1. 茶楼培训资料
开茶楼需要的手续办理流程如下：
一、排污证，在政务大厅环保局窗口办理。需提供：
1.申请报告
2.房屋租赁合同或房屋产权证
3.业主或法人身份证
时限：3个工作日
二、健康证与卫生知识培训证,在疾病预防控制中心办理。 空腹，带二张照片，体检，进行卫生知识培训，然后发健康证。
三、卫生许可证，在政务大厅卫生监督所窗口办理。 需提供：
1、从业人员健康证及卫生知识培训证
2、营业场所使用平面图
3、排污许可证
时限：10个工作日
四、营业执照，成立餐饮公司的，到工商局注册大厅办理；个体经营餐饮，到所在地工商所办理。
2. 茶楼培训基本知识
茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师培训己列入国家商业部职业教育培训课程之一。
茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上，而是对其有着深刻的理性认识，也就是对茶文化的精神有着充分的了解，而茶文化的重点是茶艺。
3. 茶楼培训资料怎么写
首先第一的话，茶馆的话，要选择的地方要偏安静一点，茶馆就是属于那种比较静的，在那边喝茶聊天的，所以他选择的地方要比较静，第二的话是那个对茶种类的要求，您如果比较单一的不行，第三，必须对这个茶馆里面的这些服务员进行一定的培训，有一定的茶文化知识的第四次还要去一定的宣传，因为你这种比较静的茶馆一般都不在闹市
4. 茶楼服务员培训资料大全
回答：古代客栈茶楼酒肆的打工仔叫店小二。这是跟古代封建社会的等级制度是有关联的。在古代社会里，黎明百姓是被忽 视的人群，正式起名可有可无，起了正式名字也没人正儿八经地叫你。
现代的茶馆里打工的就是员工或叫服务员，因为现代社会已经人人平等。
5. 茶楼培训内容
茶楼主管岗位职责：协调各班组的关系，协助茶楼经理布置各项工作，督导服务员工作，保证为宾客提供优质服务，对茶楼经理负责。 一、 职责范围 （一） 服从茶楼经理领导，完成茶楼经理指派的工作任务，做茶楼经理的助手。 （二） 发挥带头人作用，以身作则，对下属热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工做好茶楼开档，营业接待及营业后收档工作。 （三） 检查本区域物品，设备到位情况，及时的作好申领补充或报修工作确保达标。 （四） 检查下属员工出勤、仪容、仪表及服务用具服务态度业务技能情况，出现问题及时纠正，并对员工工作做好评估上报。 （五） 彻底了解茶叶、酒水知识熟记每天出品品种，利用纯熟的销售技巧，做好顾客的点单顾问并做好服务员的一线辅导员。 （六） 妥善处理客人投诉，属于职权范围内的投诉，独立解决，无法解决的上交茶楼经理解决，并做好记录。 （七） 按照经理要求及分工，做好每月及月末资产盘点及保管工作，并做好填写正规报表。 （八） 协助经理督导员工，积极参与客情工作，适时与客人保持良好关系，积极宣传主动沟通，承揽生意。 （九） 有能力做好高档接待的环境及台面的设计，布置工作，并新自为贵宾提供高水准的服务。 （十） 做好每日工作总结，填写工作交接日志，检查节水、节电及安全工作到位情况。 二、 工作程序 （一）、提前十分钟到岗，接受茶楼经理分派的任务。 （二）、做好接班前的准备工作。 1、 了解员工到位情况，检查员工及自身仪表仪容，随身物品达标情况。 2、 了解客人订餐情况，包括订餐单位，姓名、人数、桌号、特殊要求等。 3、 了解吧台出品情况，包括：沽清急推，新出品等。 4、 召开班前会，交接注意事项，总结前一天的工作，分派当班工作。 5、 检查卫生、物品及其它准备事项，做好申领、维修及新自带领服务员按经理及顾客要求开档。 6、 接待前，最后确认一切达标，指挥服务员站位待客。 （三）、搞好服务过程中的工作。 1、 有礼貌地迎接宾客，对重要客人要亲自带领客人走近台位，接待请坐，关注客人，并协助员工做好开台工作。 2、 积极向客人派发名片，向客人介绍茶楼环境及装修特色，介绍菜肴特点，直到客人点菜完毕。 3、 对重要客人亲自服务，注意主宾讲话情况，注意停起菜时间，注意服务员行动，注意督导员工按标准程序要求服务，多台看主台，做到行动统一，动作协调。 4、 对菜点增减，出菜速度，与服务质量问题，引起客人的投诉负责，并应速度反应，技巧应对及时上报，准确记录。 5、 收集顾客资料及对茶楼的意见，填写客人情报告。 （四）、搞好接待后的清理工作 1、 搞好接待后的环境、台面复位工作，检查员工餐具桌布，口布贵重物品回收保管工作，对遗失损坏财物查明上报。 2、 带领员工打扫卫生。 3、 中午班后合理安排培训工作。 4、 午、晚市收档后，填写报表交接，向经理总结当月工作，检查本部上锁，安全情况。 每家茶楼的开门时间是不同的，下面给出一般茶楼主管的工作流程： 茶楼主管每日工作流程表 ： 早班：9：00——17：30； 具体工作安排： 1、早上9：00集合，由主管负责召开例会，安排当日各项工作，宣读当日茶品沽清情况、注意事项、主要工作要求等； 2、9：10左右开始做卫生，9：50左右卫生工作完成后，由组长负责第一次检查，主管复查；安全服务人员打开毛巾柜电源、背景音乐、空调、热水器等，安排服务人员摆台、站位。 3、（09：00—10：20）（17:00—17:30）员工分批吃饭，具体由组长安排。 4、10：30—11：00是茶坊到库房领料时间。 5、17:00—17:30早班与晚班交接，交接完毕后，统一下班，离开公司时接受当班保安安全检查。 晚班：17：30——凌晨01：30； 具体工作安排： 1、17：30—18：00是茶楼到库房领料时间； 2、17：00集合，由主管召开班前会，安排当晚工作，当场宣读由早班组长交接的客人资料等；出品的沽清情况等。 3、24：00—24:30送夜宵（针对包间棋牌顾客）员工轮换吃宵夜。 4、例会完毕后，和早班进行交接，迅速进入工作状态，接待服务客人。 5、凌晨01：30后，由领班安排人员值班，值班人员继续上班；领班负责计算当日营业总额及记录当晚发生事件于领班记录交接本上。其余晚班人员下班休息；凌晨01：30后如还有客人消费，值班人员开始计算加班补贴（由收银负责记录），一个小时补贴3元。 6、晚班所有人员在离开饭店时主动出示自己包袋，接受当值安防员安全检查。
6. 茶楼服务流程培训
一、开茶楼需要办理的手续有健康证、上岗证、卫生证、工商证、税务证等；
二、开茶楼需要的手续办理流程如下：
排污证，在政务大厅环保局窗口办理。需提供：
1、申请报告
2、房屋租赁合同或房屋产权证
3、业主或法人身份证
三、健康证与卫生知识培训证,在疾病预防控制中心办理。 空腹，带二张照片，体检，进行卫生知识培训，然后发健康证。
四、卫生许可证，在政务大厅卫生监督所窗口办理。 需提供：
1、从业人员健康证及卫生知识培训证
2、营业场所使用平面图
3、排污许可证
时限：10个工作日
五、营业执照，成立餐饮公司的，到工商局注册大厅办理；个体经营餐饮，到所在地工商所办理。
7. 茶楼员工培训资料
茶楼主管岗位职责：协调各班组的关系，协助茶楼经理布置各项工作，督导服务员工作，保证为宾客提供优质服务，对茶楼经理负责。 一、 职责范围 （一） 服从茶楼经理领导，完成茶楼经理指派的工作任务，做茶楼经理的助手。 （二） 发挥带头人作用，以身作则，对下属热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工做好茶楼开档，营业接待及营业后收档工作。 （三） 检查本区域物品，设备到位情况，及时的作好申领补充或报修工作确保达标。 （四） 检查下属员工出勤、仪容、仪表及服务用具服务态度业务技能情况，出现问题及时纠正，并对员工工作做好评估上报。 （五） 彻底了解茶叶、酒水知识熟记每天出品品种，利用纯熟的销售技巧，做好顾客的点单顾问并做好服务员的一线辅导员。 （六） 妥善处理客人投诉，属于职权范围内的投诉，独立解决，无法解决的上交茶楼经理解决，并做好记录。 （七） 按照经理要求及分工，做好每月及月末资产盘点及保管工作，并做好填写正规报表。 （八） 协助经理督导员工，积极参与客情工作，适时与客人保持良好关系，积极宣传主动沟通，承揽生意。 （九） 有能力做好高档接待的环境及台面的设计，布置工作，并新自为贵宾提供高水准的服务。 （十） 做好每日工作总结，填写工作交接日志，检查节水、节电及安全工作到位情况。 二、 工作程序 （一）、提前十分钟到岗，接受茶楼经理分派的任务。 （二）、做好接班前的准备工作。 1、 了解员工到位情况，检查员工及自身仪表仪容，随身物品达标情况。 2、 了解客人订餐情况，包括订餐单位，姓名、人数、桌号、特殊要求等。 3、 了解吧台出品情况，包括：沽清急推，新出品等。 4、 召开班前会，交接注意事项，总结前一天的工作，分派当班工作。 5、 检查卫生、物品及其它准备事项，做好申领、维修及新自带领服务员按经理及顾客要求开档。 6、 接待前，最后确认一切达标，指挥服务员站位待客。 （三）、搞好服务过程中的工作。 1、 有礼貌地迎接宾客，对重要客人要亲自带领客人走近台位，接待请坐，关注客人，并协助员工做好开台工作。 2、 积极向客人派发名片，向客人介绍茶楼环境及装修特色，介绍菜肴特点，直到客人点菜完毕。 3、 对重要客人亲自服务，注意主宾讲话情况，注意停起菜时间，注意服务员行动，注意督导员工按标准程序要求服务，多台看主台，做到行动统一，动作协调。 4、 对菜点增减，出菜速度，与服务质量问题，引起客人的投诉负责，并应速度反应，技巧应对及时上报，准确记录。 5、 收集顾客资料及对茶楼的意见，填写客人情报告。 （四）、搞好接待后的清理工作 1、 搞好接待后的环境、台面复位工作，检查员工餐具桌布，口布贵重物品回收保管工作，对遗失损坏财物查明上报。 2、 带领员工打扫卫生。 3、 中午班后合理安排培训工作。 4、 午、晚市收档后，填写报表交接，向经理总结当月工作，检查本部上锁，安全情况。 每家茶楼的开门时间是不同的，下面给出一般茶楼主管的工作流程： 茶楼主管每日工作流程表 ： 早班：9：00——17：30； 具体工作安排： 1、早上9：00集合，由主管负责召开例会，安排当日各项工作，宣读当日茶品沽清情况、注意事项、主要工作要求等； 2、9：10左右开始做卫生，9：50左右卫生工作完成后，由组长负责第一次检查，主管复查；安全服务人员打开毛巾柜电源、背景音乐、空调、热水器等，安排服务人员摆台、站位。 3、（09：00—10：20）（17:00—17:30）员工分批吃饭，具体由组长安排。 4、10：30—11：00是茶坊到库房领料时间。 5、17:00—17:30早班与晚班交接，交接完毕后，统一下班，离开公司时接受当班保安安全检查。 晚班：17：30——凌晨01：30； 具体工作安排： 1、17：30—18：00是茶楼到库房领料时间； 2、17：00集合，由主管召开班前会，安排当晚工作，当场宣读由早班组长交接的客人资料等；出品的沽清情况等。 3、24：00—24:30送夜宵（针对包间棋牌顾客）员工轮换吃宵夜。 4、例会完毕后，和早班进行交接，迅速进入工作状态，接待服务客人。 5、凌晨01：30后，由领班安排人员值班，值班人员继续上班；领班负责计算当日营业总额及记录当晚发生事件于领班记录交接本上。其余晚班人员下班休息；凌晨01：30后如还有客人消费，值班人员开始计算加班补贴（由收银负责记录），一个小时补贴3元。 6、晚班所有人员在离开饭店时主动出示自己包袋，接受当值安防员安全检查。
8. 茶楼培训资料有哪些
如何经营好茶馆
1. 如何提高茶楼营业额？
客流量与客人人均消费额直接决定了营业额的高低，所以要提高营业额需要从提高茶楼客流量和提高客人人均消费额两方面着手，加强培训服务人员推销技能和建立奖励机制。
2、茶楼营销活动一直在进行，却发现效果不大，究竟该怎样进行茶楼的营销策划？
茶楼营销策划的目的无非是为了提高茶楼人气、知名度，推广茶楼产品、服务……
首先需看活动是否适应当地市场？对消费者的吸引力是否够？
有没有超值等。在活动的同时茶楼是否有提供令顾客满意的产品和服务,如若不能则事倍功半不说，且达不到预期的效果！
3. 与同行竞争激烈，如何在竞争中取胜？
拥有长期稳定特色且适合的经营管理模式，勇于创新，在进步中求发展，使竞争成为良性竞争，取长补短，在借鉴中创新。
4. 茶楼位置不是很理想，是否在经营中弥补，如何弥补？
是的。需要在经营主题定位、产品特色和服务质量上下足工夫，再配合适当的营销划。
5.茶楼留不住老的客人，缺乏回头客，如何改善？
回头客几乎是茶楼能够长期稳定经营的重要支持者。要留住回头客除了在物质上的享受，产品的不断更新，更重要的是客人在餐厅消费时附加值，主要表现在对客人消费习惯的了解和尊重，对客人的关心，以及站在客人立场为客人着想方面。
6. 如何塑造属于茶楼自己的企业文化？
企业文化最直观的表现就是企业的精神文化和凝聚力，企业文化的塑造不是一朝一夕之功，是需要日积月累和长久的沉淀。
7. 茶楼生意不错却总是没有盈利或盈利不多，问题出在哪儿，如何改善？
利润=营业额-支出
如果营业额稳定那就需要在支出方面找原因了。杜绝不合理支出和不必要的浪费，控制运营成本才是正确的解决之道。
8.如何降低茶楼运营成本？
首先要了解茶楼运营成本包含：原材料成本、人事成本、水电成本、工商税务成本等，按照正常的标准对照茶楼现需成本开支进行有效控制。
9. 茶楼管理出现很大问题，制度总是无法执行到位，感觉困难重重，如何改善？
制度是否完善是需要首先考虑的问题，有没有相应的奖惩措施。制度的执行者是否按照要求去执行，执行力度是否到位？而所有人员是否已经明确执行标准……
10. 茶楼工作人员流动过于频繁，对茶楼经营不利，但不知道如何能改善？
行业需要决定了其非一般企业的流动性，创建公平公正的工作平台，完善茶楼内部管理制度，塑造企业文化，留住员工的心。同时也需要挖掘和培养人才，储备人力资源。
9. 茶楼培训资料大全
茶楼属于餐饮的范畴，因而除了开店的必要手续外，还要办理与餐饮相关的证书，具体如下。
一是到所在辖区工商所申领个体工商户营业执照；二是到辖区税务机关处办理税务登记证。除此之外，与餐饮类有关的证件有：到辖区环保局申请办理排污许可证；到辖区卫生监督所申请办理卫生许可证等。其中卫生许可证还需要提供从业人员的健康证与卫生知识培训证、营业场所使用平面图以及排污证等。
开茶楼需要办以下证件：营业执照（工商局办理）、税务登记证（税务局办理）、卫生许可证（卫生局办理）、组织机构代码证（质监局办理）。此外，如果所经营的茶楼面积较大，则还需要办理消防许可证（公安局办理）。
开茶楼要办理的证件就有以上这些，在办理证件的时候要有条不紊的进行，可能办理过程手续多，但仍要认真对待。
10. 茶楼培训计划
后茶馆式教学”就是一种关注学生学习获得知识的方法过程，提高学生学习效能的教学方式。“后茶馆式教学”它以效能为主导，通过颠覆过去课堂教学按次序、等比计划定时间讲解的方式，而由学生自己阅读概念性、认识性的内容，教师仅对难点等原理性内容进行点拨，从而使课堂教学精致化