普洱茶饼烘干温度能超过60吗？

当然可以了。

普洱茶烘干的温度与步骤：

第一道工序

揉捻茶叶一般要求在30-40分钟内烘完一道，手感茶叶需带赖手感，而后可静置2--4小时，再烘第二道，一般烘2--3道即可全干，烘干机第一道工序烘干温度视机型面积、走速风量等实际情况而定，一般为130-150°C，要求稳定。

第二道工序

烘干温度比第一道略低些，约为120-140°C，直至烘干为主。焙笼烘干要求第一道明火“抢水焙”至茶叶有剌手感后，下笼摊凉2-4小时后稳火再焙干，普洱茶烘焙干后不可摊放长久，一般冷却至室温时即需装袋进库。