1. 怎样让茶叶不苦呢
因为掌握了时候和火候，
煮茶的用时很关键，煮的时间太久影响了口感茶汤就会变得苦涩，难以下咽。
就以乌龙茶茶、红茶为例，他们既可以用来冲泡也可以用来煮，但一般冲泡的口感更好，因为很多人掌握不好煮的火候，常常让茶汤变得苦涩，浪费了好茶。青茶和红茶不适合煮太久，煮太久会影响口感。一般情况下，煮茶的时间要控制在3到5分钟。若是存储了一定年份的老茶，可以适当增加煮的时间。一些质地比较粗旷的茶，也可以适当增加煮的时间。
2. 怎样制作茶叶才不苦涩
因为炒青是影响茶叶品质的重中之重。炒青没炒熟，不仅青臭味无法去除，而且还会有青涩感。杀青的温度如果过高，则茶叶会有焦苦。
揉捻速度太快，则造成条索偏碎，茶汤不仅浑浊，还苦涩。焙火焙的好，可以降低甚至是消除苦涩感。因此，如果焙火没到位，茶汤不仅显得不够干净，而且还会有苦涩感。
3. 茶太苦怎么办
茶叶中富含咖啡碱、氨基酸、蛋白质、香气成分、有机酸、花青素等，其中咖啡碱与花青素是呈现苦味的，而茶叶长时间浸泡后，茶叶中咖啡碱与花青素大量析出至茶汤中，从而导致单位内茶汤的苦程度更高，茶叶中含有的嘌呤类物质中咖啡碱是主要呈味物质，咖啡碱呈现苦味。由于其遇热易挥发性，因此在茶叶多次冲泡过程中含量呈明显下降趋势。所以久泡的茶汤苦味沉重。
4. 茶叶怎么泡才不苦
先从茶叶本身的成分来看。在茶叶的成分构成中，其中的生物碱（以咖啡碱为主）是影响茶叶苦味的主要物质；而让茶汤有涩味呈现的物质成分主要在于茶多酚类（亦称“茶单宁”），喝茶时感受到收敛的涩感，是因单宁等多酚物质与口腔中的蛋白质相互作用而产生的。
《茶叶密码》由此可以看到，茶叶中的苦涩味来源于其成分构成，是客观存在的。这也是当被问及此问题时，茶人们总爱提及那句“不苦不涩不为茶”。这样的苦涩收敛感，也颇受老茶客青睐，若苦能回甘，涩能化开，那么茶汤带来的回味远胜于简单纯粹的甜。
5. 茶叶太苦怎么办
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/2茶叶中含有的有机酸、茶多酚和咖啡碱等物质会在口腔中产生苦味。茶叶中这些成分的含量合适，对味蕾的刺激恰到好处时，苦味融化得快，表现在口感上的就是“先苦后甜”。
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/2绿茶的茶多酚称为儿茶素，红茶的则称为茶黄素，普洱茶的称为茶红素，乌龙茶的则因为结构复杂，所以还在研究。绿茶是未经发酵的茶，含有的儿茶素最多；部分发酵茶如包种和乌龙，儿茶素含量次之；全发酵茶如红茶，儿茶素含量最少，其中绿茶的茶多酚比较多。所以茶叶是苦的
6. 茶叶很苦怎么办
1、蜂蜜
柚子茶熬苦了可以用蜂蜜补救，柚子茶在制作时本就会添加蜂蜜，柚子茶熬苦后再添加些许蜂蜜也不会产生违和感，同时还能让柚子茶的口感变得更加香甜。
2、冰糖
柚子茶熬苦了可以用冰糖补救，柚子茶熬苦了之后，还是照常冲泡，只是在冲泡时需添加适量冰糖调饮，等冰糖完全化开后搅拌均匀即可饮用
1、蜂蜜，柚子茶熬苦之后再添加些许蜂蜜，让柚子茶的口感变得更加香甜；
2、冰糖，柚子茶熬苦之后照常冲泡，并添加适量冰糖调饮；
3、果糖，方法也是照常冲泡柚子茶，然后添加果糖到里面调
7. 怎样泡茶不苦
红茶如何能泡又浓又不苦？看完你就知道了！相信很多人都喜欢喝茶，尤其是红茶，但是红茶如果有一些细节如果没有把握好，那就会变的又涩又苦的，想要让红茶泡好就跟小编一起来看看这其中的小细节吧！ 一、关于茶叶的量，茶叶跟水的比例也是很重要的，泡一壶茶到底要多少的茶叶呢，一些泡茶高手可以根据茶叶的幼嫩，紧合程度，来确定究竟要抓多少的量，这个很需要经验的，新手的话，还是建议使用小称来确定要多少量哦，还有泡茶需要心平气和，这样方可泡出好茶。
二、泡茶的水温，泡茶对于水温也是很重要的，这个主要是要看茶叶的幼嫩程度的，不同程度需要的水温是截然不同的，一般的红茶，水温是要控制到90到95比较好，要是比较好一点的呢，就要用温和一点的水温了大概是85到90，还有就是比较粗糙的茶叶呢，那就要用100的沸水来泡了，这样泡出来的茶会是最醇香的。三、洗茶的速度，洗茶的速度对于泡茶也是很关键的，很多人都忽略了，很多人都是随随便便洗一下，正确的洗茶过程应该是，要沿着杯缓慢的下滑。只要掌握了这几点你泡出来的茶，一定不会又苦又涩的，各位茶友们你们掌握了吗，没有的话平常要注意了哦！
8. 茶叶苦不苦
黄山毛峰、玉兰花茶、茉莉花茶、绿茶、清茶。
黄山毛峰：味鲜浓而不苦，回味甘爽。黄山毛峰分六个等级：黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。
玉兰花茶：香韵独特、滋味醇厚、回甜，采用优质五指山春绿茶与优质白玉兰鲜花为原料，精心调制而成。
茉莉花茶：味道甘甜、可口，茶香与茉莉花香交互融合，属于花茶，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，已有1000多年历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州。
绿茶：投茶量不大，不是很苦。
清茶：相对于绿茶来说，苦味稍逊。