绿茶包括哪些茶叶品种?

绿茶包括哪些茶叶品种?

绿茶包括的茶叶品种有：

1、蒙顶茶：

蒙顶茶是中国传统绿茶，因产地为蒙顶山而得名。蒙顶山位于四川省雅安市，年平均气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，常年细雨蒙蒙、烟霞满山。这种生态环境，能减弱太阳光直射，使散射光增多，有利于茶叶中合氮物质的形成。

2、兰馨雀舌：

兰馨雀舌精选鲜嫩、匀齐、净透的独芽制作而成，单芽和芽叶长度对等。外形扁平直滑、匀齐、绿润，香气清香持久，汤色嫩绿明亮、鲜明，滋味浓厚、鲜爽，叶底嫩绿、绿软明亮、匀整。

3、湄潭翠芽：

湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。

4、峨眉雪芽：

峨眉雪芽是四川十大名茶，盛产于峨眉山海拔800-1200米处，常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。

5、西湖龙井：

西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。

绿茶包括英山云雾茶、西湖龙井、峨眉雪芽、湄潭翠芽、兰馨雀舌、惠明茶、洞庭碧螺春、中岳仙茶、剑叶、马边云雾茶、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、狗脑贡茶、云雾毛尖、径山茶、峨眉竹叶青、峨眉春语、汉家刘氏茶、南安石亭绿、仰天雪绿、蒙顶茶等品种。具体介绍以下几种绿茶：

1、蒙顶茶

蒙顶茶是中国传统绿茶，产于四川省雅安市名山区蒙顶山。产地全年平均气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，常细雨蒙蒙、烟霞满山。其外汤色碧清微黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜。

2、西湖龙井

西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

3、碧螺春

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

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4、峨眉雪芽

峨眉雪芽，盛产于峨眉山海拔800-1200米处，常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。

5、黄山毛峰

黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。

每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。

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参考资料来源：/baike.baidu.com/item/西湖龙井target=_blanktitle=百度百科-西湖龙井>百度百科-西湖龙井

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/碧螺春/2682?fromtitle=洞庭碧螺春&fromid=876471target=_blanktitle=百度百科-碧螺春>百度百科-碧螺春

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/峨眉雪芽target=_blanktitle=百度百科-峨眉雪芽>百度百科-峨眉雪芽

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/黄山毛峰/3761target=_blanktitle=百度百科-黄山毛峰>百度百科-黄山毛峰

常见的绿茶有哪些品种？它们是怎样区分的

常见绿茶品种及区分：

三十种绿茶品种

1、龙井：狮峰龙井，梅坞龙井，西湖龙井．（产地是浙江）

2、碧螺春茶（产地是江苏吴县太湖洞庭山上）

3、黄山毛峰茶（产地是黄山）

4、庐山云雾（产地是庐山）

5、六安瓜片（产地是安徽省六安市）

6、安吉白茶（产地是浙江安吉）

7、太平猴魁茶（产地是安徽省太平县）

8、君山银针茶（产地是洞庭湖中君山小岛上）

9、信阳毛尖茶（产地是河南省信阳地区）

10、顾渚紫笋茶（产地是浙江的顾渚山）

11、大佛龙井 （产地是浙江新昌县）

12、西山茶（产地是广西桂平）

13、敬亭绿雪茶（产地是安徽宣城敬亭山）

14、华顶云雾茶（产地是天台山周围）

15、涌溪火青茶（产地安徽省泾县涌溪弯头山）

16、雁荡毛锋茶（产地是浙江的雁荡山）

17、峨眉峨蕊茶（产地是峨眉山）

18、都匀毛尖茶（产地是都匀县）

19、五山盖米茶（产地是湖南郴州）

20、婺源茗眉茶（产地是江西婺源县）

21、莫干黄芽茶（产地是莫干山）

22、普陀佛茶（产地是浙江省普陀山）

23、径山香茗（产地是浙江）

24：恩施玉露茶（产地是湖北）

25、蒙顶茶（产地是四川蒙山）

26、江山绿牡丹（产地是浙江）

27、竹叶青（产地是峨眉山）

2 8、安吉白片（产地是浙江安吉县）

2 9、 紫竹茶 （产地是浙江长兴县）

3 0、平水珠茶（产地是浙江省平水镇一带）

不同品种绿茶的区分

1、产地区别

这些绿茶之所以成名，之所以品质受到认可，很重要的因素就是产地：西湖的眉山秀水，太湖的水雾滋润，庐山黄山的高山云雾六安的山明水清，都是打造好茶的原因。橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。今天， 大家喝茶，都非常关注，是否为原产地生长的茶，也是因为产地对茶叶品质的影响很大。

2、品种区别

品种上的差别也会影响绿茶的品质。比如西湖龙井的龙井43号，是从群体种、也就是土茶中选育出来的，自然品质上佳。同时，有些品种，有很强的适制性。比如铁观音，它的内含物质和茶叶特征，就不适合制成绿茶。一般的品种，就不适合制白毫银针，因为需要芽头肥壮。

此外，春天才的茶叶制成的绿茶，与夏天和秋天的不一样；春天头轮采的茶，和次轮、三轮采的茶也是不一样，膳食纤维含量不一样，茶叶的鲜嫩度都有变化。

3、制法区别

制法上，根据杀青和干燥方式的不同，绿茶有炒青、蒸青、晒青和烘青四种分类。蒸青是最早的绿茶，保持了鲜叶的鲜嫩，但是香气有所欠缺；炒青则成为现在绿茶的主流，香气比较高企；晒青是一种特色，云南大叶种晒青茶也受很多茶客喜爱。各种不同的制法，产生不同的绿茶特色。

同时，不同的制法，也会让茶叶的内含物质发生不一样的变化，从而产生不一样的营养和功效。比如，蒸青绿茶，鲜软柔韧，适合做抹茶，可以全部吃下，营养物质，特别是一些不溶于水的内含物质都能够被人体吸收，其功效就更丰富。

4、功效区别

绿茶的总体情况，是收敛性强，抗氧化、抗辐射和抗菌消炎效果好。这主要是因为绿茶不发酵，茶多酚含量高。但具体到各种绿茶，也有所区别。

比如安吉白茶，氨基酸含量特别高，所以保护神经细胞的功效较强。西湖龙井儿茶素含量比一般的绿茶都要高，抗氧化和抗血管老化方面作用强。信阳毛尖的茶水浸出物(指能够溶解在水里被人体利用的物质)较一般的绿茶要高，也就表明它在绿茶共有的功能方面会更加强效一些。

绿茶作为我国六大茶类之一，自然有着其独特之处。要说绿茶有哪些品种，确实种类繁多，下面我们就来具体来了解一下绿茶有哪些品种：

按照产地区分绿茶有哪些品种。

最出名的有碧螺春：洞庭碧螺春产自于江苏省吴县太湖洞庭山；黄山毛峰：原产地于安徽省黄山；龙井茶：产地在浙江省杭州西湖的狮峰山；信阳毛尖：产于河南省信阳县；太平猴魁：产自安徽的太平县猴坑村；这些都是属于绿茶一类中的佼佼者。

按照制作工艺区分绿茶有哪些品种：

炒青类是一种长条形烘烤加热炒青绿茶，其中分为：长炒青、扁炒青、曲炒青、特种炒青及圆炒青。

烘青类一种采用烘干方法使绿茶干燥的绿茶又分为：曲形型、条形型、扁形型等。

蒸青绿茶类是一种采用蒸气进行杀青后经揉捻、干燥的绿茶。

晒青绿茶是一种利用太阳直晒进行干燥的绿茶，晒青绿茶分为：芽尖形晒青和条形晒青。

绿茶种类繁多，因地域和加工方式的不同而被区分，虽然同叫绿茶，但是冲泡品尝的味道却是各有千秋，所以没有人说哪种绿茶最好喝，都有存在的必然价值。