先说说北方人是怎么喝茶的。北方人喝茶其实很简单，就拿我来说吧，有时候一撮茶叶，一个水杯，一壶开水就可以喝了。没那么讲究，步骤也很简单，把茶叶放进水杯，再把开水倒进去，等一会儿就可以拿着水杯直接喝了。水烫就一口一口的喝，水不烫想大口喝就大口喝。
稍微再讲究一点的，就是用三才杯来泡茶，也就是俗称的盖碗。在电视中也经常能看到，把茶在盖碗中泡好之后，先是用左手托起茶托，然后用右手拿起茶盖在茶碗的表面轻轻拨一拨茶叶，最后在喝下去。这样喝茶既实用，又增添了茶盏的装饰效果，而盖碗又暗含天盖之，地载之，人育之的哲学思想，也是古人的智慧。
之所以北方人喝茶相对简单，就是北方经常多战争，人们不去想太多遥远的事情，活在当下，也就形成了人们豪爽，直接的性格，不必在意细枝末节，怎么自在怎么来，图的就是高兴，爽快。大口吃肉喝酒，当然也一样大口喝茶。
再说说南方人是怎么喝茶的。我有个广州的朋友，之前去过几次，每次去都会热情的招待我喝茶。先是邀我坐在他花大价钱买来的红木茶桌旁，然后挑选了一款他珍藏已久的普洱，告诉我这是产自老茶树的普洱，味道很不错。然后用农夫山泉当茶水，在烧水的过程中只见他先是用茶针取下了一小块普洱放入茶则中，又用茶夹从消毒碗中取出两只只杯子放在茶桌上。等水烧开后，把茶壶以及茶杯都淋了一遍，然后用茶匙轻轻拨入紫砂壶中，他告诉我这个紫砂壶是某个大师做的，已经用了好几年了，很是喜欢。
下来再把紫砂壶水装满，等上一会儿，把茶壶拿起来再把其中的茶水倒入杯中，直到把茶水到完为止，然后又满上。再用茶夹把杯中水倒掉，再等1分钟左右，把壶中的茶水倒入公道杯中，再用公道杯把茶水分至茶杯中，然后在把茶杯放至我面前，至此我才终于可以喝上茶水了。这也就是所谓的功夫茶，而我也更喜欢把南方的喝茶叫“品茶”。
相对于北方喝茶的简单，南方喝茶相对就比较讲究了，功夫茶功夫茶，就体现在“功夫”二字。南方自古以来比较富庶，战争也很少，自然而然人们生活就比较安逸，相应的就比较注重享受，功夫茶不仅体现在身体上的愉悦，观感上的舒服，更是一种精神上的享受，精神的寄托。
我现在只要有时间就会用茶具慢慢的泡功夫茶，时间不多也会用茶杯直接喝。我觉得无论用什么方式方法喝茶都可以，只要喝着开心，喝着高兴，喝着舒服那就是极好的。