1. 茶叶泡出来有一层油脂
茶叶里面会有茶树油，不一样的茶叶含量也不一样，但总的来说这油不会很多很明显的。如果你看到一层很明显的油，而且是像锈油那样的，那很可能是泡茶的水里面含有氯化物。一般的自来水都含有氯化物，因为自来水在制造的时候要加氯来消毒的。含量较多的话，氯化物会和茶叶里面的成分反应，在茶水的表面形成一层锈油。
所以如果是用自来水泡茶，在水烧开的时候，要把水壶的盖子打开，让水充分煮开，然后里面的氯会跑掉很多。而不是像一般书上说的，泡茶的水只能初沸。初沸只适用于饮用的纯净水或矿泉水之类的。
2. 茶上面一层油脂
茶叶的表面出油，形成一层薄薄的茶氲的主要原因是：茶叶中的脂溶性物质。茶叶中的脂溶性物质主要有脂肪酸、胡萝卜素等。它们难以在水里溶解，而且比较轻，一旦在水里被浸泡出来后，就会漂浮在茶水的表面，形成一层很薄的油。
又因为热茶会形成水蒸气，水蒸气在不断往上飘的时候就会被这层油挡住，只能停留在茶汤表面，形成明显的白色烟雾。
除了这种因素之外，还有一种说法称用沸水冲出来的浓茶，它的水蒸气比较多，在光线的影响下，这也会让茶叶看起来像出油了一样。
3. 茶叶泡出来有一层油脂是什么
隔夜茶为何会漂着一层油？ 剩茶表面的油层是单宁类物质，学名鞣酸，多呈鳞片状，味涩有微臭，广泛存在于果蔬植物中。单宁接触空气后被氧化，颜色会逐渐变深，剩茶表面的油层即为单宁化合物，并不是茶叶受污染或农药的残留，因此不要担心这类的茶叶受到污染，只管放心喝。他同时解释道，很多果蔬都含有单宁物质，如谷豆类的大麦、高粱、绿豆，果蔬类的洋葱、葡萄，茶叶。绿豆放在铁锅里煮了以后会变黑，苹果、梨、土豆等用刀切开以后，表面也会变黑。这就和茶叶水放置时间久了表面形成漂浮物一样，都是因所含的单宁氧化所致，而颜色发黑，是因为单宁物质在氧化时还与铁离子相结合，形成黑色的鞣酸铁。 隔夜茶水不能喝 氧化物影响消化 一般来说，茶叶冲泡后应尽快品尝饮用，隔了半天后就跑味了。隔夜茶有害身体不能喝，上面漂浮油脂的剩茶水更不能喝了。陆爱华说，单宁氧化后与蛋白质、维生素一起形成沉淀复合物，被视为抗营养物质，不利于人体健康，所以不要喝隔夜茶。第一，单宁氧化物不易被人体消化，虽然它不会直接抑制消化酶的活性，但容易在消化道中与膳食蛋白质形成不易消化的复合物；第二，单宁氧化物在消化道中与矿物质如铁、钙复合，影响铁、钙的吸收。类似苹果、梨、茄子、土豆等含有单宁物质的食物，切开后最好尽快食用，切勿等到表面形成单宁氧化物后再食用。剩茶十大妙用 驱蚊，将用过的茶叶晒干点燃，可驱除蚊虫，对人体绝对无害；冲泡过的茶叶倒在花盆里，能帮助花草发育与繁殖；杀菌治脚气，单宁酸具有杀菌作用，将茶叶煮成浓汁洗脚，日久便会不治而愈；消除口臭，将茶叶泡过后含在嘴里；护发，洗头之后，再用茶水洗涤，可使头发乌黑柔软，富有光泽；将泡过的茶叶用来洗衣，能保持衣物光亮如新；将用过的茶叶抹镜子、玻璃门窗、家具、泥污的皮鞋，深色的衣服都可去污洗净；器皿中有鱼腥味，用废茶叶放在其中煮数分钟，便可去腥；煮茶叶蛋；制作茶叶枕。
4. 为什么泡茶上边有一层油脂
如果油不是很多的话不用担心，可能是茶里面的鞣酸或茶油，是没有害的。就像泡玫瑰花时也会出油。
5. 茶叶泡出来有一层油脂怎么回事
茶汤“泛油光”？ 那是茶氲
使用浅色器皿更易看出茶氲。
一些细心的茶友会发现，在冲泡一些老茶时，茶汤上面会漂着一层油状物质，定睛一看，像是一层薄薄的白雾。仔细再瞧，又像是光折射在茶汤表面……这像油、像雾又像光的物质到底是什么呢？
这“油雾”其实有个极富诗意的名字，叫“茶氲”或“汤氲”。它并不是什么杂质，而是茶汤中脂溶性物质的呈现。水“油”角力形成茶氲
“氲”，指“天地间和合而盈盛的气”。茶汤上所产生如雾般的气体，即为茶氲。
茶汤内有一些脂溶性物质如脂肪酸、胡萝卜素和一些挥发性香气成分等。这类浸出物质比重较轻，漂浮在茶汤表面。当茶汤到达一定高温时，茶汤上下有了一定的温差，产生了水蒸气。而水蒸气因为这层“油”的阻隔，没办法立刻挥发到空气中。所以人们在常温或低温下，是难以看见茶氲的。但随着水蒸气和这层“油”之间的相互角力，茶氲的形状不停变化，就会时而像雾、时而像油，并在一定条件下呈现出来。
6. 茶叶泡后有一层油
可将整袋茶叶用温水泡一下，这样油会漂浮在上面，将水倒掉，将茶叶放阴凉通风处，等干了再继续饮用无妨。
7. 茶叶泡出来有一层油脂正常吗
有三种可能，一种是料子是真的好，目数高，颗粒细腻，然后明针又施的好，看上去壶的表面油亮亮的。
第二种可能是手拉胚，手拉紫砂壶掺了高岭土，泥料特别细，烧出来也是油亮的，这种情况最常见。
第三种可能，是鞋油壶，在壶的表面用鞋油涂了一层，看上去很油亮，但其实最垃圾。
