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普洱茶冷了可以加热吗(普洱茶可以一直加热吗)

来源:www.nbmjn.com   时间:2023-01-13 06:24   点击:193  编辑:admin   手机版

1. 普洱茶可以一直加热吗

说起烤茶,其历史由来已久,在云南少数民族地区尤其兴盛。烤制出来的茶,不仅茶滋味饱满,香气高扬,而且还具有比普通的清饮方式更好的生津止渴、祛湿排毒等的功效。说到这,肯定有很多网友跃跃欲试,都想自己动手进行一波烤茶试制。

烤茶讲究一:烤茶器具选陶土罐而非铁罐

铁制的罐子在加热过程中会释放出大量的铁元素,在烹煮或烤制的过程中会与茶叶中的鞣酸类物质相互作用,形成一些影响胃粘膜和肠胃消化的物质,所以不建议选择铁制罐。

烤茶讲究二:茶叶选稍粗老,嫩度低的

很多人对烤茶会有这样一个误区,觉得只要是茶,烤出来一定很好喝。

一般的,像一些用料等级稍粗老的普洱茶或者老白茶等,都比较适合用来做烤茶的原料。茶叶在罐子中的逐步升温和烤制的过程中能够使茶的口感滋味得到最大限度的释放,比如火烤之后的生茶会有浓郁的花香,熟茶则会逸散出一阵诱人的果香,烤制到末期的时候,茶中还能闻到一阵普通的清饮茶无法闻到的焦糖香气。

烤茶讲究三:抖茶、翻茶必不可少

烤茶,看似简单,实则里面有很多的小细节要注意。茶叶烤制过程中要保证茶叶在加热过程中受热的均匀程度,适时的抖动或翻动茶叶,茶滋味才足够饱满。

烤茶讲究四:火候掌握很重要,小火慢焙味最好

火候的掌握对一款烤茶的成败是至关重要的,烤茶讲究的是一个小火慢焙,茶叶慢慢烤,慢慢焙,无论香气、滋味,才能够得到最大限度的释放。

烤茶讲究五:加水,温度适宜且注水量要适当

烤制进行到一定程度时,就可以在里面加水了。因为陶土罐在经过一段时间的加热之后,陶罐温度较高,加水太快或太多的,都会使罐子里面的茶汤沸腾而溢出罐子外,所以最好还是采用多次少量的加水方式,特别是在第一次加水时,更要格外慎重。

关于烤茶的其他讲究

1、第一泡不建议饮用

由于茶叶前期经过了烤制,再加水进行烹煮,总会使茶汤在内含物质快速析出的同时,迅速溶解到茶汤中,品饮起来茶的苦涩味相对于盖碗冲泡的第一泡平淡无味来说,要刺激、强烈得多,如果烤制手法失当的话,还有可能在茶汤中出现难以忍受的焦苦味。

2、投茶适度

此外,再根据烤过的茶在烹煮过程中内含物质析出快且析出量大,所以投茶量也要做到投茶有度,投茶过多则会使茶汤味苦。

2. 喝普洱茶的时候为什么要很热

紧压的普洱茶经过仓储陈化,在长期的存放过程中,茶叶在微生物作用下一直在慢慢的转化、分解、氧化、聚合、络合,会产生的一些气味,导致在普洱茶冲泡时造成口感滋味的影响。

紧压的普洱茶经过仓储陈化,在长期的存放过程中,茶叶在微生物作用下一直在慢慢的转化、分解、氧化、聚合、络合,会产生的一些气味,导致在普洱茶冲泡时造成口感滋味的影响。高温冲泡会令茶散去本不应当有的闷、杂、堆、沉等味道,让茶叶从陈化中苏醒过来,去除杂味、仓味,还原本真味道。经过“醒茶”工序的调整后,会令茶叶在冲泡时释放出最佳的品质。

但是这种高温冲泡普洱茶也不是绝对的。相对来说,老生茶需要高温水冲泡,才能唤醒以领略它的风姿。而对于熟普洱来说,可以根据茶叶等级可以适当调整水温,如熟茶芽头较多,用温高水冲泡会使茶汤中出现涩味影响品饮口感。可采沸水开汤,后续用稍低水温冲泡,这样出汤的色泽滋味都会饱满。

3. 普洱茶要烧开吗

需要的,普洱熟茶需要洗两次。拿到普洱熟茶之后可以把茶饼用茶针或茶刀分成小块,放入罐中10~15天,唤醒茶叶。

喝之前再用茶针或茶刀将普洱茶拆解出合适冲泡的大小,然后选择器具进行冲泡。泡法:取适当量的普洱茶熟茶,将水烧开至100度。先烫盖碗(或茶壶),将水倒掉之后将普洱茶放入杯中盖碗(或茶壶)中。注水,第一泡洗茶。将洗茶水倒掉。第二泡再醒茶,将第二次的洗茶水倒掉之后可闻杯香。第三泡就可以开始就可以饮用了。一直喝普洱溯岳茶坊的普洱茶,感觉很好。

4. 普洱茶可以一直加热吗多少度

普洱茶分为生茶和熟茶,不知道您具体只的是哪种呢?

如果是生茶的话,不建议一直泡在水里面,首先会影响茶汤的口感,随着浸泡时间的增加水温也会降低,低水温是不适合普洱生茶的茶香的发挥的;同时,在品尝普洱生茶的时候,感受没一泡之间的变化是也是乐趣之一,如果长时间浸泡的话很可能就失去了这样的乐趣。

如果是熟茶的话,是可以长时间浸泡的,但是建议在浸泡的过程中对茶水加温,也就是我们俗称的煮茶。

5. 普洱茶可以直接煮吗

不用直接泡就可以喝了,有苦中带甜的味道

6. 普洱茶可以一直加热吗为什么

烧紫砂壶的温度

(1)常温~200℃,为紫砂坯体的脱水阶段,这段时间内主要是排除坯体内的结合水(机械水),要求升温缓慢均匀。我们知道100℃为水的沸点,当窑温升至105℃时,坯体内大量水分开始蒸发。为了有效而完全的排除水分,105℃时应保温30分钟,即30分钟时间内窑温始终控制在105℃左右。脱水阶段必须缓慢升温,否则坯体极易开裂或炸裂。

(2)200℃~500℃是紫砂坯体排除结晶水的阶段,结晶水又叫结构水,它不同于泥料的结合水,必须在450℃-500℃时才能从al2o3?2sio2?2h20(高岭土)中分解,这时只要平稳的正常升温即可。

(3)500℃~600℃为石英晶型转变阶段。石英(即sio2)在573℃时,从?-si02—〉α-sio2,其体积增加0.84%,而紫砂泥料中含有大量的sio2成份,特别是段泥(或本山绿)含量更大。所以这一阶段烧成操作要特别当心。虽然整个反应过程很快,只需短短几分钟时间,但如处理不当,就有可能出现坯体开裂。这一时间段必须确保窑内温度均匀,尽可能的减少窑内各处的温差,这是相当关键的。

(4)600℃~1050℃,氧化分解阶段,在这阶段碳酸盐得到分解,氧化铁、氧化锰等着色氧化物开始显示本色。

(5)1050℃~1200℃,烧结阶段(这是指紫泥温度),当窑温达到这个温度时,尚需保温一段时间,因紫砂壶为薄壁产品,一般保温3o分钟即可,保温的目的是为了减少窑内上下温差。当上下温度相同时,可以停止加温,关闭烧嘴。

(6)1200℃~700℃,急冷阶段,这一阶段窑内制品还处在熔融的有塑性的状态,可以快速急冷而不至于开裂。采用快冷有两个好处,一是可以缩短烧成周期,提高窑炉工作效率;二是由于急剧快冷,制品表面光泽度极好,茶壶的水色可以显现。

(7)700℃~400℃为缓慢冷却阶段,这一阶段很重要,操作时尤应注意。因为573℃为石英晶型转化温度,制品中石英成分将由仅α-si02—〉?-sio2,体积缩小0.84%,特别是段泥(本山绿)产品更应当心,要确保窑内缓慢而又均匀的冷却,否则制品极易惊裂报废。

(8)400℃~90℃为正常冷却,也可快也可慢,反正此时的冷却已不会对产品产生负面影响。

其次根据原料不同,也有一些区别:

紫砂,为江苏宜兴黄龙山,矿脉所开挖出来的紫砂原矿提练而成,当时因矿脉里铁质成份较高、所生产的茶壶会产生火疵、小熔点,泥料内所含颗粒较大结构疏松器身明显成双气孔结构,空气对流顺畅气孔对流较好;日久使用,渐露锋芒,养成变化甚大为养壶之最佳教材。泡茶好喝,评价好!

矿区:江苏宜兴丁山黄龙山

窑温:约1150度c/收缩比:约11%

适合冲泡:乌龙茶生茶(轻焙火系列)特好、普洱茶各种系列。

红泥,早期是最常用之泥料,为江苏宜兴黄龙山红泥原矿提练而成;当时因矿脉里铁质成份较高、所生产的茶壶会产生火疵、小熔点,日久使用,渐露锋,深获早期壶识者深爱、赞赏。养壶者之最爱。新壶初用,茶汤略现砂气,,经使用壶身展现出朱红,泡茶鋉数日则如朱-泥,赞不绝口!

矿区:江苏宜兴丁山黄龙山

窑温:约1100度c/收缩比:约13%

适合冲泡:乌龙茶生茶(轻焙火系列)、铁观音(中焙火或重焙火系列)、普洱茶各种系列。

缎泥,团泥即缎泥

天然团泥是紫泥和绿泥的共生矿.宜兴方言"团"和"段"同音.天然团泥"骨多肉少",烧成质感,砂粒丰富.用绿泥和紫泥配制团泥质感较差,用后无滋润感,易"吐黑".近期在黄龙山和青龙山的交会处因为作路,挖出了一些团泥原矿.

团泥料相对要比紫泥和朱泥更为直观。好的团泥矿料是天然的紫泥和绿泥共生矿料,但紫泥偏多,颜色就偏红,高温下偏青,偏灰,相反绿泥成分高,烧成颜色偏黄,高温下偏灰白。颗粒结构的特征是“骨多肉少”砂感强烈,表面质感十分丰富。劣质“团泥”烧成后颜色发暗,有晦涩感或者特别艳丽但没有质感,几乎看不见砂质。典型的就是市面上“黄朱泥“敲击声音清脆,透气性很差,表面没有砂质感。

出自黄龙山的矿料称之为本山泥,如本山甲(夹)泥,本山绿泥等。“段”和“团”在丁山方言中发音一样,所以团泥也有人写成“段泥”,通常天然团泥是紫泥和绿泥的共生矿。所以只要产于黄龙山的矿料称作“本山团泥”是完全可以的。呵呵

天然的团泥只要烧结,不会"吐黑".

徐秀棠大师在书中的表述方法上不是很清楚.第一"团山"无从考证,古籍上的零星记载,均非当地陶人编撰,有一可能性就是丁山有一座土丘称作"台山"台(tai)在丁山方言和团山相似.该处有没有泥矿.历史上是否有泥矿过,目前尚无资料.

团泥矿料中紫泥和绿泥共存状态是片状结构.不是星点式的.

本山绿泥假如不加拼制,直接成泥效果是很不理想的。因此一个经验丰富的艺人会少许假如紫泥,这样就成为现在的拼制“团泥”了。

团泥中的紫泥料软化,在制作时被"明珍"压碎,造成"拖尾"现象.团泥中的紫泥颗粒在不同烧成温度,会呈红色或紫色.

拖尾现象主要是因为不同颗粒软化度不一,在制作时"明真"打来时将其压碎,造成拖尾现象.一般配制团泥相对比较容易出现此类现象.

“吐黑”主要是指质地疏松“团泥”壶泡养以后表面因为吸附黑色素。一般质地坚密的泥料,做功到位,烧结度合适。就不会出现此类问题。

造成配制团泥吐黑主要是,烧结度不够,形成因素主要是选矿不好泥料致密度差,结构疏松等原因。优质的天然原矿团泥通常不会出现此类的情况。

这比较难以说明白。一般好的泥料表面质感砂性重,俗称“骨多肉少”。这类的团泥相对比较好,泡养以后颜色愈来愈“沉”。不会吐“黑”。

早期最常见通用之泥料,为江苏宜兴黄龙山?本山绿泥原矿提练而成;泥料内所含颗粒较大结构疏松器身明显成双气孔结构,空气对流顺畅;日久使用,渐露锋芒,养成变化甚大为养壶之最佳器材。泡茶好喝,赞不绝口!早期泥料调配跟早期窑炉所升温度较低温,在一般缎泥产品会“吐黑”;近期来所用窑炉为高温窑,所烧成之缎泥壶,可轻易提升至所须温度,而真正达到较高的结晶,绝不吐黑!

矿区:江苏宜兴丁山黄龙山

窑温:约1150度c/收缩比:约13%

适合冲泡:乌龙茶生茶(轻焙火系列)。

黑铁砂,为早期最常见通用之泥料之一;为江苏宜兴黄龙山原矿提练再加入锰而成,当时因矿脉里铁质成份较高、所生产的茶壶会产生火疵、小熔点,日久使用,深获早期壶识者深爱、赞赏。养壶者之最爱。新壶初用砂土气重,茶汤略现砂气,经使用壶身展现出灰黑,泡茶鋉数日则如墨黑,泡茶好喝,评价好赞不绝口!

矿区:江苏宜兴丁山黄龙山

窑温:约1130度c/收缩比约12%

适合冲泡:乌龙茶生茶(轻焙火系列)特好、铁观音(中焙火或重焙火系列)、普洱茶各种系列。

内紫外红,壶胚乃以清水泥为泥料,成型后再以红泥浆上浆“壶表”,再让壶坏阴干入窑烧成;此作法在当时为早期壶很常见之泥料工艺壶身泡茶多日颜色变朱红色,现代壶已甚少见此作法。

矿区:江苏宜兴丁山黄龙山

窑温:约1100度c/收缩比:约11%

适合冲泡:乌龙茶生茶(轻焙火系列)、普洱茶各种系列。

大红袍泥,宜兴市洑东乡西面,在任途村与红卫村交介处小煤窑矿区,所开采的夹层嫩泥。含氧化铁,在炼泥过程加入天然铁红粉提升红色,经过窑烧会变成大红色,泥质细腻密度高、高结晶,泡茶柔顺好喝,经过泡茶养成色泽艳红非常讨喜,此种泥料非常稀有,泡茶好喝,评价特好。

矿区:宜兴市洑东乡西面

窑温:约1040度c/收缩比:约45-55%

适合冲泡:乌龙茶生茶(轻焙火系列)特好、铁观音(中焙火或重焙火系列)、普洱茶各种系列。

小红泥,宜兴市洑东乡东面的矿区所开采的嫩泥,因含大量的氧化铁经过窑烧会变成朱红色(又称小红泥),泥质细腻密度高高结晶跟一般红泥含矿量不同泥质较多,此种泥料非常稀有,泡茶好喝,评价特好。

矿区:江苏宜兴市洑东乡

窑温:约1080度c/收缩比:约20-28%

适合冲泡:乌龙茶生茶(轻焙火系列)特好、铁观音(中焙火或重焙火系列)特好、普洱茶各种系列特好。

紫茄泥,紫茄色泽温润讨喜,泥中极品。泥性:黏性佳,含石英、云母、铁量高,在黄龙山脉紫砂中挑选提炼出来的特殊紫砂泥矿,泥色:茄紫胎骨坚润,此种泥料非常难得稀有,泡茶好喝,评价特好。

矿区:江苏宜兴丁山黄龙山脉。

窑温:约1150-1200度c/收缩比:约12%

适合冲泡:乌龙茶生茶(轻焙火系列)特好、铁观音(中焙火或重焙火系列)特好、普洱茶各种系列特好。

墨绿泥是紫砂泥色配比之一。将着色金属氧化物氧化钴、氧化锰,加入本山绿泥中配制而成的一种紫砂色泥。经烧成后,呈深绿色至墨绿色,是人工配制为数不多的紫砂色泥之一。墨绿泥呈色的深浅,随氧化钴、氧化锰加入量的多少而定。

窑温:约1150度c/收缩比:约15%

适合冲泡:乌龙茶生茶(轻焙火系列)。

拼紫泥,是用不同泥调配而成,简称“拼紫泥”也称调和泥为较常用的紫砂泥料,烧成呈棕色,在市场接受接受度很高的泥料

矿区:江苏宜兴丁山黄龙山。泥性:稳定性特佳,容易掌控,结构紧密,可广泛利用,成型容易。

窑温:约1150~1200度c/收缩比:约11%

适合冲泡:乌龙茶生茶(轻焙火系列)、普洱茶各种系列。

清水泥,为原矿紫砂,赤铁矿、云母多早期较常见的泥料,被广泛使用,俗称“红紫砂”成色温和高雅玩家倍赏。矿产地:江苏宜兴丁山黄龙山。泥性:容易掌握,稳定性高,成型容易,泡茶好喝。

窑温:约1150度c/收缩比:约11%

适合冲泡:乌龙茶生茶(轻焙火系列)、普洱茶各种系列。

紫皂青,为原矿紫砂,产于江苏宜兴丁山黄龙山系四号井,由于产于紫砂最底层,质地特纯,泥质细腻、成色娇艳,呈紫红色,为稀有泥料,在近代制壶名家广泛使用。

窑温:约1170度c/收缩比:约11%

适合冲泡:乌龙茶生茶(轻焙火系列)。

黄龙山石黄,开产于黄龙山的嫩泥矿,近代用来做朱泥壶的原料,嫩泥矿中含砂量重,坊间常用来做仿古朱-泥壶,颇受欢迎。

窑温:约1100度c/收缩比:约18%

适合冲泡:乌龙茶生茶(轻焙火系列)

底槽青,底皂青即底槽青底皂青泥料在长时间陈腐后,假如使用时艺人不注意,很可能在烧成成品上产生黑色晕纹.因此艺人在用陈腐时间较长的底皂青原料时一定要重新杵打充分,才可以制作.

紫泥是一个"泛"概念!,底皂青矿也属于紫泥矿中优质矿料.清水泥原指成泥方法.现在确指没加它料的紫泥类.没加它料的底皂青可以是清水泥,但清水泥不一定就是底皂青矿料.目前市场经常混淆两个概念.紫泥的烧成颜色,主要因素是玻化程度.

“当地所谓的"皂青"是指用稻草灰和石灰混成的一种青灰颜色.”主要是用作建筑物上的涂料

底皂青原矿的颜色很接近“皂青”色。这也是我把“底槽清”写成“底皂青”的原因。

弱还原气氛中比较容易烧出此效果.底皂青矿料应该和古籍中记载的天青泥是同一种矿料.现代窑炉基本上都是氧化焰因此看不见"淡墨"色效果.

底皂青是优质紫砂矿料.黄龙山四号井是和其他黄龙山矿井一样仅仅是夹(宜兴土话读ga)泥矿,而且四号井早已废置.底皂青矿料也不仅仅出在四号井,黄龙山其它矿井都可以出优质的底皂青矿料.

底皂青也是属于紫泥类矿料.

底皂青矿料相对比较容易分清,细看壶表内有不均匀的细小金黄色或灰黄色砂粒。

底皂青矿料中的绿色“鸡眼”粉碎后呈现的是黄色颗粒,

为原矿紫砂,产于江苏宜兴丁山黄龙山系四号井,由于产于紫砂最底层,质地特纯,泥质细腻、成色稳重,呈棕色,在近代制壶名家广泛使用。

窑温:约1160度c/收缩比:约11%

适合冲泡:乌龙茶生茶(轻焙火系列)

甲子年紫砂,为1984年在江苏宜兴黄龙山,矿脉所开挖出来的紫砂原矿提练而成,当时因矿脉里铁质成份非常高、所生产的茶壶会产生火疵、小熔点,泥料内所含颗粒较大,矿物含量丰富结构疏松,器身明显成双气孔结构,空气对流顺畅气孔对流较好;日久使用,渐露锋芒,养成变化甚大为养壶之最佳教材。泡茶好喝,评价好!

矿区:江苏宜兴丁山黄龙山

窑温:约1150度c/收缩比:约11%

适合冲泡:乌龙茶生茶(轻焙火系列)特好、铁观音(中焙火或重焙火系列)、普洱茶各种系列。

铁星泥,此泥料在早期做壶使用较多深紫茄色、色泽温润讨喜,矿中极品。泥性:黏性佳,含石英、云母、赤铁矿的含量特别多,所生产的茶壶会产生非常密集的小熔点,器身明显成双气孔结构,空气对流顺畅气孔对流较好;冲泡使用,渐露锋芒,养成变化甚大为养壶之最佳教材在,黄龙山脉紫砂中挑选提炼出来的特殊紫砂泥矿,泥色:深茄紫胎骨坚润,此种泥料非常难得稀有,泡茶好喝,评价特好。

矿区:江苏宜兴丁山黄龙山脉4号井。

窑温:约1150-1200度c/收缩比:约13%

适合冲泡:乌龙茶生茶(轻焙火系列)特好、铁观音(中焙火或重焙火系列)特好、普洱茶各种系列特好。

细黑星,此泥料在早期做壶使用较多,浅棕色含细黑色颗粒、色泽温润讨喜,矿中极品。泥性:黏性佳,含石英、云母、赤铁矿的含量特别多,所生产的茶壶会产生非常密集的小熔点,器身明显成双气孔结构,空气对流顺畅气孔对流较好;冲泡使用,渐露锋芒,养成变化甚大为养壶之最佳教材在,黄龙山脉紫砂中挑选提炼出来的特殊紫砂泥矿,泥色:浅棕色,此种泥料非常难得稀有,泡茶好喝,评价特好。

矿区:江苏宜兴丁山黄龙山脉4号井。

窑温:约1150度c/收缩比:约11%

适合冲泡:乌龙茶生茶(轻焙火系列)特好、普洱茶各种系列

7. 普洱茶用不用煮着喝

喷淋好。

喷淋煮茶:是利用喷淋煮茶器煮熟的茶,是通过温煮的方法,方式比较新颖,可以让茶叶释放更多的营养物质。喷淋煮茶器清洗起来比较容易,但是煮茶的时间比较长,一次煮的茶量也比较少,一般只适合一至两个人饮用。

8. 普洱茶可以一直煮吗

木瓜去皮切片,普洱茶热水泡洗完留着备用。 木瓜和水一起煮15分钟后放入普洱茶叶再煮5分钟。即可完成! 完成可隔渣,放凉。整天代替水喝普洱茶功效: 1.5L的壶,掐一拇指尖的普洱茶就可以。煮3~5分钟就可以了,煮两回,

9. 普洱茶可以反复加热喝吗

方法:

1/6

首先要注意每一次泡的量,通常泡一壶普洱茶,碎银子需要8克普洱茶碎银子的量。

2/6

第2个注意事项是,在冲泡之前一定要清洗茶具,茶具以瓷玻璃或者陶为上品。茶具清洗以后,用开水烫两次提高温度。

3/6

然后放入碎银子用95度水进行冲泡,这里工序称为醒茶,以帮助茶叶能够更多释放香气。普洱茶碎银子由于质地坚硬,需要洗两次茶。洗茶时间为10秒钟把洗茶水倒出。

4/6

然后就是正式冲泡,正式冲泡就需要100度的水。冲泡的时候可以定点注水,也可以围绕着盖碗旋转一圈,注水水流平稳注水以后盖上盖子闷7秒钟左右就可以出汤。

5/6

把茶渣和茶汤进行分离。碎银子可以冲泡2~3泡。

6/6

把2~3遍的茶汤混合起来。趁温热进行服用。香气非常浓郁。

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