乌龙茶中的茶叶色素有什么作用的？

茶叶色素包括乌龙寒茶叶中所含有的叶绿袤、胡萝卜素、叶黄素、黄酮醇和花青 素等，是决定茶叶外形、色系犮茶汤颜明暗的主体成分。其中，叶绿素可促进造血，帮助清除体内杀虫剂与药物残渣，养颜美肤。胡萝卜素等可防止皮肤干燥、粗糙、促进骨骼及牙齿等健康生长，维护生殖功能，预防和抑制肺癌。黄酮醇可增强微血管壁的韧性，消除口腔异味。