1. 茶艺基础资料有哪些
报名考试茶艺师资格证,首先要拥有茶艺基础知识以及相关技能,以通过考试。在报名之前,有必要查明有关考试资料,并熟悉考生要求和考试时间表。
一般来说,报名考试茶艺师资格证主要分两步:
第一步,进行网上报名,登录当地市政府官网进行报名,办理相关手续;然后准备考试资料,根据官网公布的报名要求,把资料准备好,并附上考试费用;
第二步,获取茶艺师资格证书,在考试中取得优异成绩后,等待当地教育局发放茶艺师资格证书,认可有效期内可以在一定范围内从事茶艺活动。
2. 茶艺基本要求
茶艺的6个基本要素:
1.人
人是茶艺最根本的要素,同时也是景美的要素。在茶艺诸要素中茶由人制、境由人创、水由人鉴、茶具器皿由人选择组合、茶艺程序由人编排演示。
2.茶
唐代诗人杜牧在《题茶山》一诗中赞道:“山实东南秀,茶称瑞草魁。”在茶艺中赏析茶之美,不仅是欣赏茶的色、香、味、形之美,还要欣赏茶的名字,譬如庐山云雾、恩施玉露、南京雨花、顾渚紫笋、碧螺春、大红袍等。
对于茶叶的外形美,审评师的专业术语有“显毫”“匀齐”“细嫩”“紧秀”“紧结”“浑圆”“圆结”“挺秀”等。
茶叶的色泽,给人一种质量的美感。茶色之美包括干茶的茶色、叶底的颜色以及茶汤的汤色三个方面。
在茶艺中主要是鉴赏茶的汤色之美。不同的茶类应具有不同的标准汤色。在茶叶审评中常用的术语有:“清澈”表示茶汤清净透明而有光泽;“鲜艳”表示汤色鲜明而有活力;“鲜明”表示汤色明亮略有光泽;“明亮”表示茶汤清净透明;“乳凝”表示茶汤冷却后出现的乳状浑浊现象;“浑浊”表示茶汤中有大量悬浮物,透明度差,是劣质茶的表现。
对于茶叶汤色具体色泽按审评专业术语有嫩绿、黄绿、浅黄、深黄、橙黄、黄亮、金黄、红艳、红亮、红明、浅红、深红、棕红、暗红、黑褐、棕褐、红褐、姜黄等等。
茶艺的6个基本要素
3.水
郑板桥写有一副茶联:“从来名士能评水,自古高僧爱斗茶。”这副茶联生动地说明了“评水”是茶艺的一项基本功。
早在唐代,陆羽在《茶经》中对宜茶用水就做了明确的规定。他说:“其水用山水上、江水中、井水下。”明代的茶人张源在《茶录》中写道:“茶者,水之神也;水者,茶之体也。非真水莫显其神,非精茶曷窥其体。”以上论述均说明了在茶艺中精茶必须配美水,才能给人至高的享受。
水以“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱全才称得上宜茶美水。
4.器
视觉效果好的茶具,其工艺美术效果令人叹为观止。在茶艺中,要以道驭艺,用无形的茶道去指导茶艺。
受“美食不如美器”思想的影响,我国自古以来无论是饮、还是食,都极看重“器”之美。
到了近代,茶的品种已发展到六大类,上千种,而茶具更是琳琅满目,美不胜数。
茶艺的6个基本要素
5.境
唐代诗人王昌龄的《诗格》中说:“处身于境,视境于心。莹然掌中,然后用思,了然境象,故得形似。”其后中国诗学一贯主张:“一切景语皆情语,融情于景,寓景于情,情景交融,自有境界。”中国茶艺要求在品茶时要做到环境、艺境、人境、心境四境俱美。
6.艺
茶艺的“艺”之美,主要包括茶艺程序编排的内涵美和茶艺表演的动作美、神韵美以及服装道具美等。
茶艺表演的动作美和神韵美强调茶艺首先是一门生活艺术而不是舞台艺术,其目的之一是使茶艺的爱好者们对茶艺艺术有正确的认识,这样在表演时才能准确地把握个性,掌握尺度。
3. 茶艺基础资料有哪些书籍
《茶经》,其书是中国乃至世界现存较早、完整、全面介绍茶的第一部专著,被誉为茶叶百科全书,为唐代陆羽所著,此书是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著,是划时代的茶学专著,精辟的农学著作,阐述茶文化的书。
《茶经》将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能,推动了汉族茶文化的发展。
总结而成的一套关于茶的精深著作。篇幅倒是不大,分上、中、下三卷,所论一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之就、十之图,十大部分。
一共只有7000余字,但是字字珠玑,即使经过千年,饮茶风俗有了很多的变化,增加了很多茶叶种类,但是《茶经》对于今天的人们习茶、懂茶、饮茶仍然有很重要的指导意义。那么就让我们跟随"茶圣”陆羽的脚步,开始学茶之路吧!
4. 茶艺基础资料有哪些书
《中国茶道简明读本》是国际茶业科学文化研究会副会长,吴觉农茶学思想研究会副会长,中国著名茶学专家于观亭的一本茶文化力作。 本书分为七章,将五千年茶文化按时间分段论述,从茶之起源、茶之发展、茶之兴盛、茶之改革、茶之繁荣等历数中国茶文化发展,文笔轻松,图文并茂,读者从中不仅能够了解中国茶文化的发展历程,还能学到科学饮茶的方法。这是一本实用性、可读性很强的茶文化百科全书,同时该书对中国茶产业和茶文化健康发展具有很强的指导意义。
中文名
中国茶道简明读本
出版社
新华出版社
页数
187 页
开本
16 开
品牌
新华出版社
5. 茶艺的基础知识
茶艺与茶文化主要学习农业生物科学、食品科学、茶学方面的基本理论和基本知识,受到茶树栽培育种和茶叶生产、营销基本训练,具有茶树栽培育种、茶叶生产、茶的综合利用和营销方面的基本能力。本专业主要研究茶叶的生产、加工、茶艺美学的基本知识和技艺知识,掌握现代茶叶营销技巧、泡茶技艺、品茗环境设计、举办茶会的技能,具备茶艺与饮料、饮料食品的开发与营销能力及茶馆经营管理能力。例如:以茶为载体的茶文化推广及国际文化交流,茶文化旅游景点讲解员
茶艺与茶文化专业开设课程主要有:中国茶文化学、中国茶俗、茶道历史、茶艺学、茶艺馆实用英语、茶企业经营与管理、茶叶保健学、茶树栽培、茶叶加工与品评、茶具鉴赏、茶艺冲泡技巧、茶艺表演与编创、消费心理学、茶叶市场营销、职业形象与社交礼仪、文学欣赏、音乐欣赏、美术欣赏、表达与沟通、英语听说、形体训练、古筝。
6. 茶艺基础是什么
茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境,其过程体现形式和精神的相互统一,是饮茶活动过程中形成的茶艺主要包括:选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。下面就详细对茶艺主要包括的五大内容做一介绍。 第一,茶叶的基本知识。学习茶艺,首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺,以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。 第二,茶艺的技术。是指茶艺的技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容,茶叶色、香、味、形的欣赏,茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。 第三,茶艺的礼仪。是指服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。 第四,茶艺的'规范。茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神,因此对宾客都有规范的要求。做为客人,要以茶人的精神与品质去要求自己,投入地去品赏茶。作为服务者,也要符合待客之道,尤其是茶艺馆,其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。 第五,悟道。道是指一种修行,一种生活的道路和方向,是人生的哲学,道属于精神的内容。悟道是茶艺的一种最高境界,是通过泡茶与品茶去感悟生活,感悟人生,探寻生命的意义。
7. 茶艺基础训练
1、学习茶艺能够使人陶冶性情,沉静身心
学习茶艺可以给人带来心灵的宁静,若每日有一小时之练习,即有一小时之怡静,只有紧张而无怡静,只有疲劳而无宁息,势必有害健康…… 泡茶品茗,不必求其成为名家,成为艺术,而为调节生活,宁静精神,又其功用之一也。要把人从繁重的生活压力中解脱出来,使其能够静下心来,茶艺自然再好不过,在修习茶艺的过程中陶冶性情,让身心沉静下来,在纷扰的生活中觅得一份宁静。
2、学习茶艺可以培养良好的心性品德
茶圣陆羽《茶经》所倡导的"饮茶之道"实际上是一种艺术性的饮茶,它包括鉴茶、选水、赏器、取火、炙茶、碾末、烧水、煎茶、酌茶、品饮等一系列的程序、礼法、规则。在这一制茶、涤器煮水,煎茶饮茶品茶过程中, 心境平和逐渐平和。通过修习茶艺,让个人修养得到提高。
3、学习茶艺,可以提高个人的审美素质
茶艺既是一门高雅的艺术也是一门生活之道,学习茶艺,有净化心灵、驱逐邪俗之气、提高审美素质的作用。人们在欣赏茶艺的同时,对与茶艺的美,或寂静,或悠远,或恬然,无形中受到熏陶,感情为所渗透,人格为所感染,心绪为所改变,嗜好为之提高,渐渐的将审美水平提高。通过学习茶艺,提高个人的审美修养,处处能发现生活中的美。
4、学习茶艺,丰富学识,科学品饮
学好茶艺,必须以丰富的学识为基础,通过学习茶艺,增进了知识,开阔了眼界,更能促进学习者养成细致、专注、沉着、持久的学习品质。茶艺对茶叶的冲泡有诸多讲究,在学习茶艺的同时,学会更好地泡好一杯茶,让茶叶的冲泡中更好地发挥出更精妙的口感,更好地体味茶的滋味。
5、学习茶艺,养生养神且养心
茶有十德: 以茶散郁气;以茶驱睡气;以茶养生气;以茶除病气;以茶利礼仁; 以茶表敬意;以茶尝滋味;以茶养身体;以茶可行道;以茶可养志。 养目: 开门七件茶为先,薄饮清谈乐自然。 人海苍茫谁得似, 一杯在手可忘年。 养神: 劳心苦,劳力苦,苦中作乐,倒一杯酒来; 为名忙,为利忙,忙里偷闲,喝一杯茶去。 养心: 心如明镜,修得赏心悦目。 茶韵芬芳,方品人生意禅。
8. 茶艺基本知识(上)
茶艺,是指如何泡好一壶茶的技术和如何享受一杯茶的艺术。
想要品尝一杯好茶,必须先学会如何泡茶,下面简单讲解下茶艺基本知识:其实茶艺基本知识包括一个核心、两个基础、三个要求、四种茶具、五种茶艺、六个条件、七条标准、八种展示、泡茶九要、十大基本程序。茶艺基本知识一:一个核心这个核心就是唐代陆羽提出的“精行俭德”。以后宋代徽宗赵佶又提出了“清和澹静”。到明代喻政又提出了“淡远清真”。中国茶道传到日本,千利休提出了“和敬清寂”。传到韩国,韩国人提出了“和敬俭真”。传到新加坡,新加坡人提出了“和爱谦静”。中国当代茶学专家庄晓芳提出了“廉美和敬”。这些茶道四字令就是茶道、茶艺的核心。虽然都有时代性和地域性,但它的核心都是道德修养。茶艺基本知识二:两个基础不论是茶道还是茶艺。最根本的两个基础是“茶”和“艺”,故称茶艺。物质与精神两个方面是茶艺的根本。茶就是科学泡茶,科学饮茶,使人们充分吸收茶叶的营养保健物质达到强身健体。艺就是把泡茶饮茶艺术化、人轻松愉快,达到精神上的养生。茶艺基本知识:三个要求这是指茶道和茶艺表演的动作必须符合三个要求:一是动作圆活、连绵、轻盈; 二是动作自然、优美、和谐; 三是动作来源于生活,高于生活。茶艺基本知识四、四种茶具综合茶道、茶艺的茶道具,不外乎陶、砂、瓷、透(玻璃)四种形态。茶艺基本知识五、五种茶艺 1.红茶茶艺。2.绿茶茶艺。3.乌龙茶艺(也叫功夫茶艺)。4.花茶茶艺。5.禅茶茶艺。茶艺基本知识六、六个条件无论是茶道还是茶艺表演必须具备六个条件,它们是茶、水、器、人、静、雅。茶艺基本知识七、七条标准茶艺表演的好坏,通常有七条标准进行衡量和评判。1.表演。2.解说。3.茶汤。4.搭配。5.交流。6.音乐。7.程序编排。茶艺基本知识八、八种展示茶道、茶艺表演要体现出八种展示。1.展示环境美。2.展示芳魁汇萃。3.展示人性美。4.展示茶具美。5.展示服装美。6.展示语言美。7.展示音乐美。8.展示舞蹈美。茶艺基本知识九、泡茶九要在整个茶艺表演中泡茶是主要的,泡好茶要做到九要。1.要确定用茶。2.要选好茶具。3.要选好用水。4.要放茶适量。5.要选好投茶方法。6.要掌握好水温。7.要注水适量。8.要掌握冲泡时间。9.要掌握好冲泡次数。茶艺基本知识十、十大基本程序 1.群鹤沐浴。2.请君人宫。3.高山流水。4.清风拂面。5.关公巡城。6.韩信点兵。7.茶汤鉴赏。8.闻香通灵。9.三啜甘露。10.赞许回报。以上是茶艺基本知识的简单介绍,由此可见茶艺是一门很深奥的学问,它需要大家不断的去实践。9. 茶艺基础资料有哪些内容
一、基本特征:
1、历史性茶文化的形成和发展历史非常悠久。武王伐纣,茶叶已作为贡品。原始公社后期,茶叶成为货物交换的物品。
战国,茶叶已有一定规模。
先秦《诗经》总集有茶的记载。
2、时代性物质文明和精神文明建设的发展,给茶文化注入了新的内涵和活力,在这一新时期,茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。
二、特点:
1、茶文化以茶德为中心,重视人的群体价值,倡导无私奉献,反对见利忘义和唯利是图。
2、茶文化是应对人生挑战的益友。
3、有利于社区文明建设。扩展资料茶文化的功能:茶文化的社会功能主要表现在发扬茶德、传播茶道、文化艺术、修身养性、陶冶情操、促进民族团结、表现社会进步和发展经济贸易等。
茶德是经过几千年积淀下来的被历代人们所推崇的茶内在具备的美好品性。
茶文化具有的传统主要有热爱祖国、无私奉献、坚韧不拔、谦虚礼貌、勤奋节俭和相敬互让等。吴觉农先生和湖南刘先和,为茶叶事业鞠躬尽瘁,既是爱国主义者,又是当代茶人杰出代表。