山茶树自然野生，树龄高达400多年，茶树每年冬季开花结籽，茶籽成熟，历经春、夏、秋、冬四季，云滋雾养，饱含日月精华，天地之灵气，以茶籽精炼的山茶油，营养、保健兼具，自然被人们誉为：液体黄金，健康挚友。
山茶油相对于其他食用油，价格比较贵, 贵在哪里？
“贵”在原料
茶油，是从原始森林中油茶树的种子中提炼的，取自天然，完全没有农药、化肥、土壤、空气和水分的污染，更无需说转基因、黄曲霉素等。油茶树生长缓慢，生长周期长，树龄高达上千年。从播种到产果，大约需5~7年，到盛果期需15年以上，且产量较低，故人工培养较少；更为奇特而珍稀的是，油茶果从开花到果实成熟需13个多月，使得在同一株油茶树上，花果并存，俗称“抱子怀胎”，在植物界极为罕见。因此，茶油中含有许多植物不能在短时间内形成的原生物质。这可能也是用茶油烹饪食物，味道奇鲜奇美的根本所在吧！
“贵”在历史
茶油文化，源远流长，公元前的《山海经》，便已把它作为食用油而记载，从汉代开始，人们就已认识到它的特殊功效：护发养颜、排毒杀菌、清热化湿、延年益寿。只不过，在当时是历代君王们宫廷御膳的专用油。《本草纲目》、《纲目拾遗》、《随息居饮食谱》、《农政全书》等很多古籍对茶油知识均有记载。民间有关茶油的传说更是不胜枚举。千百年来，人们不仅把茶油当成一种食品，更把它当成一种药、一种孝敬长辈的最好礼物。
“贵”在用途
现在，很多都市丽人都在悄悄用茶油抗皱、保湿、滋润、去痘，因为它不含过敏物质且无毒性，又能很好的保护皮肤。茶油用来美容，其实早就不是什么新鲜事。日本进口中国的茶油，大部分是用来作美容护肤品的原料。茶油可以治胃病，每天早上空腹吃一小匙茶油“能杀菌、消炎、滋润胃部黏膜，促进其修复，茶油养胃，吃什么都更值。”美国巴斯蒂尔大学自然医学陈俊旭博士如是说。茶油治烧伤、烫伤、皮肤瘙痒、皲裂，还能软化血管，降“三高”。这几年，国际上已经陆续提出许多研究报告，证实茶油可以抗癌、防止癌细胞转移、抗紫外线伤害、加速伤口愈合、减少西药肾毒性、预防自由基损伤、抗氧化抗病毒、杀菌等，几乎可以说是一种“有病治病，没病强身”的食用油。
“贵”在实用
茶油的烟点在食用油中是非常高的，一般在220℃以上，因此，用茶油炒菜很少有油烟。对比实验表明，用茶油连续煎炸食物48小时所产生的对人体有害物质，是普通食用油煎炸食物1小时的万分之一。茶油油性强，所以较之其他食用油用量要少得多。茶油与橄榄油相比，更适合中国消费者，因橄榄油维生素C含量比较高，适合凉拌，故主要用于西餐。可以用来炒菜的橄榄油，一般是橄榄渣油，品位较低。茶油则适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式。
“贵”在成分
近年，橄榄油、山茶油，橄榄油、茶籽油这两种油脂在中国的销量正以超人的速度递增，这是国人自我保护、保健意识的提升的表现，由于这两种油脂富含不饱和脂肪酸，可以软化血管，降低人体内的胆固醇！目前，这两种油脂正被社会各阶层广泛认同和接受！
“贵”在选择
茶油因加工方式不同，分为两类：压榨和浸出。油茶籽通过物理压榨方法而提取的是压榨油；用有机溶剂萃取方法而提取的叫浸出油。压榨油成本高，最大限度保全营养，而浸出油会破坏营养成份，同时还会产生有害物质。
一、1，物以稀为贵。由于大量农村人外出打工，在家里烧柴做饭菜的少了，没人去山茶油林里面清理杂木、灌木、杂草，导致山茶油林里面的杂木、灌木荆条、刺树生长旺盛，杂草丛生，密不透风，跟山茶油树抢挣肥料养分，影响了山茶油树的正常生长，产量严重下降。2，由于山茶油树林缺少管理，没有人去清理里面的杂木、灌木、杂草满满的，人都钻不进去，容易引起火灾。清明节扫墓，放鞭炮、烧纸钱，是火灾的最大隐患。今年烧这里，明年烧那里，大部分山茶油林被烧光了，山茶油林发生的火灾也是山茶油比其他普通食用油贵的一个原因。我们那里的山茶油林大部分被烧光了。
二、山茶油树生长缓慢，生长周期长，从播种发芽到长成树挂果一般需要五六年的时间。农村人一般舍不得在山茶油林施肥，一般是隔年产量高，隔年产量低。它不比芝麻、花生、玉米、油菜籽、大豆这些一年生可以榨油的草本植物。
三、山茶油的口感和香味要比其他普通食用油好很多，一般不打农药，不用化肥，属于有机食品，品质好，有降血糖，调节血脂，降低胆固醇等功能，有益于健康，现在的有钱人很注重养生，更青睐山茶油。
四、采摘困难，由于农村人大量外出打工，山茶油林缺少管理，里面灌木、杂木、荆条、杂草丛生，密密麻麻，人进进出出很不容易，采摘和运输很困难，导致采摘的人工投入成本很大，有很多农户宁愿放弃自家的山茶油籽被别人采摘去了，也不愿意从打工的地方回到家乡采摘。再说从很远的地方赶回家采摘山茶油籽，耽误的工资和来回车费不少，得不偿失。
贵”在原料
茶油，是从油茶树的种子中提炼出来的；茶树是经过了千百年自然生长法则的优胜劣汰之后，已经可以不施肥，没虫害，还能改善水土环境；同时油茶树对生长环境又有着很苛刻的要求，对环境中的空气、水分、温差、还有土壤和地面高度差，都有着很高的要求；油茶树从播种到产果，大约需5~7年，到盛果期需15年以上，且产量较低，故人工培养较少;更为奇特而珍稀的是，油茶果从开花到果实成熟需13个多月，使得在同一株油茶树上，花果并存，俗称“抱子怀胎”，在植物界极为罕见。因此，茶油中含有许多植物不能在短时间内形成的原生物质。
“贵”在地域
在中国，不是所有的地方都可以生长油茶树，甚至是同一个地域，所处的位置不同，油茶树生长就会有所不同。油茶分布区的北界在淮河-秦岭一线；南界大致在北回归线附近；东界为东南海岸和台湾；西界是云南的怒江流域和青藏高原的东缘。垂直分布在东部地区一般在海拔800米以下，西部地区可达海拔2000米。河南新县是油茶生长的最北端，这里有着巍峨的大别山脉横贯全城，有着充沛的雨量，常年被云雾滋养，给油茶树提供了理想的生长环境。
“贵”在选择
目前加工茶油有两种方式可供选择：压榨和浸出。压榨工艺就是利用高强度压力的方式，将油茶籽破壳并挤压，将油茶籽中的茶油挤出来，这个过程没有任何的人为添加成分，百分百保持了茶油的原汁原味，成本比较高。
一、原材料生长周期缓慢
油茶树是我国南方特有的木本油料树种，其生长十分缓慢，播种后从胚芽到植株进入开花结果，前后至少需要5年时间，这一阶段为油茶树的童期阶段。
等油茶树龄了到6年后，才开始进入生长结果期，这时的油茶树开花结果才会逐步增加，产量才开始逐年上升。油茶喜温暖，怕寒冷，突然的低温或晚霜会造成落花、落果。要求有较充足的阳光，否则只长枝叶，结果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期连续降雨，则影响授粉。种植要求在坡度和缓、侵蚀作用弱的地方栽植，一般适宜土层深厚的酸性土，而不适于石块多和土质坚硬的地方。油茶树对生长环境的要求无疑有着非常苛刻的要求。
油茶树从开花到果实成熟还需13个月左右，相比之下，花生油、大豆油等草本食用油，从播种到结果榨油，少则只需几月多则一年。由于种植分布较广、收获周期快、易于成活，除去从国外每年的大量进口，国内的总产量也远远大于油茶籽。所以，光从原材料成本来看，油茶籽就要比花生油、大豆油等草本食用油的原材料要更珍贵的多
茶油的功效与作用
茶油味甘、性凉;归大肠经。具有清热化湿，杀虫解毒等作用。用于痧气腹痛，急性蛔虫阻塞性肠梗阻，疥癣，汤火伤。
山茶油的好处与山茶油的功效如一下几点
1.催乳
很多孕妇在哺乳期缺少奶水，无奈之下只好选择奶粉等代替，但是奶粉跟纯天然的母乳怎么能相提并论。
孕妇在孕期食用山茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。
3.保健
老人家由于体质虚弱，会面临各种各样的疾病，其中心脑血管疾病是最突出的问题。
老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的预防和抑制效果。
4.护肤美容
目前护肤最常用的方式是使用各类化妆品诸如防晒霜等等，但化学品长期使用后期会对皮肤造成很大的损伤
山茶油又能抗紫外光，防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产茶区，当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以，虽地处高原，紫外光强烈的地区，很奇怪，当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩，而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。
用一毫升桃仁油，十滴山茶油，五滴薰衣草油，混和后搽面部，对暗疮有显著治疗效果。因山茶有杀菌及增强免疫作用。而薰衣草又有消炎及收缩孔作用。此外，对黄褐斑、晒斑，都很有效果。
5.杀菌
山茶油还有杀菌的效果，茶籽杀虫效果很好，可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑及止痒。
爱美是女士的天性，爱美之心人皆有之，对于长期使用护肤品，带来的副作用和后遗症想必大家是深有体会。对于广告中宣传的纯天然成分可信度并不是很高，制作方法仍然是有化学成分参与。
纯天然的山茶油对美容养颜依然有显著的功效
茶油的美容功效
一、预防妊娠纹
孕期5-7个月是妊娠纹的高发期，经常会有肚皮痒胀的感觉，有的还会出现小红点，这是妊娠纹的征兆。请睡前清洗皮肤后，用2-4滴茶油涂匀皮肤，轻轻按摩5-15分钟。一般用一次痒、胀感觉就会消失，情况严重者请每天多用1-2次。孕期体重过快增长是产生妊娠纹的主要原因，一方面请坚持使用茶油滋润皮肤外，请一定注意控制体重过快增长，同时使用托腹带，减少肚肚的拉伸负荷。
二、淡化和祛除妊娠纹
睡前清洗皮肤后，用1-2滴茶油涂匀皮肤，轻轻按摩皮肤5-15分钟。一般产后1年内一周可见效，产后1年后一般20天见效，完全淡化则需要坚持按摩2个月。
不同部位妊娠纹的按摩方法如下：
1、腹部：以肚脐为起点，以顺时针方向不断地画圈按摩，画圈时应由小至大向外扩散，直至均匀地涂满整个肚皮为止。
2、臀部：涂抹时可将双手放在臀部下方，用手腕的力量由下往上、由内至外轻轻按摩即可。
3、大腿：以膝盖为起点，由后侧往上推向髋部10次。
4、乳房：涂抹乳房时，可以乳沟做为起点，以指腹由下至上、由内至外轻轻画圈按摩，直至贴近下巴的脖子为止。5、背部：双手由脊椎的中心往两侧10次。
三、护肤保湿
早晚洗脸后，用1-2滴医用茶油直接涂脸，皮肤细嫩动人，空调房内也可达到24小时保湿;(茶油只能锁住水分和保湿，不能补水，皮肤特别干燥者请同时补水。)
四、面膜
洗脸后，用1-2滴医用茶油直接涂脸，轻轻按摩一下，再用芦荟水或玫瑰露+珍珠粉泡纸膜敷脸15分钟，皮肤迅速细嫩美白，一次见效。每周2-3次。
五、去斑
睡前洗脸后，用2-3滴茶油直接涂脸，坚持20天左右，脸上的黄褐斑、雀斑可淡化。
六、消痘
洗脸后，用1滴医用茶油直接涂痘痘处，轻轻按摩一下，1-2次见效。(如因内分泌失调常年长痘请同时配合中医调理)
七、护发
洗头后，于一盆清水中滴2-3滴茶油，然后把头发过一次晾干即可，一次见效。(适应于头发枯燥、开叉、脱发、头皮瘙痒等情况)
八、除皱
对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴茶油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路(外出时不用洗掉可以直接上妆);9、上妆：在抹粉底之前先涂一点茶油，即可营养皮肤，又可防止妆粉脱落，经常化妆的女士一定有这样的体验：工作太疲劳，或者睡眠不足时，不容易上妆。这时，你可求助于茶油。方法是在基础化妆品中滴1～2滴茶油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动。