龙凤团茶样子的茶才能在古代成为贡茶，各个朝代的贡茶都有泡法上的不同。
在中国古代，贡茶是一种专门支付给皇室，供皇帝和王子享用的茶。贡茶制度是历代王朝强加给茶农和人民的沉重枷锁。茶贡之初，各产茶区地方官采集各种名优特茶作为土特产，向皇朝进贡，具有土贡性质。自唐代以来，贡茶有了进一步的发展。除了朝贡，在重要的名茶产区都设立了贡茶坊，由政府直接管理，求精，监督各种贡茶的制作。但无论是土贡，还是官营烘贡，无疑都是对茶农的残酷剥削和压迫。茶贡制度本质上是一种变相的税收制度，对茶产业有害，不利于茶叶生产的发展。这就是茶贡制度的负面效应。
由于历代对贡茶品质的苛求和对创新的渴望，历代贡茶被迫不断创新发展，从而促进了制茶技术的改进和提高。随着历史的发展，贡茶的项目越来越多。因此，从某种意义上说，贡茶的发展为中国名茶的产生和发展奠定了基础。事实上，历史上的许多贡茶项目仍然保留着它们的名称和传统的品质风格，这也是历代茶人对中国茶业的贡献。
茶贡形成于唐代。但在唐朝之前的隋朝，僧人给皇帝敬茶治病。顾的《茶谱》说隋文帝头痛，有僧人泡茶入药。喝了之后病好了，促进了社会上饮茶的兴起。初唐时期，主要采集各地名茶作为贡品。随着皇室对饮茶的需求越来越大，他们渐渐觉得这种进贡形式不能满足他们的需求。于是，由政府兴建、政府监管的贡茶馆(贡烤)诞生了。
当时广为人知的贡茶是陆羽品尝后建议作为贡茶的古竹紫笋。每年清明节前，古竹紫笋制成后，会迅速送往京城，颇有“红尘骑妾笑，无人知是荔枝”的味道。除了古竹紫笋、孟定石花、霍山黄芽、常州洋县等等，都是贡茶。
需要高人处理过的一些茶，这样的一些茶就是贡茶。所以，贡茶就是特别的好喝，也是浓浓的。
茶的茶香，品相都非常好才可以作为贡茶，各个朝代贡茶的种类，颜色也不同。
贡茶必须有好的土壤，好的阳光，好的水分，而且对于采茶人也有一定的严格要求，土质各有不同，茶的口味也不一样。比如说，普洱茶，需要有特殊的采茶人采摘优质的芽叶。