一、为什么在霜降这天摘茶籽
这种说法是错误的，茶籽采摘是非常讲究季节性的，油茶一般选择霜降这天开摘，主要是为了让油茶多产油、产好油。每年的霜降就是采摘茶果的时候，摘得越晚茶籽的出油率就越高。
上山采摘茶籽是件非常辛苦且危险的活儿，因为老品种茶树又高又大，产量又低，一天到晚就是在荒山野岭里跑来跑去，树上爬上爬下，我们这里每年因为采摘茶籽而摔伤的人大有人在，但是仍然阻止不了大家采摘茶籽的步伐，因为茶油值钱。
“没过霜降节，油在树上歇”“霜降节后多一日，树上茶油多一滴”，霜降期间油茶果的油脂含量达到最高值，油质也最好，是理想的采摘期。
油茶籽压榨出的茶油，作为高品质食用油走上消费者的餐桌，但对油茶果而言，它的旅程并没有结束，榨油剩余的茶麸可以制成生物有机肥，提纯的茶皂素可以制成绿色环保的天然洗护用品、环保无毒害的生物农药等。
二、野生茶油和人工种植油茶的区别？
野生茶油真的比人工种植的好吗？
现在的人都比较懂得养生，常说吃菜要吃绿色无公害、纸巾要用无香精、无漂白、食物都是天然有机品，在这个追求绿色健康的时代下，很多人也觉得野生的就是好的，以前穷人才会吃的野菜变成如今餐桌上的“香饽饽”，就拿茶油来说，很多人认为野生的比人工种植的好，真的是这样吗？
野生茶油和人工种植油茶的区别：
1、野生油茶树枝干杂乱无章，林下也杂草丛生；种植的油茶树经过修剪有形普遍采用的是自然开心形和自然圆头形，林下因人工除草，比较光亮、整齐。
2、野油茶树是山上自然生长的，从未使用化肥农药等有害物质，比较天然健康；种植的油茶树是人工培育的树苗，通过施肥增添养分，农药除草杀虫，会有适量有害物质的残留。
3、野生的油茶树稍高，茶籽偏小；人工种植的油茶树稍矮、籽一般比野生的大。（同一品类的）
4、野生的油茶树因无人管护生命周期会更短，人工栽培经过管护的生命周期也会长一些。
野生油茶树
种植油茶树
目前仍然很多人觉得野生的茶油比种植的好，更有营养？是因为野生茶籽产量低，人工摘成本更高，物以稀为贵，所以茶油价格要卖得高些，并非说明其茶油质量更好。
现在很多油茶种植户选用有机肥，其由动物粪便发酵而成。包括杀虫害、除草也会通过人工或物理防治方法，这样种植出来的油茶树和野生的本质并没有什么区别，茶油的营养价值也和野生的旗鼓相当。
至于市面上说野生茶油的比种植茶油好的都是认识误区，其结果还是要用茶油的检测报告说话
现在的人都比较懂得养生，常说吃菜要吃绿色无公害、纸巾要用无香精、无漂白、食物都是天然有机品，在这个追求绿色健康的时代下，很多人也觉得野生的就是好的，以前穷人才会吃的野菜变成如今餐桌上的“香饽饽”，就拿茶油来说，很多人认为野生的比人工种植的好，真的是这样吗？
野生茶油和人工种植油茶的区别：
1、野生油茶树枝干杂乱无章，林下也杂草丛生；种植的油茶树经过修剪有形普遍采用的是自然开心形和自然圆头形，林下因人工除草，比较光亮、整齐。
2、野油茶树是山上自然生长的，从未使用化肥农药等有害物质，比较天然健康；种植的油茶树是人工培育的树苗，通过施肥增添养分，农药除草杀虫，会有适量有害物质的残留。
3、野生的油茶树稍高，茶籽偏小；人工种植的油茶树稍矮、籽一般比野生的大。（同一品类的）
4、野生的油茶树因无人管护生命周期会更短，人工栽培经过管护的生命周期也会长一些。
野生油茶树
种植油茶树
目前仍然很多人觉得野生的茶油比种植的好，更有营养？是因为野生茶籽产量低，人工摘成本更高，物以稀为贵，所以茶油价格要卖得高些，并非说明其茶油质量更好。
现在很多油茶种植户选用有机肥，其由动物粪便发酵而成。包括杀虫害、除草也会通过人工或物理防治方法，这样种植出来的油茶树和野生的本质并没有什么区别，茶油的营养价值也和野生的旗鼓相当。
至于市面上说野生茶油的比种植茶油好的都是认识误区，其结果还是要用茶油的检测报告说话。
培育方式不一样：
野生山茶油是纯天然野生自然生长的，无需农药、化肥等对身体有害物质，压榨过程也是采用物理压榨，无需添加任何化学物质。
种植的山茶油是人工培育出来的树苗，根种植果树一样需要人工护理：需要施用化肥，需要喷农药，所以这样的山茶油有农药、化肥残留；加工过程还需添加防腐剂、化学脱色剂等。
2、生长的高度不一样：
野生的油茶树稍高张的杂乱无章，人工栽培修剪整枝植株稍矮，会更加的整齐。
3、生命周期不一样：
野生的油茶生命周期会更短，人工栽培的生命周期会长一些。
一般油茶林如果不施化肥和打农药，就茶籽油本身是没有多大的区别的。以前的种植油茶林是不施化肥和打农药的，最多是砍掉地表杂草或进行浅挖一下。这样的油茶林5野生油茶树没有多大区别。
三、南方过去普遍的茶油，现在很少人吃了吗？
十几年前，茶籽油在南方地区算是比较普遍的。每当成熟的季节，茶农和小孩子上山打茶果，从采收到最后的传统压榨法榨油，期间的过程比想象中繁琐，耗时久。
但辛劳是有收获的，茶籽油比多数植物特别，甚是醇香！当地人认为茶油是好货，很多时候都舍不得卖，留着自家用的多，少部分送礼送人。然而十几后的今天，茶油出现倒退的现象，确实很少人吃了，我认为是从3个方面影响到的。
1、茶油的知名度低迷理论上讲茶油比橄榄油质量要好，按照专家的说法是“油之上品”，是世界上最好的食用油！但是北方地区很多人都不认识茶油，何谈吃了呢。
其中的原因是茶果树的生长环境要求高，加上产量低，回报期长，等等原因。导致了市场上不多见，影响力也就不深，人们自然缺乏对茶油足够的认知，当然鲜有人吃。
1、茶油价格的突飞猛进在以前农村地区，茶油的价格比花生油，平民百姓还是消费得起到的。可是，你看看当今的价格，良种的茶籽油不亚于一斤80元，甚至本地的茶油更是卖到了一两百不等，简直成了奢侈品，有钱人的专属。
试想工薪阶层群众舍得买么？一斤的价格可以买一桶豆油了，想比之下哪种更划算。
茶油价格一路高歌！莫过于它的营养价值被挖掘，说它能美肤乌发，说它能增强免疫力，补充各种营养物质，预防多种疾病……抓住了当今全民注重养生的观念，所致结果。
2、市场上茶油真假难辨不同品种的茶油价格相差甚远，几十块钱的也有，几百块钱的也有，哪种才是真正的好茶油呢？茶油固然有严格的执行标准，但真实情况如何呢？假品屡禁不止，怎么能让人放心购买呢，一不留神花高价买了劣质茶油，岂不是冤了。或许真正的优质的茶油在民间油坊里，或许不再炒价了，才能有更多人食用，才是把茶油推向国际市场。
不会呀！我们赣南野生山茶油，品质优良，口味纯正，价格优美，深受广大消费者的喜爱！
原因就是茶油的价格比较高，茶油的价格比菜籽油，豆油的价格贵多了，一般是五六十元一斤，质量好的，品质高的茶油会达到100多元一斤，茶油树的种植量也比较少，物以稀为贵。
不会啊，挺多人吃的。我们当地就种了非常多的茶仔树，每年到冬天的时候，很多人就会去压榨茶油
是的，因为茶油价格很贵，所以很多人不会买茶油吃。