云圣是什么茶
云雾茶艺产自南岳的高山上的云雾之中得名，从历史上看，早在唐朝时期就作为贡茶提供为给皇室饮用，而且茶树生长在海拔800-1000米之间的地带，那么云雾茶属于什么茶?跟随小编去了解一下吧。
云雾茶属于什么茶
云雾茶是绿茶中的一种，以茶树生长在南岳的高山上的云雾之中得名，古时候也叫做岳山皮蠢搏茶，从唐朝时期开燃祥始就作为贡茶提供为给皇室饮用，茶树主要生长在海拔800-1000米之间的广济寺、铁佛寺以及华盖峰一代，土壤中含有极其丰富的有机质，为茶叶的生长发育提供养分。
云雾茶比较有名的品种分别是庐山云雾茶、云台山云雾茶以及灵山云雾茶，云雾茶的品质与采摘的时间和标准有关，由于生长环境气候的原因，鲜叶采摘的时间相对较晚，通常在谷雨和立夏之间进行，最佳的采摘标准是一芽一叶出展，长度大约3厘米左右。
云雾茶有什么特点
1. 外形
品质较好的云雾茶成品茶外形整体饱满，茶色为光滑碧色，隐隐有茶芽显露，可以直接从茶叶档液的外形上区分茶叶的品质，如果茶色介于青绿色和黄绿色之间，说明茶叶品质较好，如果茶色较深，代表采摘的季节较晚，也能不是当年制成的新茶。
2. 茶香
云雾茶属于绿茶中的极品茶叶，制茶时未经发酵，成品茶会散发出清鲜优雅的青兰花香气，香气越是持久，证明茶叶的品质越好，因而香气也成为鉴定品质的方法之一，茶香挥发的速度越快，茶叶的品质则较差。
3. 滋味
茶汤的滋味也是云雾茶最显著的特点之一，品质较好的云雾茶冲泡后的茶汤颜色是清澈、透亮的碧绿，叶底则是绿中带黄，入口时茶汤滋味微苦但口感不涩，细细品味醇和爽口，饮完回甘生津。
云毫的意思是茶斗哪叶经过发酵后,上面长出的细小的绒毛,云毫茶叶也就是发空握码酵茶,发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称,茶树芽叶经过各种皮弊程序
庐山云雾茶的传说，你听过吗
传说在茶果山上当猴王的孙悟空，仙桃、仙果、仙酒吃腻了，一天，忽然想起喝喝王母娘娘喝的仙茶来了，于是决定去王母娘娘的仙茶园中偷些茶籽来，种在花果山上。那时，正值金秋季节。茶树已结籽，但孙悟空不知道茶籽该如何采集。
这时正值一群多情鸟飞过，并答应为防悟空采集茶籽。多情鸟衔着茶籽正往花果山飞正，经过庐山上空时，庐山的美景竟把多情鸟吸引或芹住了。领头鸟禁不住唱起歌来，领头鸟一唱，其他鸟也跟着唱了，茶籽纷纷从它们嘴里透过云雾掉入了庐山群峰的岩隙中，从此庐山到处长出棵棵茶树，这就是庐山云雾茶的由来。
庐山云雾茶自脱离野生胚胎后，人工种植的历史迄今已有一千多年。相传佛教净土宗始祖慧远，就曾在东林寺以自己栽种云雾茶款待诗人陶渊明和道长陆修静，相互“话茶吟诗，叙事谈经”，给文苑留下了“虎溪三笑”的佳话。元和十（公元815）年，大诗人白居易被贬江州，曾来庐山北香炉峰结造草堂，闲适隐居。
他以“药圃茶园为产业”，甚至把茶当酒：“无他今杞酒，无比此壶中”，终日饮茶吟诗，排忧自娱。待到唐代茶叶专家陆羽，命庐山汉阳峰康王谷为“天下第一泉”、观音桥的招隐泉为“天下第六泉”后，庐山云雾茶更增添特有魅力。此后宋、明、清历朝都封为“贡茶宴团郑”，进献朝廷。
随着一代代劳动人民把栽种制作云雾茶的传统方法保留、发展到今天，新的科学培育工艺技术更臻完熟，制茶质量也不断提高。云雾茶叶经采摘、杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓揉、拣剔、提毫、除末、烘干、摊凉及包装等10多个工序，庐山云雾茶就制成了“条索壮丽，青翠多毫，入水汤色清彻明亮，叶底嫩绿匀齐。
香鲜爽而持久，味醇厚而含甘”的优质特点。云雾茶叶含有较多单宁、芳香油类和多种维生素。如用陶瓷制作的壶杯，冲入开水泡茶，茶质甘澄，色味持久。喝上几杯不仅茶味清香入口，止渴解毒，更可使人舒畅心情，焕发精神。实在欲罢不舍，真正回味无穷。
1959年朱*视察庐山植物园，工作人员端上一碗云雾茶请他品尝，朱*喝后十分赞赏晌颂，即席赋作《庐山云雾茶》诗一首。诗云：庐山云雾茶，味浓性泼辣。若得长时饮，延年益寿法。