四川蒙顶，黄茶天雪兰妃，是怎样的一种茶
天雪兰妃茶，属黄茶系。天雪兰妃香气四溢，兰香淡雅，成茶外形紧凑多毫、内质优异，用蒙顶山海拔1000多米以上高山明前早春优质生态茶胚为原料，加以优质名贵兰花精制而成。
品类
新工艺黄茶
配料
蒙顶独芽 兰花
产地
四川省 蒙顶山市
外形
紧细挺秀 白毫披身
口感
兰香淡雅 唇齿甘甜
储藏
干燥、避光、通风、阴凉、无异味
18道工艺流程
采摘鲜叶→萎调→杀青→初→初烘→复揉→闷黄→二烘→成形提毫→人工筛分→拼配匀堆→低火烘 焙足干→一窨→二窨→三窨→四窨……七窨→提香→包装→验收入库→成品仓储
凯泰茗茶，天雪兰妃茶在结合传统加工中多加一道独特的 闷黄工艺，新工艺黄茶，轻微发酵，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。使之加优质春兰花窨制时更好的吸收兰花香，经高温杀青、由春兰花反复七次窨制而成，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。进行烘焙，茶香益增，成茶外形美观，内质十分优异。色泽嫩绿,香气清香馥郁，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，鲜叶嫩匀。
功效
兰花的芳香成份―芳香油；清除宿气，解郁消闷，
提神醒脑，生津润燥。
天雪兰妃冲泡方法
一、下投法
①洁具：鉴赏干茶、准备透明玻璃杯（大约200ml），温杯洁具。
②置茶：置茶2克，将80度的温水缓缓冲入茶杯，至1/2处，使茶芽舒展。
③泡茶：稍 后，再冲至七八分杯满为止。 为使茶芽均匀吸水，加速下沉，这时可加盖，经30秒后去掉盖。
④赏茶：在水和热的作用下，茶姿的形态、茶芽的沉浸、气泡的发生等，都是其他茶叶冲泡罕见的，芽茶在杯中上下浮动，最终个个亭亭玉立，人称“三起三落”，这是冲泡天雪兰妃的特有氛围。
⑤品茶：天雪兰妃即可品饮。
二、上投法
①洁具：鉴赏干茶，准备透明玻璃杯（大约200ml），然后温杯洁具。
②置茶：倒入80°温水至七分满，投入2克天雪兰妃，静待天雪兰妃缓缓下沉 。
③泡茶：天雪兰妃在杯中缓缓伸展，汤色明亮。
④赏茶：双手拿杯，左手托杯底，右手握杯1/2处，小转两圈，欣赏天雪兰妃起浮及舒展的过程。
⑤品茶：待天雪兰妃缓缓下沉后即可品饮。
冲泡天雪兰妃，主要注意事项
其一，茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，80度左右即可；
其二，这种上好的天雪兰妃浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁冲入。
这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。
天雪兰妃茶形虽然纤小细嫩，因为茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。
冲泡天雪兰妃，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，可留汤底约三分之一。
这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来的韵味。
茶美学 | 凤凰单丛一品千“醉”
祖祖辈辈都上瘾，
早晚都饮茶，
广东饮茶已成习惯，无饮而不欢。
凤凰单丛是与武夷岩茶、安溪铁观音齐名的乌龙茶三大品系。素有“茶中香水，茶中贵族”。
凤凰山上的这片茶树林，是国内发现的树龄最古老的人工栽培茶园，树龄大多200年以上，最长的有600年左右，当地一直有“宋茶”和“宋种茶”的说法。
凤凰山是畲族的发源地，地方古籍对凤凰茶的最早记载是明嘉靖年间。
叶茶一百五十斤，芽茶一百八斤三两。
《潮州府志》
潮俗不甚贵茶，今凤山茶佳，亦云待诏山茶，可以清肺消暑，亦名黄茶。
郭子章《潮中杂记》
黄茶与凤凰单丛又有什么联系呢？
茶有黄细芽，凤凰茶，山茶之别。黄细芽，高二三尺・・・・・・。凤凰茶・・・・・・树高一二丈，大者盈尺，其叶大黄茶一、二倍。
《广东通志稿》《物产》
“凤山黄茶”的称谓，大致延续100多年，“凤山黄茶”用炒、焙法，发展为凤凰水仙茶。
以凤凰水仙的茶树种性，可能是从传统的“炒茶”开始，向炒“黄茶”演化，即经过“做青”的炒茶，再演化为炒焙的黄茶，最后演化成传统“单丛茶”。
单丛茶“传统工艺”的形成是渐进式过程：早期炒茶-炒黄茶（早期凤山茶）-炒焙黄茶（后期凤山茶）-传统单丛茶-现代单丛茶。
为何将最顶级的凤凰水仙称为“单丛”呢？
在以往，凤凰山上的茶树一直沿用茶籽育苗的有性繁殖的方法。造就了多种变异的茶树类型。“单株采制”成为凤凰茶很特别的一种生产方式。
一株茶树，经由茶农几代人的培育之后，被确认有独特优异香味，这株茶树就被单株采收，单株制作，这株茶树就成为单丛茶树，所采制的茶叶就称为单丛茶，而凤凰单丛则是这众多优异单丛的总称。
凤凰茶有哪些香型？
因其茶香，滋味差异，习惯即将单丛茶香型分为十大香型：黄枝香、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香。
丰富而清晰明确的香气，是不同树品种和制茶发酵的天然之作。这也许也是茶客迷念凤凰单丛的原因吧。
凤凰单丛的山韵是什么？
优质的单丛茶有三大品质：
香 ---- 口含茶汤有清香芬芳之气冲鼻而出，齿颊留芳。
活 ---- 润滑、爽口的快感、少涩感、喉感清冽。
甘 ---- 回甘快而力度强，清爽甘滑，俗称“有喉头”。
独特的“山韵”，隽永幽远。
在茶界中，耐泡是一个永恒的话题。
凤凰单丛茶耐泡得似乎有些过分。一壶能顶两，谁泡谁知道。
耐泡，让凤凰单丛茶在性价比上更胜一筹，物超所值。
好茶，一品方“醉”。
单丛，一品“千醉”。
走过喧嚣繁华，
终归宁静。
寻一处宁静之地，
烧炭、煮水。
或邀好友，
或请路人，
道一声：来，饮茶。