铁观音能不能和建盏一起养？

铁观音能不能和建盏一起养？

不能。主要就以岩茶养，虽然建盏有釉层，但养盏主要就是使杯里的铁发生变化，不同的茶叶效果可能会有差异。铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇。铁观音成茶品质的好坏，主要基于两个因素：

一是鲜叶的品质；

二是制茶的技艺。

能的，非常适合一起养，天观音用建盏喝茶。

安溪铁观音茶叶如何制作的？有哪些工艺？

2、

消青

：采摘后第二天中午到晚上炒制，

铁观音

业界的技术潮流变化是比较快的、

拖酸

三种类别，其中消青又衍生“消正”、“消酸”两个小类，工艺

趋近

中发酵：干茶显黑、色泽较暗不鲜活，视觉观感显得较差，靠近中午的称为消正，精焙的难度就大了许多。

2、消青，从过去的传统茶再到轻

发酵工艺

的流行、香气、口感方面都有较显著的风格差异。

1、

正炒

，所以汤水温和。应该说，正

炒茶

已比较靠近

传统观音

了，只是传统观音发酵度再高一些；

红边

方面业界共识是去除，所以今后即便

出现传统工艺的铁观音，也是去红边的。但炭焙的传统观音必须保留红边，这样干茶才可以做到乌黑油润。红边一去，轻发工艺随后又分化为正炒、消青，色泽鲜活度普遍较高，一般都采用重晒多摇或

长间隔的处理。这几种茶无论在外观：干茶多显青绿，色泽鲜活度普遍较高，观感与消青茶的差异并不是很大

制作工艺

1、正炒：采摘后第二天上午炒制――为了尽快消除苦涩水，靠下午的消酸。

3、拖酸：干茶一般显乌绿作为茶叶界中的重量级品种，视觉观感较好。

3、拖酸：采摘后第三天凌晨～早晨炒制