最近买了点浙江桐乡的“胎菊”---杭白菊，怎么泡出来水是碧绿，不知是什么问题，不敢喝。谢谢！

一、最近买了点浙江桐乡的“胎菊”---杭白菊，怎么泡出来水是碧绿，不知是什么问题，不敢喝。谢谢！

有很多朋友买了菊花茶后常有这个问题，就是菊花茶在冲泡过程中时常出现变绿现象，时间久了变成墨绿色，吓得不敢喝了。另外看了网上很多报道说是加了色素或是用硫磺熏蒸的缘故，更是对菊花敬而远之了，这其实是一种误解。

菊花茶泡饮时出变绿现象，主要有以下几个因素：

1、与水质有关：花青素在碱性溶液中会发生成色反应，使菊花茶变绿。这主要与当地自来水的水质有关，有的地方自来水碱性较大，泡出来的菊花茶马上会变绿。

2、与泡的时间有关：菊花茶里含有绿原酸,氧化后也会变绿色，泡的时间越长颜色越深，所以喝茶要趁热饮用。

3、与菊花加工有关：杭白菊加工环节中杀青是最关键的一个环节，主要是为了通过高温破坏和钝化鲜菊花中的氧化酶活性，去除涩味，防止褐变。杀青时间过长会导致菊花中营养成分的破坏，菊花的颜色显得昏暗。所以现代加工一般采用高温蒸汽快速杀青，菊花的营养成分得于最大的保留，同时菊花中花青素的含量也比较高。

4、与菊花新旧有关：刚加工的新菊花，叶绿素、原绿酸、黄酮等成分最高，最容易出现变绿现象。陈菊花由于上述物质的慢慢氧化，变绿现象出现得反而少。

5、正宗桐乡产的朵花、胎菊都是采用纯天然的杀青烘焙工艺，没有硫酸熏蒸的。硫磺熏蒸主要是硫磺燃烧后产生二氧化硫，与水结合成三氧化二硫，起到漂白的作用，三氧化二硫酸性比较强，泡出来的茶反而不会出现变绿现象。另外菊花加工中添加色素更是无稽之谈。

综上所述：菊花茶变绿是正常现象，也可以说是好现象。解决这个问题最好的办法是和微酸性的枸杞、茶叶、山楂、红枣等泡饮，风味更佳。

你看看是不是叶子或者蒂头多啊?

按正常的应该是有点偏黄微绿额~~~或者你泡久了?

二、从云南买的菊花茶 非常白非常，泡起来还苦苦的 跟以前喝的杭白菊不一样 是被硫磺熏过的吗？

干燥的中药、饮片、调料等都会有点黄褐色，如菊花、金银花等，这您自己晒一点看看就知道了，不会很白很白的，太白的东西都是经过处理的。但处理过不会增加苦味。

三、如何区别菊花是否熏过硫磺

1、看菊花颜色，菊花茶的干品是略带黄色的，凡是很白的、颜色太鲜艳、太漂亮的菊花，都可能是硫磺熏的。要选有花萼、花萼颜色偏绿色的新鲜菊花。

2、闻是否有点酸味，如果有，则是被硫磺熏过的，没熏过的菊花，只有淡淡的清香。硫磺熏的菊花用滚水冲泡后，有硫磺味。冲泡经过一段时间后放置，查看水是否变成了绿色，如果有，可能是染过色的。

3、捏一捏：被硫磺熏过的菊花，质地偏干、硬、脆，没有被硫磺熏过的菊花质地相对松软、顺滑。

扩展资料：

注意事项：

1、菊花味辛、甘、苦，性微寒，有疏风清热、平肝明目、解毒的作用。

2、如果是脾胃虚寒或者是阳虚体质的人群，如果一直服用菊花茶这种具有清热泻火作用的中药材，很容易损伤身体中的正气，导致身体越来越虚。

3、如果是一些脾胃虚寒的用户，经常大量的服用菊花茶，很容易导致出现脾胃不适以及反酸的情况，这是因为菊花性凉所引起的。所

4、任何人群在将菊花茶泡水喝之前都需要弄清楚自己的体质情况，避免身体受到损害。

参考资料来源：百度百科-菊花

四、硫磺熏过的菊花有什么特征

硫磺熏过的菊花又大又白，外形上十分美观，主要有以下特征：

一、外观：硫磺熏过的菊花，颜色偏灰白，色泽均匀，花托颜色偏淡绿。

二、气味：被硫磺熏过的菊花有一股刺鼻的酸味。

三、手感：被硫磺熏过的菊花，质地偏干、硬、脆，没有被硫磺熏过的菊花质地相对松软、顺滑。

扩展资料：

菊花作为一种多年生草本植物，是我国常用的中药材之一，而菊花茶在我国的茶文化中也占据着重要地位。市面上常见的菊花茶主要有滁菊花、贡菊花、杭菊花、野菊花和昆仑雪菊等 。

一、滁菊主要盛产于安徽滁州，由于花蕊金黄，花瓣却晶莹玉白，又被称为白菊。

二、贡菊也被称为黄山贡菊，在古代，这种菊花是作为贡品献给皇室饮用的，故得名“贡菊”。贡菊花朵呈雪白色，花蒂为绿色，冲泡后的茶水也是绿色。贡菊茶具有较好的明目效果，适合常用电脑、眼睛容易疲劳的人群饮用。

三、杭菊花朵较大，分为杭白菊和杭黄菊两种，其中杭白菊更是有“千叶玉玲珑”的美称。

四、野菊花，花朵较小，花蕊黄色较深。

参考资料来源：人民健康网-春喝菊花清肝明目，但挑错了就……

参考资料来源：人民健康网-清热解毒的菊花茶，你喝对了么？

好好的东西为什么总硫磺熏呢，真是丧尽天良啊，

一般好菊花为外形花朵较大,圆形色白,花瓣均匀无散,花瓣70%展开,花瓣密,花心淡黄色,花蒂带绿色,气味芳香;泡时味甘苦,无杂质,汤色澄清,浅黄鲜亮清香。而被硫磺熏过的菊花味刺鼻口感呛，熏过的菊花颜色反而较鲜艳，色泽均匀花瓣比较白，外观看起来大又有型

如何识别硫磺菊花

一、看：一般天然的菊花是黄色的（白菊花除外），如果菊花显得非常白，看起来像脱色了一样，那么很有可能是用硫磺熏蒸的。另外，天然的菊花放久了会变色，如果买来放了几个月都不会变色，那么也有可能是硫磺熏制的。

二、闻：买散装菊花时先捧起来闻一下，用硫磺熏蒸过的菊花，闻起来总会有股酸酸的味道，而天然的菊花只有一种淡淡的清香味。

三、尝：如果前两种办法都无效的话，可以清泡菊花茶，不加糖，天然的菊花茶有清香味，如果有酸味就要当心了