一、东方美人茶的花色等级？
分为特级，一级，二级。东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。东方美人茶属于中国六大茶类中的乌龙茶。乌龙茶又叫做青茶，乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，是一种半发酵茶。
二、乌龙茶中哪个品种最香？
乌龙茶里面当属铁观音的香气最香，不过喜欢喝发酵程度低的乌龙茶可以选择文山包种茶，喜欢发酵程度高的乌龙茶可以选择东方美人。
三、乌龙茶汤色排名？
乌龙茶，也叫做青茶，属于轻微发酵茶，是中国的六大茶类之一，种类很多，每一个种类的乌龙茶都具有很多的功效，
1、大红袍
位于福建崇安东南部的武夷山，大红袍是武夷岩茶中的“王者”，原料较为讲究，制成茶品后的大红袍外形条索紧结，呈绿褐色油润有光泽，干茶香纯正，冲泡后茶汤橙黄清透，汤中香气馥郁、入口滋味甘爽顺滑，香气浓烈。
2、铁罗汉
铁罗汉出现于公元1782年，铁罗汉茶树长于武夷山内山（岩山）岩石中，形成其独特的风味。其制作工艺较其它岩茶复杂，外形条索紧结，呈绿褐色、鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，入口刚开始淡中带涩，涩到达舌根后微苦，咽下滋味消散，而后转为清甜，香气馥郁随呼吸间流连。
3、白鸡冠
白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”，外形独特，叶子呈淡绿色，夹带白色，茶芽带着绒毛呈月牙状，状似鸡冠。在每年的5月下旬采摘2—3叶的鲜叶为原料，制成茶品。白鸡冠干茶呈现米黄中带白色，壮硕，冲泡后茶汤橙黄明亮，入口唇齿留香，气韵强劲
4、水金龟
水金龟是武夷岩茶四大明枞之一，干茶颜色呈青褐润亮、叶质厚翠，冲泡后茶汤金黄清透，入口甘甜无苦无涩，香气高扬。
5、武夷水仙
武夷水仙是历史上较为有名的茶品，成茶品后，干茶条索肥壮、呈绿褐色油润有宝色泽，部分茶叶叶背出现沙粒，叶脉清晰，冲泡后，茶汤呈现深橙黄色且汤色浓艳，茶香清扬，兰花香显著，入口滋味醇爽，汤中花香明显。
6、安溪铁观音
安溪铁观音是闽南茶区，乌龙茶的代表之一，主产区位于福建省安溪县西部“内安溪”，成品茶干茶条索卷曲、肥壮，有厚重感，色泽砂绿润泽，整个外形宛如螺旋体，冲泡后汤色浓艳金黄宛如琥珀。
7、黄金桂
黄金桂原产于安溪虎邱罗岩村，与铁观音存在区别的另一独特茶品，制成茶品后，干茶条索不紧结，有轻飘感，叶梗较细，呈黄绿色或翠黄色、有光泽，冲泡后，茶汤呈金黄或浅黄清透，茶汤中香气高扬，常有桂花、栀子花和梨花的混合花香，芬芳怡人。
8、冻顶乌龙
冻顶乌龙主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山一带，制成茶品干茶条索紧结，呈半球状，色泽墨绿、叶缘带有隐约金黄色，冲泡后，茶汤金黄带有琥珀色，汤中熟果香或花香浓烈，入口滋味醇厚甘润，喉咙中有回甘韵味。
9、东方美人
台湾独有的名茶，又名膨风茶，因其茶芽上布满白毫，还称为白毫乌龙茶，茶汤颜色呈现明澈艳丽的琥珀色，茶香中蜜香和熟果香浓郁，入口滋味香醇甘润，唇齿留香，生津绵润。
10、凤凰单枞
凤凰单枞第一个阶段通常在每年正月前后开采到清明前后结束，采摘后制成的茶品蜜兰香馥郁，第二个阶段在清明前后到谷雨期间，采摘后制成的茶品会呈现各种独特的茶香，如肉桂香单枞、金玉兰等。
四、口感与红茶及其近似！为何“东方美人”它却属于乌龙茶？
因为东方美人茶属于半发酵茶类，是半发酵程度最高的乌龙茶，其发酵程度最高可达85%，因此很多人都会认为此茶跟红茶口味相似，都属于比较甘醇香厚一类，但它终究还是跟红茶这样的完全发酵茶类不一样。值得一提的是，东方美人茶的名字是英女王所赐，因其冲泡后的茶叶如同美人在杯中漫舞而得名。
东方美人茶的制作工艺也比较特殊，与“茶叶害虫”茶小绿叶蝉有很紧密的关系。茶小绿叶蝉以吸食嫩茶叶的汁液为生，被它吸食过的茶叶会变黄萎缩，一般而言，这样的茶叶基本是失去使用价值了。但是茶人们发现将这种萎缩的茶叶精心烘培，使其重萎凋、重搅拌，再进行重发酵，就可以得到一种泡起来口感优异的茶叶，也就是如今的东方美人茶，也叫白毫乌龙茶。
红茶的口感更加醇厚，茶汤为深红色，而乌龙茶的口感则要苦涩一些，茶汤的颜色也只是微微泛红，偶尔还掺杂了黄色。东方美人茶由于发酵高，其茶汤的颜色和口感则要更接近红茶。东方美人茶外观美丽，茶叶本身就拥有白、青、红、黄、褐五种色相，泡出来的茶汤可以呈现出明澈精致的琥珀色，其口感更是独特，如同香浓的甜酒，还带着天然蜂蜜和熟果的香气，饮后口齿存香，让人不住回想。
总而言之，东方美人茶作为中国特种名茶，具有乌龙茶的大部分特性，除了一般茶叶所用的功效之外，它还可以抗衰老、美白养颜，是一款很适合女性饮用的茶类。倘若在东方美人茶的茶汤中加入几滴酒，茶香会更加沁人心脾，也能更好地挥发效用。而在品鉴时，闻、品、回味的顺序才是东方美人茶的该有的打开手法。
虽然东方美人的口感更接近红茶，但是它却属于的乌龙茶。东方美人在乌龙茶当中很特别，因为它的发酵程度是乌龙茶中最高的，达到了70%左右，甚至有的达到75%-80% 。
因为茶叶是通过制作工艺来划分属于哪种茶的。而东方美人的制作工艺，仍然是以全发酵为主，属于乌龙茶的制作工艺。
因为乌龙茶的叶片更加优美，而且相对于红茶来说她的味道更具有一丝甜味，所以乌龙茶更加由着女人缘，受女生喜欢，所以有着东方美人茶的称呼。