一、化州牛杂正宗做法？
准备材料：牛杂一斤半、芹菜适量、干辣椒适量、糍粑辣椒半斤、花椒适量、姜适量、蒜三瓣、蒜苗两根
一、将买回的牛杂进行清洗，洗干净。
二、洗干净的牛仔沥干水份备用。
三、将配料处理好。
四、将准备好的配料下锅炒香。
五、加入干辣椒芹菜梗蒜苗一起炒
六、加入糍粑辣椒
七、加入牛杂一起翻炒
八、加入适量的料酒和芹菜叶
九、加入适量水和盐，味精
十、盖上锅盖煮一下
十一、最后出锅装盘即可食用。
食材:牛杂400克，姜5克，蒜5瓣，小葱根
调味料:食用油5克，生抽3克，孜然粉2克，小茴香2克，八角2个，草果一个，干辣椒5个，桂皮3克，香叶4片，料酒3克。
做法:
1、牛杂放入冷水锅中，加入料酒，大火煮沸后，继续煮30分钟，捞出。
2、姜切片，蒜对半切开，小葱切葱花。
3、锅中油温4成热时，放入八角，草果，干辣椒，桂皮，香叶，小茴香，炒香，加入姜、蒜，继续翻炒2分钟。
4、放入牛杂，加水完全没过食材，调入生抽，孜然粉，转中小火焖煮50分钟。
5、盛出，撒葱花。
二、请问一下什么是茶油.在哪里可以买得到.?
1、选择一个吉日，将貔貅清洗干净。
2、取半桶井水，再取半桶雨水。（天地之水）
3、倒入一个事先准备好的容器中，这个容器要清洁干净。
4、将清洁干净的貔貅放入容器中，浸泡三天。
5、取出后，用干净的毛巾擦干净。
6、取一些茶油，涂在貔貅的眼睛上，这叫开光。
7、貔貅通人性，开光时要只能自己一个人在场，貔貅开光后，第一个看到的是你，就会始终保佑你。
貔貅是中国人心目中一个传说的神兽，它唯一只有一个嗜好，那就是它很喜欢去咬钱回来讨主人欢心。
如果你是以求偏财为主的行业，例如收入是佣金制的，奖金制的，而不是固定薪水的，那麼供奉貔貅将是很好的招财法宝。它会带你去有钱的地方，同时帮你把钱咬回来。
貔貅的启动仪式：
买回来之后一定要把它的眼睛蒙起，等要开光的那一天才把他撕开。
开光那一天要准备的物品有：
1.七宝石
2.五谷杂粮米
3.五色线
4.五帝钱
5.铃铛
6.用一张红纸抄写咒语
将前三项一一倒入貔貅的肚内，然后把五帝钱及铃铛挂上貔貅上面，接下来准备念
貔貅加持咒语：
金光一气，貔貅翱翔，进财进贵，利路亨通
金光二气，貔貅福降，福禄满庭，福星高照
金光三气，貔貅点化，男纳百福，女纳千祥
乾，吉利元亨
念完咒语后，将咒语一起放入貔貅的肚子裏，如此貔貅就有灵气了，等到八卦香炉的檀香烧完后，即可将貔貅放在收银机上，或者客听，门口或玄关，而最重要的是貔貅的头一定要面向门口，或者窗外。
而供奉貔貅每一天必需点一卷盘香给它闻，或者在它旁边摆一杯水也可以。如此貔貅才有力气为主人找钱。
三、茶油多少钱一斤，茶油价格
茶油有纯茶油和茶油调和油，价格不一样的。
茶油的价格50-80元一斤。有机的纯茶油更贵一些。
如果是少量购买，可以参考淘宝的零售价格。