1. 普洱茶为什么越陈越好
俗话说普洱茶是“越陈越香”,通常来说普洱茶确实是越陈越好,但是需要有一定的前提条件。需要看普洱茶的品类,储存的环境以及陈放的年限。
普洱茶分为生茶和熟茶,生茶是以大叶种茶树鲜叶为原料,经过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。熟茶是以大叶种晒青茶为原料,采用特定工艺,经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。生茶颜色偏墨绿,熟茶颜色偏红。一般新的生茶存放10年左右,品质就会上升到比较高的状态,对于发酵过的熟茶则更短,存放2~3年就可以得到比较好的品质了。
传统意义上来说,茶叶是没有保质期的,但是茶叶会吸收异味和水分,导致品质发生变化,从而变味。普洱如果保存得当,确实越来越香,但是任何茶品都有一个最佳品味时期,这个时期有一定限度,并不是一味地久就是好的。
对于辨别普洱茶的年份,一般有6种方法:
1、捏厚度和泡度。拿茶饼捏一下,老茶的厚度和松散度明显好于新茶,老茶会越摆越泡。
2、闻气味。对茶饼哈气,拿到鼻尖闻一闻。对于熟茶来说,3年内的还会有冲鼻子堆子味,5年以上的味道已经退掉。生茶来说,新茶气味更加清香,老茶则是陈香。
3、看颜色。老熟茶颜色会更加棕红一些,老生茶会由绿偏黄甚至变棕色。
4、看汤色。3年内的比较浑浊,老茶更加清透。老熟茶会由棕变红,老生茶会由绿变黄,10年以上的会变棕色。
5、口感。无论生茶熟茶,都是越陈越香,越老越醇厚。
6、看出汤。老茶比新茶耐泡,10年以上的老茶甚至可以泡20次以上。
2. 普洱茶是不是越陈
是越陈越好,因存放的时间长,发孝充分。
3. 普洱茶叶越陈越好吗
不是
茶砖如果属于熟普就不需要存放很久,因为熟茶在制作过程中已经将其熟化,所以再进行陈年转变的意味并不会有很大变化,一般'自然发酵陈化三几年的时间,口感就很顺滑且甜。
如果生茶的确需要陈年累月的存放,才能将茶叶自然陈化转变提现出来。一般需要十多年以上才可以。
4. 普洱茶是越陈越好吗
普洱茶不是年份越久越好,普洱茶具有长期存放的特性,但存放期间,有最佳品饮期,而超过品饮期,茶叶的品质是呈下降状态,其次,普洱茶的长期保存条件比较苛刻,如果一味的无限期地存放,必然使其茶叶中的有益成分逐渐分解、氧化,以致于失去普洱茶应有的特殊风味。
5. 普洱茶为什么越陈越好的
并不是普洱茶存放越久越好!
正常保存10-20年为佳,20年以后为陈化后期,茶叶中所含各种有益物质开始慢慢减少,甚至转化为其它物质,口感越来越淡,以至影响茶叶的口感。
所谓的存放了五十年、一百年的茶叶只是噱头而已,不知道还会剩下什么有益物质,更不知道喝下去的是什么了。
6. 普洱茶越陈越好的科学依据
普洱茶的存放时间比较长,但不是越长越好,普洱茶存放七年以上便会出现陈味。普洱茶是发酵茶,普洱茶经过较长时间的贮存,品质会变得温润醇厚,具有典型的陈香。因此,人们认为普洱茶越陈越好。普洱茶在贮存过程中 “陈化”是茶叶内含化学成分发生氧化、降解和转化,多酚类化合物、氨基酸、糖类的自动氧化,形成茶褐素和黄褐色聚合物等;类酯化合物氧化,产生挥发性成分2,4-庚二烯醛等具有陈茶气味特征,引起滋味、汤色和香气改变的过程。扩展资料普洱茶的存放条件:
1、普洱茶本身原料、工艺要好,如果是品质差的普洱茶,再贮存多长时间也不会变好。
2、在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内,仓库周围应无异味气体污染。
3、一定量的茶内含物质就那么多,在贮存过程中有物质的转化、挥发和消耗,需要把握好普洱茶的“最佳品饮期”。
4、当季节湿度偏离合适的标准时有必要进行一些工作加以补助,存茶量大的房间,除湿机与加湿机是有必要添购的。
7. 普洱茶为什么越陈越贵
一般普洱茶的价格都是不等的,普洱茶里比较有名的,有档次价格的得是云南勐海茶厂的大益茶,如果单比价格的话,普洱茶是越陈越香,越沉越值钱。老的普洱茶很贵,但同时也要看茶的底料(是什么级别的)和仓储(干仓还是湿仓,干仓的好一些。)
相对而言,像是存储较好的88青(1988年左右的普洱茶饼,357克),现在市场的零售价一片是4万左右。
只有更好的,没有最好的。