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普洱茶生茶国标(普洱熟茶国标标准)

来源:www.nbmjn.com   时间:2023-01-14 02:00   点击:168  编辑:admin   手机版

1. 普洱熟茶国标标准

根据普洱生茶执行标准22111也就是根据《地理标志产品 普洱茶》(GB/T 22111-2008)的执行标准规定,普洱生茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺生产,具有独特品质的茶叶。

2. 普洱茶国标最新划分标准

在现行普洱茶的国家标准定义(GB/T 22111-2008)中解释:普洱茶是在一定地理标志保护范围内,以云南大叶种晒青毛茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定加工工艺制成,独具一定品质特征的茶叶。

普洱茶按加工工艺及品质特征分为普洱茶(生茶)、普洱茶(熟茶)两种类型。按外观形态分普洱散茶、普洱紧压茶。

云南普洱茶的原料是云南大叶种晒青毛茶,晒青毛茶紧压之后就是普洱茶(紧压茶)生茶,晒青毛茶渥堆发酵之后就是普洱茶熟茶散茶,熟散茶紧压之后就是普洱茶(紧压茶)熟茶。普洱熟散茶按等级划分,特级、一级到十级共11个等级。

普洱茶的形制有很多,常见的就是饼、沱、砖,比如历史有名的“号级饼”、“印级饼”、“七子饼”,7581砖茶,下关沱茶。另外还有茶柱、竹筒茶、小沱茶、金瓜贡茶、等等。

从普洱茶的产区来讲主要有三大产区,临沧茶区、普洱茶区和版纳茶区。临沧茶区以勐库茶、冰岛茶、昔归茶出名;普洱茶区有景迈茶、景谷茶、邦崴茶出名;版纳茶区有班章茶和易武等古六大茶山。

从存放环境和条件来讲,分为干仓普洱和湿仓普洱。

从存放时间来讲,普洱茶分新茶和老茶。1-3年的普洱茶,一般称为新茶,3-5年的普洱茶称为旧茶,10年以上的普洱茶可以称为老茶。普洱茶人当中流传着一句话叫喝熟茶,存新茶,品老茶。

3. 普洱茶综合标准

茶叶生产执行标准t22111是GB/T 22111-2008 《地理标志产品 普洱茶》国家推荐标准。

2008年12月21日起实施的《地理标志产品—普洱茶国家标准》将普洱茶重新定义为:普洱茶是云南特有的地理标志产品,以符合普洱茶产地条件的云南大叶种晒青茶为原料,按特定的生产工艺生产,具有独特品质特征的茶叶,分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。

新制定的国家标准,可以从中提取出五大要点:一是产地,二是原料,三是工艺,四是品类,五是仓储。

1、产地

从广义上讲,普洱茶生长范围为云南及其周边,也就是说它的产地不仅仅包括澜沧江中下游流域,还包括部分湄公河上游流域。

但是2008年12月颁布的地理标识规定了普洱茶的原料必须是云南境内,主要包括滇西和滇南。

2、原料

普洱茶是以云南大叶种及部分中小叶种为制作原料。云南大、中小叶种的原料是高茶多酚含量的茶叶,含量为25%~35%,比其他省小叶种茶叶的茶多酚高出一倍,这就是普洱茶滋味浓醇、苦涩但回甘强的根本原因。

4. 普洱茶 标准

普洱茶从采摘到制作都需要一个复杂的过程,普洱茶一级到十级的划分标准是茶叶的鲜嫩程度,茶叶越嫩茶的级别就越高。茶叶嫩不嫩主要看三点,芽头多、毫显的嫩度高;叶片卷的紧结、重实的嫩度好;色泽光润、润泽的嫩度好,就是以这三点来分普洱茶级别的。

普洱茶1到10级

一级:紧结肥嫩、匀整、较显毫、匀净浓纯、浓醇、红浓明亮、褐红肥嫩。

二级:紧结较肥嫩、匀整、条匀较显毫、匀净、浓纯浓醇、红浓、褐红柔嫩。

三级:条索紧结、匀整、尚显毫、匀净、浓纯、醇厚、红浓褐红尚亮。

四级:肥壮紧结、匀整、尚显毫、有嫩梗、浓纯、醇厚、红浓、褐红欠匀。

五级:条索紧实、匀整、略显毫、匀净、纯正、醇和、深红、褐红欠匀。

六级:壮实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀。

七级:肥壮紧实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀。

八级:粗壮、尚匀整、褐红、匀净、纯和、醇和、深红、褐红欠匀。

九级:粗大尚紧实、尚匀整、褐红、有梗、纯和、平和、深红、褐红欠匀。

十级:粗大稍松、欠匀整、褐红稍花、有梗、平和、平和、深。

5. 普洱熟茶国标标准图片

GB/T22111—2008是《地理标志产品普洱茶》国家标准。

而GB/T22111是普洱紧压茶末分等级标准

6. 普洱熟茶国标标准是什么

特级:紧细、匀整、显毫、匀净、陈香浓郁、浓醇、红浓明亮、褐红细嫩;

一级:紧结肥嫩、匀整、较显毫、匀净、浓纯、浓醇、红浓明亮、褐红肥嫩;

二级:紧结较肥嫩、匀整、条匀较显毫匀净、浓纯浓醇、红浓、褐红柔嫩;

三级:条索紧结、匀整、尚显毫、匀净、浓纯、醇厚、红浓褐红尚亮;

四级:肥壮紧结、匀整、尚显毫、有嫩梗、浓纯、醇厚、红浓、褐红欠匀;

五级:条索紧实匀整、略显毫、匀净、纯正、醇和、深红、褐红欠匀;

六级:壮实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀;

七级:肥壮紧实、尚匀整、褐红、匀净、纯和醇和、深红、褐红欠匀;

八级:粗壮、尚匀整、褐红、匀净、纯和、醇和、深红、褐红欠匀、九级粗大尚紧实、尚匀整、褐红、有梗、纯和、平和、深红、褐红欠匀;

九级:粗大稍松、欠匀整、褐红稍花、有梗。

7. 好普洱熟茶的标准

普洱茶可按高、中、低档分等级。  高档次茶如:金瓜贡茶、极品砖(饼)茶、7266七子饼、宫廷、礼茶、特级。  中档次茶如:7576熟饼、7432青饼,一级、三级砖茶,沱茶、一级到五级散茶。

8. 普洱熟茶国标标准是多少

GB/T 22111-2008 地理标志产品 普洱茶

本标准规定了地理标志产品普洱茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、类型与等级、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的普洱茶。

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