1. 泡茶叶一定要先洗茶吗
很多人以为洗茶是为了洗去灰尘杂质,同样,有人觉得某些茶不需要洗茶,因为茶足够干净。
洗茶有两个目的,一是为了干净,二是为了激发茶的香气和滋味。
所以,洗茶是件非常重要的事情。茶泡四次左右就要换茶叶。因为在第一次浸泡时,茶叶中的营养物质可以浸出百分之五十,第二次浸泡可以浸出百分之三十,第三次只能浸出百分之十,而第四次以后,茶叶中的营养减少,茶水的饮用价值降低。
2. 泡茶需要洗茶叶吗
应该是泡茶久的茶壶不洗干净,有些人为了养紫砂壶,会选择不洗壶来养壶。不过为了干净卫生,还是建议每次泡完茶都清洗干净。
3. 茶叶一定要先洗洗再泡吗
首先,你要明白洗茶的意义是什么。洗茶不是说把茶叶洗洗干净,而是为了浸润茶、唤醒茶,为接下来的冲泡做好准备。试图想以洗茶来完成所谓的什么洗去浮灰、洗去尘土是在混淆概念。因此,这个问题很明确,洗茶就是把茶浸润就好,而不是洗去什么灰土,而且有些茶,类似于普洱茶、老青茶、老白茶全是紧压茶,洗茶根本无法一下子浸润,所以这只能是激发茶香。
这里要说明的是,有些黑茶可以考虑两洗,第一是紧压茶,第二是后发酵茶,微生物较多,适当的洗茶还是有必要的。
其他的类别茶,绿、红、黄、白、青几乎都有过过火或者高温干燥的过程,可以放心饮用。
4. 泡茶时茶叶需要洗吗
茶叶是用洗的。
习惯上把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为不“洗茶”的人,是“不讲卫生”、“不懂茶艺”。
始用于北宋,原属于茶叶采制过程用语,后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制,其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等,不仅获得茶叶品级,而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃,经注入沸水即倒掉,也迅即去除。而第一泡茶的操作,主要是进行浸泡,有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者很快感觉到茶叶香味,而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。
第一泡茶的有效成分较多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但对人体健康有益,而且尽显茶的美味。根据有关实验,茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出,若超过3秒钟倒掉茶水,上述茶中的有效成分就会大量损失。
5. 泡茶需要先洗茶吗
要洗。泡茶之前洗茶是自古以来的传统,尤其是一些存放时间比较久的茶叶,味道会比较重的同时,表面也会附着灰尘,洗茶不仅仅是洗去表面的灰尘,也会让茶叶冲泡出来的茶水口感更加的柔和一些。但是一些新茶也可以不用洗茶,以免冲淡了茶叶的味道。
6. 泡茶叶一定要先洗茶吗为什么
泡茶先泡半杯是洗茶,洗茶,顾名思义,用水将茶叶洗一洗。何物需洗,脏污之物也。茶既需洗,定为脏污之物,那么脏污之物岂可饮之。可见"洗茶"一词用在茶艺流程中是多么的不合适。
中国现代名茶有数百种之多,根据其历史分析,有下列三种情况:有一部分属传统名茶,如松萝茶、蒙洱茶、西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、政和白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶、武当道茶、古丈毛尖、粤东山龙茶等。
7. 茶叶泡茶前要洗吗
一般发酵茶(普洱茶)或半发酵茶(铁观音、乌龙等)是这样,可祛除其中杂物,经注入沸水倒掉,称之为“洗茶”。以前做茶叶都是手工做的,茶叶上都有许多汗迹,还有大气中的尘埃,鲜茶叶采回来是没有经过洗涤的,就进入晒青、发酵和炒制,难免会有携带细菌杂质。因此,自古以来,泡茶时都把第一次冲进去的开水倒掉,主要有两个原因:
1.对茶叶进行消毒,用这些茶叶水消毒其他茶杯茶具等;
2.茶壶茶叶是冷的,用开水冲一下,提高它们的温度,再冲进去开水,泡出来的茶,更能反映出茶叶的清香和风味,更有利于品尝。
8. 泡茶叶之前需要洗茶吗
感谢头条邀请,很多茶友在喝茶的时候习惯把第一泡倒掉,我们通常称为洗茶,大部分人认为这是洗去茶中的灰尘,其实在用盖碗泡茶时第一泡倒掉是为了侵泡茶汁,使茶叶更好的舒展开,激发茶叶的香气和滋味。这是一般在用盖碗泡茶时常常用的手法,主要是激发茶性给顾客更好的体验感。其实自己在生活中喝茶很多茶是不用洗的,比如绿茶 红茶 白茶一类的 如果能保证茶的品质,可以不用浸茶直接泡出茶汤,很多茶在第一泡的时候含有大量的氨基酸 维生素等有益物质,所以在人们日常饮用中可以根据茶的种类和品质来进行冲泡,根据经验来决定茶叶的第一泡是否需要倒掉。我是汲老,感谢大家多多交流。
9. 泡茶叶一定要先洗茶吗对吗
煮茶之前最好先洗茶,煮茶可以分为两种,一种是直接煮,适合滋味较轻的茶类,如寿眉、贡眉,直接放进壶里煮就行。
另一种是冲泡后再煮,适合滋味较浓的茶,如黑茶、熟普,先用盖碗冲泡后,滋味减淡了再煮。
直接煮时,先洗茶叶,往壶中加入冷水后,再投茶开始煮。对于已经泡过的茶叶,适合等水煮沸后再投茶,以免滋味过于浓烈。煮茶时注意茶叶不可太多,也不能久煮。通常煮第一壶茶时,水沸腾后即可关闭电源,等待一分钟后再倒出茶汤。等到第二壶时,水封腾后继续煮1-2分钟倒出茶汤,第三壶茶在第二壶的基础之上,时间增加1-2分钟
10. 泡茶都要先洗茶吗
泡茶不一定要洗茶,洗茶与否取决于茶叶品种,鲜嫩的绿茶、香馥的红茶、清雅的黄茶、轻发酵乌龙茶是不需要洗茶的,因为细嫩程度高、风味清鲜、香气馥郁,洗茶会导致风味流失,而老白茶、陈年普洱、黑茶、老铁则需要洗茶来焕发茶叶活性,从而使得茶汤更利于饮用。不洗茶是没有危害的,除非是品质低劣、受污染的茶叶。