做为一个调酒师兼饮品设计师，我想还是有资格来回答一下！
简单回顾一下奶茶发展历史，可以把2012年或者2013年当做一个分界线，2012年以前，最普遍的是奶茶是街头几块钱一杯的台式奶茶，当然主要原料是茶，奶精粉和糖，加一些珍珠椰果等配料！2012年以后开始出现皇茶（喜茶前身），并带动了一波新式茶饮的风潮，出现的大量新鲜水果制作的新茶饮！
大众眼中不管是台式奶茶，还是新式水果茶，都叫做他们一个名字“奶茶”！
台式奶茶因为用到奶精粉（植脂末），大部分国民对奶精粉还是很抵触的，虽然现在奶精粉技术有了长足的进步，但是还是难得到国民的认可，当然也不建议大家大量进食台式奶茶！
新式水果茶是后起之秀，因为新鲜水果制作，在大众眼中已经先取得好感！毕竟大家对新鲜水果的认可是全世界都不能忽略的！所以观念上就胜过台式奶茶一筹！
还有一个奶茶，港式奶茶，很容易被大家忽略的一个存在，大家对港奶的认知都是从港式茶餐厅里得到，港奶相对于台奶来说，港奶则是用植质淡奶代替奶精粉，而大众宁愿相信鲜奶而不是奶粉！
还有泰式奶茶就不多做讲解了！
所有的奶茶饮品都会用到果糖，果糖大家可以去选择，这里就不去讨论果糖的影响，市面上很多果糖产品，大家可以去选择使用！我们店都是自制果糖，不会去购买果糖！不是说外面的不好，只是想坚持手作！
做餐饮就是做良心！
用简单的等式总结一下他们的健康值：
新式水果茶≈港式奶茶＞台式奶茶
其实真的要看，你喝的奶茶是什么店的，用了什么原料。
之前其实一直觉得奶茶是用的奶茶粉兑水调的。
后来大一的时候，在一家酸奶店里面做兼职。
做的奶茶，是地地道道的奶，茶。
就是绝对健康的，不是那些化工原料冲调的。
我记的这家店的奶茶，当时店长教我们调的奶茶，一开始，是要烧开水，红茶放漏网上，红茶是用的正山小种，然后开水从比较高的地方向水倒下去，大概有一点拉茶的感觉，店长说这样更能激发出茶的香味。后来拉茶的时间比较多，就改成了用萃茶机来萃。
然后接着再把牛奶和淡奶与之混合搅拌，
在此基础上加糖，根据口味调整味道。
他家没有那些什么草莓味芒果味这些品类，只有靠原浆玫瑰汁调的玫瑰奶茶，红枣阿胶调的红枣奶茶，日本进口抹茶粉调的抹茶奶茶，，，，
还有一些口味我记不太清了，具体的配比也记得不是很清楚了。这样做的奶茶绝对是健康的！而且是有营养的！