乌龙茶，铁观音，普洱茶三者有什么不同

乌龙茶，铁观音，普洱茶三者有什么不同

乌龙茶是六大茶类种的一个大的茶类，铁观音是属于乌龙茶的一种，普洱茶以为是属于黑类，现在则是单独的普洱类。

乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。品种较多比较常见的像铁观音（闽南乌龙）、凤凰单枞（广东乌龙）、武夷岩茶（闽北乌龙），乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序。乌龙茶的品质特点是，即具有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚的滋味。

铁观音原产于福建泉州市安溪县，属于半发酵茶类，现代清香型铁观音属于轻发酵茶，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久。

普洱茶是后发酵茶，茶性温和，主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，属于云南特产，普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，具有越陈越香的独特品质。

铁观音也是属于乌龙茶类的，都是属于半发酵的，乌龙茶分为四大类：闽北乌龙茶（武夷岩茶）、闽南乌龙茶（铁观音）、台湾乌龙茶（冻顶乌龙茶）、广东乌龙茶（凤凰单纵）。

普洱茶是属于黑茶类的，是后发酵的茶，味道厚重，乌龙茶和黑茶都有降血脂减肥的功效，但是乌龙茶相对刮油低一点，也对身体承受好一点。

乌龙茶、铁观音、普洱茶三者有什么不同？

乌龙茶，属于青茶类，为半发酵茶。基本工艺过程是晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥。乌龙茶的品质特点是，即具有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚的滋味。乌龙茶种类因茶树品质的特异性而形成各自独特的风味，产地不同，品质差异也十分显著。 乌龙茶家族包括：闽南派系，安溪、华安、南靖、漳浦、平和、龙岩皆有产出；闽北武夷派系；广东潮州派系；台湾省派系；其中闽南乌龙的主要品种包括：铁观音、本山、毛蟹、黄金桂、奇兰、八仙、佛手、梅占、大叶乌龙等等，产量上毛蟹占据绝对主流，铁观音其次，之后是黄金桂、本山，此外的其余子品种分布狭窄、总量更少。 特别注意：铁观音只是闽南乌龙茶旗下的一个品种，由于名头在外、经常被当作与绿茶、红茶并立的一个大类，其实这是市场上的误解 普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱县城又作普洱哈尼族自治县，隶属思茅地区，位于云南省南部，距昆明373公里，原称宁洱县。“普洱”为哈尼语，“普”为寨，“洱”为水湾，意为“水湾寨”，带有亲切的“家园”的含义。