泡毛峰需要的水温是多少度

泡毛峰需要的水温是多少度

泡毛峰需要的水温用84度的水泡黄山毛峰是最好，就是把水烧开到100度后，倒出来凉个两三分钟。等降到84度就可以泡茶。

沸水的温度一般高于95℃，高于95℃的水温会把山毛峰茶叶中的维生素、氮基酸类等营养破坏，增加一些有害物质，令泡出的茶水有点苦涩味。

黄山毛峰选摘初展肥壮嫩芽，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

扩展资料

1、促进血液循环

对促进血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管弹性，增强血液抗凝性都有一定好处。

2、增强思维能力

脑力劳动者可提高脑子的敏捷程度，保持头脑清醒、精神饱满，增强思维能力，判断能力和记忆力。

3、降低有害物质的危害

经常接触有毒害物质的工作人员，可以选择绿茶作为劳动保护饮料。

4、有利于降血糖

糖尿病患者一般宜多饮绿茶。

5、预防各种疾病

绿茶含维生素C和茶多酚量较多，其抑制细菌生长繁殖、抗辐射、防血管硬化、降血脂及增加白细胞的作用较强；患有胆炎、胆囊炎、前列腺炎、关节炎、高血压、心脏病、神经衰弱等症的患者以及长期与放射线接触的人，以饮绿茶为宜。

参考资料来源：百度百科-毛峰

用84度的水泡毛峰是最好，就是把水烧开到100度后，倒出来凉个两三分钟！等降到84度就可以泡茶啦。

1、沸水的温度一般高于95℃，高于95℃的水温会把毛峰茶叶中的维生素、氮基酸类等营养成份破坏，增加一些有害物质，令泡出的茶水有点苦涩味哦！

2、如果水温过低，这里说的过低时低于70℃，冲泡毛峰水温过低就很难让茶叶中的营养物质溶出！茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄！根本无法品尝到真正的毛峰！

因此，冲泡毛峰水温最好在84度！才能泡出色、香、味、形俱全的毛峰茶！

直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好,使我们能够品尝到茶的色和香,同时,适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的,这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握，一般是宜淡不宜浓。大致上说，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯，每杯可放2克 水温 对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点，总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80℃-90℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。 时间 一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些；反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。 次数 一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度. 泡黄山毛峰的话，可以采用中投法，先倒三成水，再放茶叶，然后再加水到七成满~

泡茶水温多少度合适

泡茶的水温为85~100℃，根据茶类，泡法不同，温度有所变化。

绿茶：水温为85~90℃，不宜太高，避免持续闷泡，茶汤苦涩。

黄茶：水温为85~90℃，避免高温使得茶汤苦涩、浓重。

黑茶：水温为100℃，茶叶嫩度低，高温可将其泡开。

乌龙茶：水温为100℃，高温可真实还原茶香、风味。

白茶：水温为95~100℃，内质丰厚，高温冲泡方可激发茶香。

红茶：水温为100℃，高温才能展现浓郁、甜爽的风味。

泡茶水温多少度合适：

1.绿茶、黄茶

比如西湖龙井、碧螺春、蒙顶黄芽、信阳毛尖、六安瓜片、黄山毛峰等，这类高级绿茶最细嫩新鲜，尤其是使用玻璃杯冲泡时，更不宜使用开水冲泡。

建议水温为85~90℃。

可根据实际情况，采用上投法、中投法、下投法冲泡。

2.乌龙茶、红茶

铁观音、大红袍等乌龙茶，本身香气高长，投茶量较多，冲泡温度则需要100℃的开水。

水沸腾后马上冲泡，第一泡倒掉（洗茶），从第二泡开始饮用。

而红茶为全发酵茶，醇和甜爽，使用100℃水温冲泡即可。

3.黑茶、普洱茶、白茶

黑茶、普洱、老白茶只有使用100℃的高温才能发挥茶叶的极限滋味。

此类茶叶原料较粗老，或经过长期陈放，因此具有独特的陈香韵味，开水则可以充分焕发茶叶的内含物质，使其茶汤丰富饱满。

尤其是对于一些紧压茶而言，只有开水才能将其泡开。