茶叶共分几大类？分别有何特点？什么茶叶受众最多？

按茶叶的种类可分六大类。

茶叶品种分别为红茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、白茶、绿茶。

1.红茶属于发酵类茶。

2.黄茶属于发酵类茶。

3.黑茶属于发酵类茶。

4.乌龙茶属于半发酵类茶。

5.白茶属轻微发酵类茶。

6.绿茶属于不发酵类茶。

故而茶叶也可按工艺特点直接分为：发酵类、半发酵类、不发酵类。三种类别。

目前市场最广为人知，最受欢迎的，还是乌龙茶。