小榨茶籽油的口感是怎样的？

小榨茶籽油的口感是怎样的？

十几年前，每到农历十月以后，村里榨坊便会传来青黄带苦的特殊香气，平谈悠长，不是很浓烈，这就是茶油的香气。

木榨茶油跟机械榨出的茶油口感差别不大，在生吃或蒸菜煮汤后放时，稍显苦涩点，香味没有那么浓y。在茶油炒菜吃的时侯没有差别，其特殊香气已挥发掉了。我们在食用茶油时，如果油温过高，会破坏其营养成份，所以提倡生吃或蒸菜煮汤后放。

茶油需要分别的是老山茶油和新植高产茶油，价钱也有很大差别。老山茶油颜色是黄中绿，清亮，凝结点相对低些，呈黄色。新植高产茶油颜色是清白色，混浊，凝结点相对较高，呈乳白色。当然经过加工后，颜色一样，也不会凝结，所以分辨不出来。但我们只吃老山茶油。