1. 茶叶吸味用干的还是湿的
原因一,原料本身劣质,产区水土环境不好
茶叶的品质,受原生环境的影响。
橘生淮南则为橘,枳生淮北则为枳。
茶树生长环境不佳,茶青原料自然存在先天不足。
茶叶的土腥味来源,往往和当地的水土,有直接关系。
譬如,茶树扎根的土壤内,土质的透气性差。
土壤的组成中,黄泥土、红粘土等黏性土质,占比较重。
唐代的陆羽在《茶经》里提:
“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。”
而这“黄土”,指疏松透气性不佳的土壤。
这样的土壤质地,排水不畅,容易导致腐殖质较多堆积。
与此同时,还会影响到茶树的根系呼吸。
受到恶劣的产区环境影响,茶树的原料内部,积累了过多的“土腥味”物质。
自然而然,后期制出来的成品里,容易带有土腥味。
一句话说白了,喝起来土腥味重的茶,与茶树生长环境的水土有直接关系!
生活经历里,生在池塘、河川、湖泊里的鲤鱼、草鱼、鲢鱼等淡水鱼,一般都有土腥味。
这与生长环境有密切关系。
任凭后期通过烹调手段,再怎么去腥,都难以改善。
产区劣质的白茶,也不例外!
以此为鉴,在买茶时多了解环境环境,很有必要。
《3》
原因二,工艺不当,有被渥堆的做旧嫌疑
白茶的加工,是六大茶类中最简朴的。
不揉捻,不杀青。
最基础的制茶工艺,只有萎凋、干燥这两大步骤。
传统的白茶,发酵程度很低,属于微发酵茶。
故意渥堆,加重发酵,并非是白茶的正常制茶工序。
这往往,属于较常见的做旧白茶伎俩。
做旧老白茶,是白茶市场的一大毒瘤。
白茶里的做旧,通常是利用各式的极端制茶手段进行加工。
以一款茶无限接近老茶的沧桑感,为目的。
制茶时,厚厚的渥堆发酵。
闷在茶叶堆内的茶,受到潮湿的水汽和闷热的环境影响,茶叶内部的色素物质容易受伤。
娇弱的叶绿素,大量的消耗、受损。
于是,经过渥堆后的白茶,失去了原本叶片色系分明、鲜活有质感的状态。
反而是,以咖啡色、黄褐色为主。
整体的状态看起来,略微沉闷,老气横秋。
经过做旧手段摧残的白茶,容易留下不少“后遗症”。
陈化不自然,颜色过分单调,属于茶叶外观的明显缺陷。
与此同时,就茶香而言。
经过渥堆的做旧茶,少不了会闷出大量杂味。
年份真实、干燥仓储、自然陈化的老白茶。
不论散茶或饼茶,干茶的香气闻起来比较干燥、清晰、没有杂味。
而渥堆过后的做旧白茶,容易发散出沉闷的、不新鲜的怪味。
土腥味,就包括在内!
对任何的茶叶而言,一旦生出了怪味,都意味着品质极为堪忧。
《4》
原因三,冲泡用水的水质影响
水是茶之母。
泡茶的水质,容易直接影响到茶汤的口感。
排除掉茶叶的品质的影响,泡出来的茶汤内出现明显的土腥味。
那泡茶的水质,存在重大嫌疑。
曾经,听朋友提起她的一次喝茶经历。
那一回,那位朋友和别人约了到江边喝茶,顺便拍摄视频。
由于出门前,准备没有充足。
专门带出来的纯净水,已经用完了。
而到了郊外,泡茶时条件十分有限。
于是,就取了一些江水,彻底烧沸后泡茶喝。
据朋友的喝茶口感描述。
不知道是环境的影响(江边水汽重,风大,有泥土腥味),还是泡茶的水质有问题。
那天她经常喝的某款肉桂,泡出来的茶汤总是怪怪的。
香气不高扬,桂皮香弱。
连带着,茶汤里一直存在着若有若无的土腥味。真是让人受不了。
同样的一款茶,被泡出了截然不同的味道。
泡茶水质的好坏,难免存在关联!
好水,才能泡出好茶。
对于泡茶用水,村姑陈的推荐是,首选纯净水,或者矿化度比较低的矿泉水。
清冽清透、没有任何杂质存在的纯净水,更能泡出一款好茶的原本风采!
至于山泉水,在确保无污染的前提下,同样是不错的选择。
只不过,对不少生活在各大城市内的茶友而言。
取用山泉水泡茶,难度太高,实用性不强。
除此之外,在从天然水源取水泡茶时,要多留意水质的好与坏。
空气污染较严重的当下,一般的江河湖泊之水,不建议用于泡茶。
要不然,容易让泡出来的茶汤,带出怪味!
《5》
原因四,储存不当,受潮影响
干度极度的白茶成品,在后期仓储陈化的过后中,极度怕潮。
一旦在后期储存时,存茶不当。
白茶的存茶包装,没有达到足够的密封。
或者是打开包装取茶后,没有及时原样密封,而是让包装大敞。
又或者,将白茶放置在环境比较潮湿的房间内。
甚至于,直接将茶叶塞进生活冰箱内保存。
……
这样的危险存茶做法,容易破坏一款白茶的核心品质,直接将茶存坏变质。
要么,茶叶受潮了。
茶叶的内部吸附进过多的水汽,在水汽的作用和影响下。
容易摧毁茶叶的内在品质。
并且,让白茶发散出闷味、水味、霉味,以及其余的怪味。
这样的怪味综合起来,容易让喝白茶经验不丰富的人,误会成是“土腥味”。
要么是,白茶发生了串味。
茶香清晰的白茶,放置在鱼龙混杂的环境下。
时间一长,香气容易受到干扰。
譬如,将白茶存进冰箱后,又闷又湿又潮的冰箱内部,有不少怪味存在。
一款白茶,放置在冰箱内的时间越长。
越容易出现“冰箱综合味”。
这样的怪味,闻起来接近水垢的腥味,与土腥味十分的接近。
可见,喝到一款带“土腥味”的白茶。
其背后,不乏存坏变质的可能!
2. 干茶吸味还是湿茶吸味
残 茶 叶 的 妙 用 *巧煮茶汗蛋 用泡过茶的残茶叶和食盐放在水中煮鸡蛋,可使煮出来的蛋清香可口。 *巧除口中的异味 吃了生葱、蒜后,将一些残茶叶放在口中嚼一会儿,葱、蒜的臭味便可慢慢消除。 *巧除冰箱中的异味 将喝剩下的残茶叶,放在碗内,置于冰箱中,能去除冰箱中的异味。 *巧除器皿中的腥味 将喝茶剩下的残茶叶放在有腥味的器皿内煎数分钟,即可去掉腥味。 *巧除湿气 将晒至干透的废茶叶撒在潮湿的床底,能吸收湿气。 *巧除新布上的异味 新的布料通常有一股刺鼻难闻的味道,这是染料所造成的,若不去除,穿在身上令人难受,抓取一把残茶叶燃烧,利用燃烧的烟可将新布上的异味熏除。 *巧妙清洁地毯 地毯颜色变旧时,可在其上铺一层干茶叶渣,用蘸有稀释氨水的刷子刷,然后用干布吸干。 *巧洗玻璃器皿 洗玻璃器皿时,如果用茶叶渣来擦洗,不但去污效果好,而且省时、省力。 *巧除家具上的污迹 面盆上有了油垢,用残茶叶擦洗,可很快除掉。 *巧妙清洁榻榻米 将微湿的茶叶渣均匀地洒在榻榻米上,再用小扫帚扫起来,榻榻米上细小的尘埃就会被沾起来,席面还能保持光洁。 *巧除手上的腥味 洗鱼或食蟹后,手上会有一股腥味,可用喝剩的茶水或鲆茶渣洗除。
3. 干茶叶还是湿茶叶吸味
干燥茶叶和湿茶叶都具有一定的吸附作用,但两者的机理不同,目前,尚无实验结果表明哪个吸附效果更好。无论是干茶叶还是湿茶叶,吸附量是有限的,都会在短时间内达到饱和状态,无法继续吸附有害物质,所以最好每天更换一次。
4. 茶叶吸味用干的还是湿的好
做奶茶的话,肯定要用干茶叶啊,因为干茶叶的话,他会更加的入味,湿茶叶的话肯定会带来不一样的味道。
而且做奶茶的话,你需要将茶叶捣碎,这样的话干茶叶是很容易做到的,然后他比较入味,但是失察也就无法将它捣碎,所以的话就没有茶味了。
5. 茶叶吸味用干的还是湿的比较好
熏肉用白糖茶叶比较好吃。
首先,准备好白糖茶叶、五香粉、盐、花椒、八角、桂皮、小茴香、花椒。先把五香粉用开水烫一下,将五香粉倒入碗中备用。五香粉放入碗中,加上盐,将五香粉和花椒放在一个碗中,搅拌均匀。
第二步,把五香粉倒入碗中,用筷子搅散。五香粉和盐放入锅中,再放五香粉进行搅拌,使五香粉均匀溶解。
第三步,把白糖茶叶倒入锅中,用筷子搅拌均匀,再加入五香粉。搅拌均匀后,用铲子将锅中的调味料炒一炒,然后再加入五香粉。
第四步,将五香粉炒香,加上花椒,加水,将五香粉炒匀,这样茶叶熏肉就制作完成。
茶叶熏肉,香气扑鼻,肉质紧致细腻,色泽鲜艳,味道醇厚,肉质鲜美,入口即化,回味无穷。
6. 茶叶去味是用干的还是湿的
可以
茶叶水作为喝茶后的必扔物品,我们可以废物利用,用茶叶水擦家具,还可以去除异味,让家具焕发光洁明亮,而且还有淡淡的茶香。
茶水擦家具的方法
1.去浸过的茶叶渣放在沙包上包好,包紧。
2.油漆过的家具沾染了灰尘,用纱布包裹略湿的茶叶渣抹擦,会使家具格外明亮。
3.用茶水渣擦拭后的家具,再用略湿的抹布把茶渍擦干净。
7. 茶叶吸异味湿得还是干的
可以的,茶叶是最吸异味的,可以将茶叶放在衣柜的四个角落里,存放几天,衣柜就没什么味道了,刚装修的家可以用茶叶去除异味和甲醛,如果楼主嫌浪费的话,可以用喝完茶叶是天然的干燥剂,它能够吸附空气中的水分,从而达到干燥的效果。
我们将平时喝剩下的茶叶晒干,然后用一个小布袋进行包装,将其摆放在整体衣柜的角落或者悬挂在整体衣柜的上方,都能起到一定的防潮效果。
8. 茶叶去异味要用干的还是湿的
不管是湿还是干的茶叶都有除异味的功效
厨房:厨房中不要的菜叶菜根米饭等,直接扔进垃圾筒常会渗出水分并发臭。如先将厨房垃圾稍加沥干,丢在垃圾筒中时在上方覆盖一层晒干的废茶叶渣,或将干茶叶渣掺入其中,这样可以有效阻止异味产生。
厨具:装过生肉或者是葱味的器皿,可以用湿茶渣擦,具有清除腥味及葱味效果。锅碗瓢盆有鱼腥、肉腥味,用废茶叶煮几分钟就会消掉。如双手有鱼腥味,也可用茶叶渣或过期茶叶在手上搓一搓,同样有除味的效果。
冰箱:将过期茶叶用敞口小容器盛着放在冰箱里,可以吸附各种异味;如果将过期干茶装入纱布袋中放入冰箱,除去异味之后,茶包经暴晒还可重复利用多次,十分环保。
废茶叶放在厕所或空气不好的地方燃烧,也可消除恶臭味(但要注意安全)。
家具:新买的木质家具,如桌椅橱柜之类,往往有刺鼻的油漆味,用废弃茶水或湿茶渣擦洗几遍,那些油漆味便会逐渐淡去。
刚装修好的房子,也可将过期茶叶做成干茶包放置屋子中来吸除油漆味。
湿茶叶除味的具体方法:
将烧开的水泡茶,茶叶应多放,
保证茶水浓度要够,
当茶水蒸汽挥发的时候,
用塑料小捅将其分放到各个房间熏蒸。
水凉后,再加热水,如此反复几次,
室内装修味道大幅度降低。
也可以尝试泡制茶叶后剩下的茶叶水擦拭,
在擦拭的时候要注意不要太湿,
太湿的话会损坏家具的。
一定要把抹布拧干水份后再擦拭家具,
这样可以通过茶叶水的气味及蒸发慢慢的让家具上的异味消失。