茶油树缺点？
种植油茶树有以下两项风险。
第一前期投入大，回报期长。油茶苗从种下到盛果期需要七到八年的时间，进入盛果期前，需要种苗、整地、人工、化肥等费用，每亩地投入约1500元至2000元的费用，十亩地就是一万五到两万元，并且油茶树的生长周期长，前六年需要持续的投入资金却没有收入，十亩地六年的投入大概在十万元左右，这是农民的最大束缚，如果中间资金链断裂，就会前功尽弃。
第二，油茶含油量低，产量不稳定。老品种的油茶产量非常低，每亩茶果仅仅可产油5公斤，为了扩大产量可采用扩大林业种植面积或者选择高产的油茶树品种。而经过改良的高产优质茶果每亩可产油50公斤左右，但是油茶树需要七到八年的时间进入盛果期才可以知道是否是高产品种，这样时间成本巨大，也是许多种植户望而却步的原因。
投入大、收益见效慢、含油率低、高产量茶树苗的选择、风险高都是降低农民种植积极性，制约油茶的大面积种植的原因。
原生美食之“油茶”
油茶，是侗族传统美食，是侗家人在传统节日与重大活动，接待亲朋好友的待客食品，主要流传于贵州、湖南、广西交界的侗族地区。因区域不同，其制作采用的原料和制作方法不同，但有两样原料必备，那就是茶和炒米。
茶主要是老茶树的茶叶或是大山里的野茶（也称节骨茶），而炒米是用糯米拌茶油蒸熟后阴干，煮油茶时用热油炒或油炸出来的米花。
在贵州黔东南的黎平、从江、榕江等南部侗族聚集地区，油茶制作相对比较简单，那就是用老茶煎炒后，加炒过的糊米（非糊，是炒透焦黄）一起熬煮，待煮好后，用碗盛出，依个人喜好加入适量的盐或糖，在糊米茶汤上撒上米花，一碗热气腾腾的油茶，散发着茶香和米香味，既解渴又美味，简称“糊米茶“，属于一道茶品。
而在黔东南的剑河、天柱、三穗、锦屏等北部侗族聚集地区，油茶的制作比较繁杂，选用的材料非常多，且制作非常耗时，但做出来的油茶，美味无比，属于茶味食品中的美食。
今天，向你介绍的，就是黔东南北部地区的侗族油茶。
一、节骨茶（或老树茶）1两，炒米（米花）适量；
二、黄豆、红豆（饭豆）、大米各三两，新鲜包谷（玉米）两包，红薯一斤，灰煎粑一斤；
三、筒骨一根，生姜适量，白果、草果适量，葱花，食盐、鸡精适量。
一、将砍断的筒骨洗净，放入5L不锈钢锅内，加入姜片、节骨茶、白果、草果和水，猛火烧开，然后将火调到中火，炖煮约半小时；
二、将黄豆、红豆、大米，用炒锅分开炒透（焦黄、略糊），把炒好的黄豆、红豆、大米慢慢倒入筒骨汤中（刚炒好的豆米温度很高，慢放入，避免炸汤），继续中火熬煮约1小时，其间需不时用锅铲翻铲锅底，避免粘锅；用炒锅加少许油，文火，放入适量的生炒米（糯米蒸制阴干的阴米），炒至米粒膨胀炸开；
三、待黄豆、红豆、大米熬煮烂开，加入新鲜玉米粒，继续中火熬煮约15分钟，其间依然需锅铲翻铲锅底；
四、加入去皮，切成1厘米见方的红薯粒，继续中火熬煮约15分钟，其间依然需锅铲翻铲锅底；
五、加入切成块条的灰煎粑，加入适量的食盐、鸡精，继续中火煨煮5分钟，关火，大功告成。
此时，盛上一碗油茶，在面上撒入之前炒过的炒米（米花）和葱花，喜辣的，也可以加入适量的老干妈油辣椒，五谷杂粮的香味，加上脆、糯、软、爽、鲜的口感，绝对让你食欲大增，美味能令你欲罢而不能。
黔东南北部地区的侗族油茶，烧制简单，工序却较为繁琐，耗时一般三小时以上。而烧制出来的美味，能保持五谷原味，茶味飘香，近乎素食的油茶正是侗族热情待客的绝味，令大众垂涎若渴。
由于制作时间长，市面上很少见到这种油茶，如你有机会进入侗乡，你会品尝到原汁原味的侗家香艳美味。
不过，勤于下厨的你，照我所介绍的方法，当然也能制作出香飘四溢的油茶！因为，以上的食材原料，除节骨茶外（可用老茶替代），比如炒米、灰煎粑等，均可以在淘宝上购买。
在周末，花些时间，动动手，美味会让你的家人和朋友赞不绝口...
因为，爱在心里，爱在油茶里…