、细纹剪纸、玉石镶嵌、画帘、十字花、竹编、草编、石雕、首饰龙等种类，其中以黄杨木雕和细纹剪纸最负盛名。
黄杨木雕
黄杨木雕、檀香木雕、樟木雕、枣木雕、唐梨木雕等等，通称木雕。其中当推黄杨木雕为重。温州的黄杨木雕创始于宋、元，流行于明、清，与东阳木雕、青田石雕齐称“浙江三雕”。乐清木雕门类齐全，在秉承传统、保持黄杨木雕的原有风格和神韵的基础上，大胆突破，推陈出新，已由“单体雕”发展到“拼雕”、“群雕”，由普通“圆雕”发展到“劈雕”、“根雕”，技艺更趋精湛，作品更臻完善。
黄杨木雕创始于乐清，民间元宵灯会中常以黄杨木雕人物装饰于龙灯骨架。艺人叶承荣，于清道光二十年（1840）前后所作太上老君像，是近世温州黄杨木雕第一件传世作品。以后，叶家此艺代代相传。晚清，永嘉艺人朱子常，改进黄杨木雕技艺，使成为独立的案头艺术品。他创作的《济颠和尚》，清宣统元年（1909）在南洋第一次国际比赛上获优等奖。民国4年（1915）另一作品《捉迷藏》又在巴拿马博览会上获二等奖。从此，黄杨木雕艺术深受人们注目，从艺者亦日众。
建国后，黄杨木雕发展迅速，技艺进一步提高。除单人立体圆雕外，还发展了拼雕、群雕技术，把传统浮雕和圆雕巧妙结合在一起；作品题材亦扩大到现代人物，有不少作品在国内外展出。
细纹剪纸
又名细纹刻纸，流行于乐清。最初多应用于龙船灯或窗棂装饰，后妇女用它作绣花底图，绣成帽花、鞋花、肚花、肚兜花，故又称剪花。这种细纹刻纸，构图隽秀优美，刀法精妙人微。景细线纹阔度只有一毫米，1公分阔度薄纸能刻22刀，每刀间隔不到半毫米，细如发丝；且疏密有致，和谐美观。
建国后，细纹刻纸在继承传统基础上又有创新，图案内容花鸟、人物兼备，其代表作细纹《花乌》、《军民鱼水情》、《课余》、《纺织姑娘》等先后在国内外展出，影响广泛。陈朝芬《八角双鱼》1956年获国际奖金，张侯光剪纸1987年全国剪纸大奖赛中获一等奖。