1. 什么样的茶汤是好的茶汤?
玻璃杯可谓是最健康的水杯材质了。它在制作的过程中不含有机的化学物质，当人们用玻璃杯喝水或其他饮品的时候，不必担心化学物质会被喝进肚里去，而且玻璃表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不容易在杯壁孳生，而且用玻璃杯泡茶通透好看，可以很好的观察茶汤的成色。
用陶瓷杯泡茶可谓是历史悠久的，陶瓷杯要经过上千度的高温炼制，不含铅等有害物质，可以放心用来泡茶。当然最好不要选用五颜六色、颜色过于鲜艳的陶瓷杯，因为上面涂有彩釉，而彩釉含有重金属，遇热易分解，所以陶瓷杯选择原有的颜色最好。
塑料水杯使用极其广泛，但大多数人并不会用塑料水杯来泡茶，因为塑料水杯遇高温会分解出对人体有害的化学物质，当然tritan材质除外，但是它的最佳使用温度在-10~96℃之间，温度过高可能导致杯子变形哦。
不锈钢保温杯对于喜欢饮茶的人来说，可以随时随地都喝到热的茶水，那真的是一件享受的事情，但是茶叶并不适合久泡，茶叶泡的时间久了，反倒会有害健康，所以在用不锈钢杯泡茶时最好将茶叶隔开，只留茶水在杯中，这样饮茶才会更加的安全。
2. 茶汤与茶水的区别
区别在于引用方式不同，和茶水比例不同
1.蒸茶是水沸腾后将干茶叶放入蒸茶壶中，通过水蒸气来熏蒸放在茶漏里的茶叶，让干茶叶吸收水蒸气变柔软，慢慢的茶叶吸收水分会逐渐渗出茶叶内的物质来，形成点滴的茶水。而煮茶不同，现代工艺下的煮茶已经不像古时那么繁琐，只需将适量茶叶放进煮茶壶中饮用即可。
2、茶与水的比例不同
蒸茶出来的茶汤，芽叶较为完整，汤色透亮且较为干净，没有多少茶渣，但如果蒸茶的时候想要喝到更加浓厚的茶汤，那么就需要放入更多的干茶叶才行，比如400毫升的水则需要5克左右的干茶叶才行。
3. 茶水和茶汤
茶水是指用茶叶冲泡的饮品，多用绿茶和红茶，有提神和减肥的作用。
茶水，广泛指加茶叶泡成的开水或白开水。茶水不可与羊肉同时食用（因为羊肉含有丰富的蛋白质，同茶叶中的鞣酸结合，生成鞣酸蛋白质。的绰号又叫“糖杀死”，嚼过它的叶以后再吃糖，口里不会有甜的感觉，摄取量自然大减，糖分和碳水化合物的吸收量降低，因而转化成脂肪量也就相对减少。饭前、饭后喝一杯乌龙茶，可促进脂肪的分解，使其不被身体吸收就直接排出体外，防止因脂肪摄取过多而引发的肥胖。
4. 茶和茶汤的区别
不在于时间
洗茶时间不宜过长
在泡茶时，第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡冲水后3秒钟即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述有效成分就会大量损失。因此在洗茶时应尽快将水倒出，不可停留过长时间。
泡茶
洗茶后根据所选茶来选所泡的时间。
5. 什么叫茶汤
茶水就是茶汤，把茶叶放入茶壶中，根据不同品种倒入适合温度的开水，再将茶水倒入杯中饮用，倒入杯中的茶水就是茶汤。茶汤是北京地区汉族传统小吃，相传茶汤源于明代，因用热水冲食，如沏茶一般，故名茶汤。
茶汤主要有山东茶汤和北京茶汤，北京茶汤因用龙头嘴的壶冲治，又叫龙茶。味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。北京正宗的茶汤，有“聚元斋”和天桥的“茶汤李”。
6. 什么样的茶汤是好的茶汤呢
茉莉花茶清汤好。茉莉花茶泡出来的茶汤呈淡黄色，清澈透亮。茉莉花茶是以绿茶为茶胚，搭配优质茉莉花窨制而成，使茶叶冲泡后茉莉花香馥郁，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”之美誉。
附：一级烘青茉莉花茶的茶汤颜色:黄亮色;
2.二级烘青茉莉花茶的茶汤颜色:黄明色;
3.三级烘青茉莉花茶的茶汤颜色:黄尚亮色;
4.四级烘青茉莉花茶的茶汤颜色:黄欠亮色;
7. 好的茶汤是怎么样子的
最典型的是白茶。安化白茶沏出来后基本上就是白水的样子，但茶香和口味均上等。
安吉白茶无论是明前白茶还是雨前白茶，不管是投放的量是多少，冲泡出的茶汤效果都不会太大。
安吉白茶茶汤颜色以清澈透明为主，以黄绿为辅，部分投至量少的茶汤颜色可能是无色的，总之安吉白茶冲泡以后更多是可以欣赏白茶在杯子舞动的样子。
8. 茶汤好喝吗
最适合煮饮的茶叶：
陈年武夷岩茶。
在武夷山民间，对陈年岩茶素有“三年成药、十年成丹、二十年成宝”的说法，陈放了多年的武夷岩茶，既可以泡着喝，也能够用煮茶器煮着喝。用煮茶的方式喝陈年岩茶，更能激发茶叶内部的物质，更有一番风味。
老白茶。
存放三年以上的老白茶最适合煮饮了，无论是白毫银针、白牡丹还是寿眉。白茶变老之后，内含物质的变化(茶多酚、咖啡碱有所下降，黄铜类含量增加)会让其更加耐煮。
而且，白茶在六大茶类中有着最为特别的制作工艺，不炒青，不揉捻，只经萎凋与干燥，是最天然形态的茶叶，内部物质也得以极大程度保留下来。在蒸煮的过程中，茶叶内部能够源源不断的提供能量。煮过之后，老白茶的茶香悠扬，滋味绵柔、甘醇，令人难忘。
陈年黑茶、普洱茶。
新茶不建议煮着喝，用泡茶法口感比较鲜爽，直接煮也容易苦涩，因为普洱、黑茶新茶中的茶多酚与咖啡碱含量同样不低。而存放了多年的黑茶、普洱茶，特别适合蒸煮饮用。通常被压制成饼、沱、砖等紧压形态的陈年黑茶、普洱，用泡茶法比较难以泡出纯真的滋味，而煮茶的方式相对能够更快出味，让味道更浓郁。
经过煮茶之后，茶梗粗大的黑茶、普洱有着细腻、醇厚的口感，柔和、软糯的滋味，更受欢迎。 普洱茶中，以熟普最适合煮饮，相对生茶来说，熟茶多了一道渥堆发酵(让茶叶在湿热作用下发酵24小时左右，待茶叶转化一定程度后再摊开晾干)的工序，这道工序是决定熟茶品质的关键。在这一环节中，普洱茶中的茶多酚含量会减少，而这恰恰让其有了煮茶的优势，因为茶多酚是茶叶涩味的来源，茶多酚含量高的茶叶煮着喝会多涩味，含量少则少涩味，多甜味，甚至没有涩味。