我想了解普洱茶的知识

普洱茶产于云南西双版纳、思茅等地。属后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，花色品种丰富。早在11世纪前后，即北宋熙宁年间就有用绿毛茶做色变黑的记载，因古时将该茶运往滇南重镇普洱集中加工再运销康藏各地，故而命名为普洱茶，是一种具有良好保健功效的饮料。

如何介绍普洱茶熟饼

一般来说，在介绍普洱茶时，一是看，看颜色，熟饼颜以墨色透红为主，不要有其他异色；看条索，以条索肥大粗壮为好；看饼形，以饼形完整、厚度均匀、松紧适度（铁饼除外）；看年份，年份是判断普洱茶价值的重要标准之一，以年份久远为优，价值也较高；看汤色，熟茶汤色以红润清透为上层，切忌汤色墨黑浑浊。二是闻，普洱茶熟饼与生饼香气明显不一样，新出的普洱熟茶那独特的气味重。陈放过一段时间的仓位更浓。无论生熟，都切忌有发霉的味道。三是品，品水性，熟茶要求水性软、润滑；品味道，陈放过一段时间的熟普，收敛了生茶的香味，香气淡，蕴藏于茶水之中。而且，有独特的陈香味道。简言之就是滋味要“醇厚”，熟茶切忌生茶的苦与涩，要爽口，越往后喝，会有淡淡的甜味和其他香味，如樟香、荷香、兰香等等，视为上品；品喉韵，好的生茶或者熟茶，饮用后，都会在喉咙处留有余香，而且余香持久不散。非常舒服。另外，还值得一提的是就是看茶底，好的生茶或者熟茶，茶底也会留有余香。再者，就是看茶底是否完整，用手捏茶渣是否脆烂，茶底不完整，不散开、容易脆烂的算不上佳品。
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