1、选地
根据油茶的生长特性,造林地应选择在海拔500米以下的低山丘陵,背向朝南,坡度低于25度以下,土壤肥沃、深厚、疏松、湿润、排水良好的酸性土壤为宜。
2、整地方法：一般采用环山开水平梯带整地，外高内低，带宽2米，株行距2×3米，穴规50×50×40厘米，每穴施足基肥，以垃圾、稻草、芒箕、农家肥等作基肥，每穴加施石灰0.5斤，复合肥0.5—1斤，磷钾肥0.5斤，然后，回填表土，再将穴填满呈馒头状，待造林使用。也可以采用穴状环山水平整地，以后每年结合抚育水平扩穴连成行带。
3、造林
（1）造林时间
造林一般以“立春”到“雨水”间栽植为好，最迟不要超过“春风”。因为太迟，苗木抽梢后，栽植会降低造林成活率。造林最好选择在雨后土壤湿润或栽植后即下雨的天气。
（2）造林密度
油茶栽植的密度要根据地形、地势、土质、阳光、水肥、条件、间作品种等具体情况而定。即肥地栽稀、土瘦栽密，山脚栽稀，山顶栽密，缓坡栽稀，陡坡栽密，间作栽稀，不间种栽密，为保证早产、丰林、高产，一般栽植密度以株行距2×3米，每亩在110株为宜。
（3）造林品种
a.选择良种:为确保早产、丰产、高产和稳产，新造油茶丰产林必须采用经过选育的省级以上优良无性系苗木造林，因为实生苗品种杂，发育慢，结果迟，不能确保丰产、高产；而嫁接苗，品种纯，发育程度高，能提早结实，产量和品质都以过测定，丰产和高产有保障。
b.品种配制:品种不能单一,至少要有6—8个品种以上混栽在一起,以便花粉传媒杂交,保持优良特性.
（4）种植
栽种时做到:苗木要扶正,根系要舒展,深浅要适中,根土要紧密.即”一扶二提三踩四盖”.一扶:就是苗木放入穴中要扶正;二提:就是先用表土埋入苗木根系后,要轻轻地提一提苗木,以舒展根系:三踩:就是双脚踏在土中苗木的两侧,上下左右轻轻地踩紧土壤,让土与根系充分地紧密,不进入空气;四盖:表土回填至苗木根基部定植以后,要用芦箕或稻草遮盖住植株蔸穴表面,以防春天杂草丛生和夏天暴晒.
3.2.2幼林抚育
（1）抚育
营造油茶丰产林，不仅要良种壮苗造林，更重要的是良种必须要有良法，要即时地加强抚育、施肥，科学合理地加强管理。
新造油茶林，第一次管理可以在当年的5月份雨后，每株适量地施入少许尿素催苗，抚育在下半年的9—10月份进行，主要是除草、扩穴、施肥、培土，以复合肥或堆沤的枯饼或鸡鸭栏粪等基肥为主。第二年始每年抚育2次，第一次在5—6月份进行，第二次在9—10月份进行。施肥量因苗木的大小而宜，如二年生树第一次施复合肥0.1斤/株，第二次基肥1—2斤左右；三年生树第一次施复合肥0.2斤/株，第二次基肥3—4斤，四年生树第一次施复合肥0.3斤/株，第二次基肥5—6斤，施肥不可离苗木树蔸太近，可结合扩穴、培土同时进行。水平带状造林的可在内侧隔一定距开一条竹节沟，以利蓄水防旱.穴垦整地造林的应通过抚育扩穴逐步连成水平条带，带要内低外高，以利蓄水，隔一定距离也可挖一条竹节沟。
（2）幼林整形修枝
幼林整形修枝是为了培育良好的树体管理，迅速扩大树冠，促进早花，早结果，提高产量。一般良好的结实树形有自然圆头形和自然开心形。
自然圆头形的整形方法：
在30—40厘米高的主干上，选留3—4根向四面均匀开长的主枝，在每个主枝上均匀交错地选留3—4个侧枝，使其逐渐扩大形成树冠。剪去主干上的30厘米以下的小脚枝，衰弱枝，交错枝及短截生长过于旺盛的伸长枝，使树冠整齐，形成球形。
自然开心形的整形方法：
首先是培育骨干枝，油茶造林后1—2年后顶端萌发的新梢和夏梢，应尽量保留，使其迅速形成树干，树干上30厘米以下的侧枝及时全部疏去，30厘米以上的侧枝适当疏剪，以免侧枝密集，使主干侄挂弯曲。第二步是定形，主干长到50厘米即可定形，修枝时，将主杆40厘米处截断，选留生长旺盛的侧枝3—4个培养成主枝。经过修枝整形后，树体骨架基本形成主枝3—4个，副主枝6—9个的骨干枝，逐渐形成树体较矮，树冠开张的幅度较大的自然开心形的树形。
3.2.3成林管理
一般用油茶良种嫁接苗造林3年即可挂果。但一般不让其幼龄树挂果，以消耗养分，而影响树体的生长发育。4--5年后根据树势可以让其挂少量的果;10年后进入盛果期，若水肥得当，科学管理，亩产油量可达50公斤以上，盛果期可长达50年以上。
油茶的成林抚育管理包含垦复、施肥、修剪、病虫防治等。
（1）垦复
油茶垦复的目的是为了清除林内杂草、灌，把落叶、杂草翻埋入土中，增加土壤有机质，疏松土壤，提高土壤通气性能，有利于微生物活动，促使有机质的分解，积蓄更多的水分和养分，从而提高土壤肥力，为翌年油茶的生长发育打下良好基础。垦复的方式有全垦、带垦、穴垦、阶梯式垦、壕沟抚育等。垦复要因地制宜，原则上不得造成水土流失；应根据不同地形、地势、林地状况和经营方式采取相应的垦复方法。油茶一般3年一深挖，一年一浅锄。季节应掌握在冬垦复锄，因为冬季油茶处于休眠期，需要的水分、养分较少，损害少量根系影响不大，而夏季浅锄是为了及时消灭杂草，增加肥料，切断土壤毛细管，防止土壤水分蒸发，增加土壤通透性和蓄水能力。
（2）施肥
油茶结合抚育施肥可以采用撩壕、条沟或穴状等方式，如有条件可施用堆沤的枯饼或鸡鸭栏粪作基肥，5—10斤/株,或施用复合肥(15—30公斤/亩)加埋青（杂草间作的豆类物等）作追肥，深埋于植株周围，施肥开沟应在树冠外缘开挖，比较平缓的林地可以在林内上下两行距中间，以免伤害根系，时间宜在冬季进行。
（3）修剪
成林修枝的主要目的是解决生长和结实的矛盾。使其相互适应，充分利用空间，防止结果部位外移，促进大量开花结果，并维持油茶的健壮树势，延长结果的年限，因此，修剪强度不宜过大。修剪的对象主要是枯枝、病虫枝、衰弱枝、徒长枝、细弱枝、过密重叠枝、交叉枝，下脚枝。修剪的原则“大空小不空，内空外不空，打阴不打阳，剪横不剪顺”。修枝时要紧贴树干，切口要光滑，做到“剪去脚枝不伤枝，锯掉残桩不藏蚁，病虫枯枝全剪去，上控下促树冠齐”。修剪的时间在头年12月到第二年3月（收摘茶果后到春梢萌发前）为宜，修剪下来的枝条要及时运去林外烧毁，减少病虫害的发生。