蜜雪冰城创始人简介：
张红超是开封人，从小跟着爷爷在商丘长大。初中毕业后，就开始在家里养鸽子，养兔子，十五六岁的他就开始做生意了。养没养出名堂，种也没种出结果，他想出去闯荡一下。
1996年，张红超来到郑州，特别想做销售的他，感到自己的初中学历太低，没法出去应聘，于是，不服输的他参加了河南财经学院的自学考试，希望“可以在大学里学点东西。”其间，他有一次回商丘，发现了一个新产品―刨冰。品尝了之后，感觉味道很好，立即想到这可能是个机会。当时他发现郑州市场这类饮食还不多，就决定拜师学艺。
每月有上千元的收入，完全可以养活自己了。可是刨冰制作受到条件限制，只能在夏季卖，一年只能干那么几个月。空闲时间，没活干时,就去找一份工作做销售，因为他不想去工厂车间做死板的工作。别人打工要底薪，他不要，只要高提成。他说，那时从来不知道什么是苦是累，自己找工作，骑着自行车，跑遍了郑州。
新冰淇淋机太贵，他就去旧货市场找。那时已经农历腊月二十六了，旧货市场马上要关门了。他把冰淇淋机拉回自己的饭店里，开始制作。又经过几天研究，他找到了各种原料的较好配比比例。当时，“彩虹帽”冰淇淋卖10元，他的定价策略不是比别人低多少，而是成本倒推，看一个冰淇淋卖多少钱合适，经过推算，最终定价为2元。这样的价格的竞争力可想而知。
1997年6月1日，为了减轻家庭负担，张红超在郑州燕庄摆摊售卖冷饮，勤工俭学，此时店小无名。1998年，在南阳路翠花路，张红超租下一间小橱窗，专营刨冰等各式冷饮，取了个名字：寒流刨冰。
张红超夏天做生意、秋冬天上学，就这样走走停停地开始了自己的创业历程。1999年，搬迁至白庙市场门口，扩大店面，继续经营寒流创刨冰。1999年4月，在文化路煤炭医院门口，终于有了真正意义上的店面，他给门店取了一个全新的名字：蜜雪冰城！但遇上拆迁了！
1999年9月，在路对面的广播影视学院旁边，重新开业蜜雪冰城。然而，又遇上拆迁了。2002年，张红超再度搬迁至文化路文劳路西南角，成立蜜雪冰城中西餐厅，重整旗鼓，决心从头再来！应该不会再拆迁了吧？但依旧碰到拆迁。
2003年，举债20万，在信息学院路与文劳路交叉口，“蜜雪冰城家常菜馆正式营业。但没多久，神奇的“拆字又一次出现了他含泪告诉自己“再试一次，最后一次。”2003年9月，租下荒废十余年的900余平米铝厂大院，蜜雪冰城家常菜馆再一次成立了。
经历数次拆迁，两年后张红超在这里获得第桶金。2006年，在家常菜馆的一个小角落里，开创＂蜜雪冰城超级冰堡＂，重新开始自己的冷饮梦想。2006年春，通过张红超的不懈努力研制，“蜜雪冰城超级冰堡首次推出新鲜冰淇淋，仅售一元一支，出奇的受欢迎！
2007年春，蜜雪冰城历史上第一家新鲜冰淇淋店在东风路信息学院路口开业，创造售卖奇迹，仅靠口口相传，几个月时间就开了26家加盟店。
2008年春，在文化路三全路组建团队，注册郑州蜜雪冰城商贸有限公司，设计企业VI。蜜雪冰城新鲜冰淇淋加盟店达到180余家。2010年，郑州蜜雪冰城商贸有限公司正式更名为郑州两岸企业管理有限公司，并率先通过国家商务部特许经营备案。
品牌故事：
2004年，蜜雪冰城总店以“西餐之环境幽雅，中餐之价低实惠”的经营理念成功推出“蜜雪冰城家常菜馆”，专业定位年轻消费群体，营业面积960平方，收录大众菜品200余种，堪称家常菜大全。
2006年推出“蜜雪冰城新鲜冰淇淋”，因其美味实惠、健康便捷的鲜明特色，上市即掀起了新鲜冰淇淋的潮流。
以上内容参考：蜜雪冰城股份有限公司-品牌介绍，百度百科-蜜雪冰城