介绍一下何首乌的食用禁忌与用途

中文别名 ：首乌、夜交藤、赤首乌、铁秤砣、红内消、首乌藤，

野苗、交藤、交茎、夜合、地精、桃柳籐、赤葛，

九真藤、芮草、蛇草、陈知白、马肝石、九真藤、疮帚

科 属

界： 植物界 Plantae

门： 被子植物门 Magnoliophyta

纲： 双子叶植物纲 Magnoliopsida

目： 石竹目 Caryophyllales

科： 蓼科 Polygonaceae

属： 蓼属 Polygonum

种： 何首乌 P. multiflorum

《开宝本草》云：“益气血，黑髭鬓，悦颜色，久服长筋骨，益精髓，延年不老。”黑髭鬓，请注意这个黑字。有白头发的黄种人，可以用何首乌，将自己的白头发变黑。那么如果给长黄头发,红头发的白人用了会有什么效果呢？难道他们的头发也会变黑吗？如果他们用了，他们的头发会变成什么颜色呢？这么简单一个问题，为什么到现在，也没有办法在中医书本上找到答案呢？就这样，中医怎么可能推广到世界？古医书上也没有提到白人禁用。所以，你就不可以凭空推测，说白人不可以用何首乌。如果你说何首乌白人不可以用，那么还有其他什么中药，白人不可以用呢？你有研究调查的结果，可以列出一个表格出来吗？医学是一个严谨的科学，不是可以凭空想象，自己胡乱解释的。可见有些中医的内容，受到地理位置的限制，缺乏世界观，没有经过严格得科学实验，缺乏科学数据，都是以讹传讹。科学在不断发展，我们不应该死抱古代医书，很多内容有错误，却没有人敢挑战。西医书籍中的内容，通过科学实验和研究，都在不断更新，中医也应该放弃那种医书越古老，越有效的错误观点。

名称来历

唐朝文人李翱曾写过《何首乌传》。何首乌原来是一个人的名字，后李时珍根据史料记载，把原来的“夜交藤”改名为“何首乌”。

据《本草纲目》记载，何首乌一名野苗，二名交藤，三名夜合，四名地精，五名何首乌。本出顺州今晋兴县，江南渚道皆有。

性味归经--苦、甘、涩，温。归肝、心、肾经。

何首乌据称是（元和七年813年）顺州南河县（今广西陆川县西）人何田儿所发现，常年服用活到160岁。主产河南、湖北、贵州、四川、江苏、广西等地。

化学成分

内含酚类化合物，根部含大黄酚、大黄素、大黄酸，此外，含淀粉45.2%、粗脂肪3.1%、卵磷脂3.7%等。

《本草纲目》记载，「此物气温，味苦涩。苦补肾，温补肝，湿能收敛精气。所以能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药，不寒不燥，功在地黄、天门口冬绪药之上。」可治肝肾阴亏，发须早白。

主治

解毒，消痈，润肠通便。用于瘰疠疮痈，风疹瘙痒，肠燥便秘；高血脂。

1、骨软风疾（腰膝疼痛，遍身瘙痒，行步困难）。用何首乌（以有花纹者为最好）、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出晒干，捣烂，加枣肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。

2、皮里作痛（不知痛在何处）。用何首乌末，姜汁调成膏涂搽，搽后用布包住，以火烘鞋底熨按。

3、自汗不止。用何首乌末，调唾液，封脐上。

4、肠风下血。用何道乌二两，研为末。每服二钱，饭前服，米汤送下。

5、破伤血出。用何首乌末敷上即止。有特效。

6、瘰疬结核（或破或不破，下至胸前者皆可治），用何首乌根洗净，每日生嚼，并取叶捣烂涂患处。

7、痈疽毒疮。用何首乌不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎开几次后，存酒，随时饮用；取药渣焙干，研为末，以酒煮面调成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，温酒送下。病愈后，药可常服。

8、大风疠疾。用何首乌（以大而有花纹者为好）一斤，泡淘米水中七天，反复蒸、晒数次，加胡麻四两，再蒸再晒，研为末，每服二钱，酒送下，一天服二次。

9、疥癣。用何首乌、区叶等分，水煎浓汤洗 浴，可以解痛、生肌肉。用何首乌茎、叶煎汤洗浴，也有效。

用法用量--6 ～12g.补益精血宜制用；解毒，截疟，润肠宜生用；鲜何首乌润肠之功较生首乌更佳。

贮藏--置干燥处，防蛀。

苗如木槁，叶有光泽，形如桃柳，有雌雄：雄者苗色黄，雌者苗黄赤，根远不过三尺，夜则苗蔓相交。其根味甘温无毒，茯苓为使治五痔腰膝之病，冷气心痛，积年劳瘦痰癖，长筋力，益精髓，壮气驻颜，黑发延年。何首乌多分布在低湿热带，其功效神奇卓然，最出名的莫过于八仙的张果老误食飞升的传说。在鲁迅的《从百草园到三味书屋》中提到吃了根部像人形的可以成仙，当然是迷信。

忌讳

《何首乌录》称：“忌猪、羊肉血。”