六大类茶叶中黄茶的发酵程度大概是多少？

一、六大类茶叶中黄茶的发酵程度大概是多少？

黄茶不是发酵茶，而是绿茶杀青后多了一道闷熟工艺，它是一种湿热反应，并不是发酵，因此不存在发酵程度一说。

楼下的发酵比例是不正确的，首先乌龙茶就是青茶，它包含了很多很多种类，发酵度也有很大差别；其次，包种是台湾的一种乌龙茶，不是单独茶类；第三，白茶是不经过杀青，直接晒青干燥的，因此也是完全不发酵茶。

发酵程度一般都是20%左右。

依其发酵程度大约红茶 95%发酵，黄茶 85%发酵，黑茶 80%发酵，乌龙茶 60~70%发酵，包种茶 30~40%发酵，青茶 15~20%发酵，白茶约 5~10%发酵，绿茶完全不发酵。有小幅度的误差,并且与后期保存有关

二、请问发酵是什么意思？

发酵是一种反应，就是一些细菌生长导致的物品（如 面粉 ）发生一些变化。发酵通常是指一些特定的细菌生长

如 酵母菌 就是发面用的，是对人体无害的细菌.

发霉是指示物品里对人体有害的细菌生长，可以说发霉的食物是不可以吃的。

有很多地方要用到发酵。如酿酒 蒸馒头

三、发酵是什么意思啊 ? 解释得通俗一点

生出你需要的菌，是发酵；

你不希望的，乱七八糟，就是长毛了

四、发酵Ⅱ是甚么意思

这位朋友，就是对面团进行第2次发酵。